Авторизация
Загрузка...
Наши праздники
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 59, 60, 61  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2021 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Яйца с икрой
Сварить яйца вкрутую. Разрезать пополам. Желток смешать с кетчупом и майонезом. Сверху положить икру.
Рогалики от Мишель давно не готовила. Очень они вкусные cool1.gif
_________________
Наши праздники




творожные рогалики с абрикосами.jpg
творожные рогалики с абрикосами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 658 раз(а)

яйца с икрой.jpg
яйца с икрой.jpg

Файл был скачан или просмотрен 656 раз(а)



Последний раз редактировалось: Alenka Nik (Чт Апр 08, 2021 21:05 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2021 20:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Макароны с ганашем из белого шоколада пользуются неизменным успехом smile.gif

Пирожные с черникой тоже всем понравились. Черничный мусс делала по рецепту смородинового мусса от Мишель.

Взбитый белый ганаш

400 г сливок 35%
40 г инвертного сахара
40 г глюкозы
180 г белого шоколада Ivoire 35%
600 г сливок 35%

Нагрейте сливки с глюкозой и инвертным сахаром. Процедите через шинуа и соедините с растопленным шоколадом. Перемешайте до получения хорошей эмульсии, затем пробейте блендером. Добавьте жидкие сливки. Хорошо перемешайте и уберите в холодильник на 12 часов. Перед использованием взбейте.
Источник: от Мишеля Вийома, (Никся.ру)

Бисквит Дакуаз

5 белков (150 г)
взбить со щепоткой соли и
110 г сахара

Добавить смесь из просеянных
18 г муки
55 г сахарной пудры
110 г миндальной муки

Распределить по противню, застеленному пергаментом. Печь при 175 *С минут 15.
Источник: рецепт от Кристофа Мишлака

Торт я решила сделать шоколадным. Бисквит любимый от Иланы. Белый мусс от Мишель. Украсила пирожными картошка и грецкими орехами и глазурью.
_________________
Наши праздники




торт.jpg
торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 653 раз(а)

черничные пирожные.jpg
черничные пирожные.jpg

Файл был скачан или просмотрен 654 раз(а)

макароны.jpg
макароны.jpg

Файл был скачан или просмотрен 655 раз(а)



Последний раз редактировалось: Alenka Nik (Пт Апр 09, 2021 21:41 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2021 21:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Славе 12 лет

Меню

Пиццы
Фрукты
Безе
Пирожное картошка
Торт смородиновый
Шоколадные капкейки
_________________
Наши праздники




славе 12 лет пицца с креветками.jpg
славе 12 лет пицца с креветками.jpg

Файл был скачан или просмотрен 619 раз(а)

славе 12 лет пицца.jpg
славе 12 лет пицца.jpg

Файл был скачан или просмотрен 618 раз(а)

славе 12 лет.jpg
славе 12 лет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 617 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2021 21:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Безе от Иланы

Торт с бисквитом без подогрева и муссом из черной смородины от Мишель.
_________________
Наши праздники




славе 12 лет смородиновый торт.jpg
славе 12 лет смородиновый торт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 611 раз(а)

славе 12 лет безе.jpg
славе 12 лет безе.jpg

Файл был скачан или просмотрен 610 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Чт Апр 08, 2021 21:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадные капкейки от Dr. Otker

400 г муки
300 г сливочного масла
200 г сахара
200 л молока
40 г какао
4 яйца
0,5 ч.л. соды, щепотка лимонной кислоты

В кастрюльке смешать масло, олоко, сахар, какао и на небольшом огне, постоянно помешивая, довести до кипения.
В остывшую массу добавить яйца и хорошо перемешать. Затем добавить смешанную с содой и лимонной кислотой муку. Замесить тесто.
Выпекать 20 минут при 180 *С.

Крем

Взбить
500 мл сливок и
1 банку вареной сгущёнки
_________________
Наши праздники




славе 12 лет сладкий стол.jpg
славе 12 лет сладкий стол.jpg

Файл был скачан или просмотрен 598 раз(а)

славе 12 лет шоколадные капкейки.jpg
славе 12 лет шоколадные капкейки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 598 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9675
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 15:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, ты молодец, что продолжаешь тему! Столы обалденные! Мальчишек - с Днем рождения!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 20:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Любаша, спасибо за поздравления! Поняла, что всё забывается. Чуть время пройдет и не вспомнишь, что готовил и по каким рецептам. А тут всё есть. satisfied.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 20:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Артему 10 лет

Меню

Ролы
Пицца
Торт со взбитым ганашем и черничный кремом
Шоколадный рулет
Безе от Марины
_________________
Наши праздники




артёму 10 лет.jpg
артёму 10 лет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 410 раз(а)

ролы.jpg
ролы.jpg

Файл был скачан или просмотрен 410 раз(а)

пицца.jpg
пицца.jpg

Файл был скачан или просмотрен 410 раз(а)



Последний раз редактировалось: Alenka Nik (Пт Апр 09, 2021 21:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 20:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шоколадный рулет по рецепту Иланы
Крем
Взбить 500 мл сливок 35% жирности с
банкой вареной сгущенки и ванилином.

Сверху посыпать какао порошком.
_________________
Наши праздники




шоколадный рулет.jpg
шоколадный рулет.jpg

Файл был скачан или просмотрен 408 раз(а)



Последний раз редактировалось: Alenka Nik (Пт Апр 09, 2021 21:34 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 20:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Безе от Марины получилось очень нежным и почти без трещин. Спасибо за рецепт exclaim.gif
_________________
Наши праздники




безе от марины.jpg
безе от марины.jpg

Файл был скачан или просмотрен 406 раз(а)



Последний раз редактировалось: Alenka Nik (Пт Апр 09, 2021 21:37 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Пт Апр 09, 2021 20:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Торт

Бисквит без подогрева от Мишель
https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1646748#1646748

Черничный крем

Кремё

90 г пюре земляники
90 г пюре ревеня
100 г желтков
115 г яиц
105 г сахара
120 г сливочного масла
3 г желатина

Пюре смешать с желтками, яйцами, сахаром. Варить, постоянно мешая венчиком, до 82С. Снять с огня, добавить заранее замоченный желатин.
Остудить до 45С, добавить сливочное масло, пробить блендером до однородности.

Источник: рецепт от Марии Селяниной.

Я вместо ревня и земляники положила чернику.

Крем из белого шоколада] только в этот раз я делала крем из двух плиток шоколада и вместо загустителя для сметаны замочила 1ч л желатина в 5 ч л воды, прогрела и добавила в крем. Он получился более плотный.
Именинник сам украсил торт клубникой и свечками.




кусочек торта.jpg
кусочек торта.jpg

Файл был скачан или просмотрен 404 раз(а)

торт на 10 лет артёму.jpg
торт на 10 лет артёму.jpg

Файл был скачан или просмотрен 406 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 8087
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 2:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, отличные столы!! Здоровья и счастья твои мальчишкам!!
Суши мне очень понравились. Сама люблю, но ни разу не делала... дома нет поддержки huh.gif
А вот безе, как все белковое, я не люблю совсем, но твои мне так нравятся, что я бы и попробовала, и самой сделать захотелось poketoungeb.gif Особенно те красивые, с предыдущей страницы sigh.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9675
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 4:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, какая же все-таки ты МОЛОДЕЦ! Все нравится.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 3013
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 8:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксаночка, спасибо большое за пожелания! Согласна, только для себя не очень хочется заморачиваться. Но можно устроить японскую вечеринку для друзей satisfied.gif По этому рецепту риса суши и роллы получаются вкусными даже без соуса.
Любаша, спасибо большое happy.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4707
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Сб Апр 10, 2021 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аленка, стол отличный!!!! Торт покорил, рецепт теста на пиццу унесла. Вопрос: 20 гр дрожжей свежих или сухих?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 59, 60, 61  След.
Страница 60 из 61

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения