Авторизация
Загрузка...
Цикорий
На страницу 1, 2  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2003 12:39     Заголовок сообщения: Цикорий Ответить с цитатой

А с цикорием такой салатик есть:

2 апельсина, очистить, разделить на дольки
2 чашки листьев цикория, удалить толстые прожилки, порвать на небольшие кусочки
1 красная луковица, тонко нарезать кольцами
0.25 чашки очищенных семян подсолнуха
1 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. апельсинового сока
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. мака

Разрезать каждую апельсиновую дольку на три части, удалить косточки. В салатнике смешать апельсины, цикорий, лук и подсолнухи. В отдельной посуде венчиком соединить соки и оливковое масло. Слегка поджарить мак на сухой сковороде, посыпать им салат, полить заправкой, перемешать.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2003 12:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А как этот Цикорий выглядит?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2003 13:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цикорий (chicory) и цикорный салат (endive, Belgian endive) - в принципе одно и то же растение, только растят его по разному. И если цикорий в основном используется как корень (ну листья иногда в салат для разнообразия), то цикорный салат - то же растение, только культивируемое "подземно" - и в салаты, и в запеканки, и в супы даже.

То, что в горшке и с синими цветочками - цикорий обыкновенный. Из корней кофе делают.
А ниже - цикорный салат.




cichorumintybus.jpg
cichorumintybus.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2507 раз(а)

endiv2.jpg
endiv2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2492 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2003 13:27     Заголовок сообщения: цикорий Ответить с цитатой

огромное спасибо..салат этот есть... а вот " сининьких цветочков " никогда не видела...
Здесь есть еще какая то трава.. ее называют cicoria= цикорий.... описывать не берусь... лучще сделаю фото... но все равно совсем другое.. без "синих цветочков" huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2003 15:06     Заголовок сообщения: Re: цикорий Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
огромное спасибо..салат этот есть... а вот " сининьких цветочков " никогда не видела...
Здесь есть еще какая то трава.. ее называют cicoria= цикорий.... описывать не берусь... лучще сделаю фото... но все равно совсем другое.. без "синих цветочков" huh.gif


smile.gif cаrinа, такой?




cicoria 1.jpg
cicoria 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2464 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Ledi  
Гурман-эстет

Зарегистрирован: 18.11.2002
Сообщения: 2011
Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2003 15:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Это фирма так называется "PAGANO"? laugh.gif
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение MSN Messenger
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2003 15:27     Заголовок сообщения: цикорий Ответить с цитатой

да да да Shuta ... именно такой.. но я же говорила он без цветов sad.gif у Alyx он гараздо красивее....
а у вас он тоже растет smile.gif ?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Carina  
Почётный кукинговец

Зарегистрирован: 09.11.2002
Сообщения: 8759

Сообщение Добавлено: Вт Янв 21, 2003 15:30     Заголовок сообщения: цикорий Ответить с цитатой

он есть еще ,Shuta, такой же только с плодами внутри.. и их едят сырыми ...с лимонным соком , оливковым маслом.. и сыром ,,,,
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
f_mary  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 25.10.2002
Сообщения: 3561
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Янв 27, 2003 14:46     Заголовок сообщения: Re: цикорий Ответить с цитатой

Shuta писал(а):

smile.gif cаrinа, такой?


Удивительно, как листики этого цикория c фото похожи
на листья одуванчика smile.gif blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Shuta  
Бананера

Зарегистрирован: 15.03.2002
Сообщения: 1324
Откуда: Tenerife, Spain

Сообщение Добавлено: Пн Янв 27, 2003 18:18     Заголовок сообщения: Re: цикорий Ответить с цитатой

cаrinа писал(а):
да да да Shuta ... именно такой.. но я же говорила он без цветов sad.gif у Alyx он гараздо красивее....
а у вас он тоже растет smile.gif ?


У нас не растет, и не продается, но...

то, что у Alyx на первой картинке - в большом количестве произрастало дома, в Алма-Ате и называлось цикорием cool.gif

а то, что у Alyx на второй картинке - продается здесь и называется эндивий poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Оля из Торонто  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Фев 12, 2003 18:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тот что с голубыми цветочками - дикий цикорий, он растёт по всей России вдоль дорог как сорняк. А листья пышные - культурный, и. кажется, в первый год а не второй...
Вернуться к началу
Домоседка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 05.07.2004
Сообщения: 365
Откуда: Торонто

Сообщение Добавлено: Вс Фев 12, 2006 20:49     Заголовок сообщения: Цикорий Ответить с цитатой

ЭНДИВИЙ В ПРОШУТТО

1 ст.лож. масла, 2 ст.лож. горчицы, 2 эндивия, 4 полоски прошутто, черный перец.
Эндивий разрезать пополам. В миске смешать масло, горчицу и перец.. Обмазать этой смесью половинки эндивия. Обматать прошутто и загриловать до мягкости эндивия.
Первый раз я делала именно так, а в следующий не стала обмазывать эндивий. Сначала загриловала а только потом готовый облила этой смесью. Горчицу брала зерновую.
_________________
А зовут меня Светлана!




Эндивий
Эндивий

Файл был скачан или просмотрен 3473 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вт Фев 14, 2006 15:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Что такое прошутто? smile.gif Бекон? Ветчина?
Вернуться к началу
Ellada  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 08.03.2005
Сообщения: 747

Сообщение Добавлено: Вт Фев 14, 2006 16:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Гость, прошутто - ветчина. happy.gif На итальянском - прошутто. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Zet  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 17.03.2003
Сообщения: 1753

Сообщение Добавлено: Вт Мар 28, 2006 23:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ЛОДОЧКИ ИЗ ЦИКОРИИ С СЫРОМ /очень рекомендуют у кого депрессивное настроение/
2шт.красной или зеленой цикории
150гр сыра плеснявца /Рокфор и т.д./
1/2 стакана густой сметаны
горсть грецкиx орехов
8ложек сахара для карзмели
Цикории помыть и разобрать на листики. Сыр размять и добавить сметану, положить на листики. Сахар чуть обжарить, добавить 2 ложки воды, хорошо размешать. Когда сахар начнется кармелизоваться добавить ичишенные орехи, хорошо размешать с карамелью.
Уменьшит огонь до минимума и выкладывать орехи на смазаннуй раст. маслом противень или сковороду. Когда остынут выложить в лодочки. Украсить нитками карамели, которые получаются при застывании. Нитки можно вытягивать вилкой и выкладывать на тот же противень.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2  След.
Страница 1 из 2

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения