Яблочный пирог

[Metelitsa]

[Иша]

Ни конца ,ни начала у яблочной выпечки...оно и хорошо...Значит Клюшечкин нужно приготовить ,ясненько
А я со спасибами к Ирке за Яблочный пирог.
Только у меня яблоки с пирогом,а не пирог с яблоками..не расчитала,глазомер яблочный так сказать увёл...но тем не менее пирог получился.Вот только странно у меня как бы песочно бисквитный вышел вкус...яблоки ,как и просили кислые были,но по мне чуть больше сахару к ним и чуть меньше корицы...а мои уплетают,только так

[Lyutick]

[Atia]

Пирог с яблоками от Лены Клюшечка. Очень вкусно
_________________
Tatiana
ПРИДОРОЖНЫЙ ДОМ - Roadhouse (Atia)

[vesennee]

[Lyutick]

Леночка-Весенняя, спасибо, все поняла!
Новый пирог - просто БОМБА, я ЧУВСТВУЮ!
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты

[Пончита]

[NaKira]

Мне очень понравилась эта тема. Тоже люблю выпечку с яблоками.
Испекла 2 пирога: Каринин с йогуртовой заливкой (понравился, правда, вместо ванильного взяла малиновый йогурт, ванильный, наверное, больше подходит) и Опаленный пламенем (мужу понравился, но все таки я его немного передержала в духовке, тесто суховатое получилось).
Хочу предложить свой вариант яблочного пирога. Пекла его много раз, он как раз в моем вкусе: мало теста много начинки и сладость можно регулировать.

[color=red]Дешевый яблочный пирог
(это его оригинальное название из книги "Овощи и фрукты на вашем столе")

600 гр яблок (можно больше), 1 стакан сахара (или по вкусу), 100 гр сл масла.

Для теста: 1 яйцо, 1 ст. ложка сливок, 1 стакан муки (без верха), 1/2 ст. ложки сл маслс, соль.

Из указанных продуктов замесить довольно крутое тесто, как на лапшу. Разделить его на 4 части и очень тонко раскатать круглым пластом. Сковороду смазать маслом, положить на нее 1-ый пласт, смазать его растопленным сл маслом, а сверху разложить яблоки. Их не надо очищать от кожицы, а лишь вынуть сердцевину и нарезать очень тонкими пластинками (или кубиками). Посыпать сахаром, можно корицей или цедрой (я предпочитаю корицей).
На яблоки положить другой пласт теста, также смазанный маслом с обеих сторон.
Когда будут уложены 3 слоя теста и яблок, сверху разместить 4-ый пласт теста, смазать его маслом и поставить пирог в очень горячую духовку.
Когда образуется сок, поливать им почаще пирог сверху (главное не забывать об этом, а то он не очень презентабельный получится).
Обычно через 20-30 мин пирог готов (ну, это конечно от духовки зависит).


И еще мног раз пекла пирог "Маина" из мастер-класса с творогом, яблоками и вишней. Очень нравится.

[Poskakushka]

ТВОРОЖНО-КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ЯБЛОКАМИ

Получается не очень высоким, но тесто нежнейшее!
100граммов творога
полстакана картофельного пюре
1 желток
щепотка соли
сода 1/3 ч.л. и чуть уксуса погасить
100граммов размягченного сливочного масла. Муку не нужно!
Вымесить, разложить в форме или на противне. Сплошь покрыть тонкими ломтиками яблок, посыпать корицей.
Взбить белок с ванильным сахаром и 50 гр сахарной пудры, вылить на яблоки.
Печь при 200градусах 20-25 минут, до готовности коржа.

[Гость]

Девочки, а я к вам со СТРУДЕЛЕМ С ЯБЛОКАМИ от Marga. Безумно вкусно! Все в восторге: от домашних до начальства. Делаю уже не в первый раз, в этот раз делала даже ленивее:без изюма и вымачивания, и сбрысгивания лимонным соком.
Но очень и очень! Спасибочки!

[Coolardie]

Гостем была я
_________________
Ваша Маша,
мой альбом

[kuzja]

Я сегодня пекла такой яблочный пирог - десерт.
Яблочный десерт с простоквашей
(из книги "Овощи и фрукты на нашем столе")

500 г яблок
125 г сахара
100 г муки
100 г манки
3 яйца
250 мл простокваши
60 г слив. масла
3 г питьевой соды
1,5 г корицы
1 г ванилина

Масло взбить с сахаром, чтобы стало рыхлым. Непрерывно помешивая, одно за другим вмешать яйца и простоквашу, в которой растворена сода. Постепенно, по ложке, ввести муку и манку, предварительно смешанные. Половину этой смеси положить в форму или небольшую сковороду, смазанную маслом и посыпанную мукой. На нее выложить натертые, подслащенные и ароматизированные корицей яблоки. Покрыть остальным тестом.
Запекать десерт в духовке на умеренно сильном жару до образования румяной корочки. Сервировать, посыпав сахарной пудрой и ванильным порошком.

Мои комментарии:
1. Делала со сливочным маргарином.
2. 500 г яблок = 4 средние яблока. В яблоки добавляла 2,5 ч.л. сахара и 1 ч.л. корицы.
3. Тесто было достаточно жидким. Поэтому слова "положить половину смеси" у меня трансформировались в "налить". Честно говоря, я переживала за результат.
4. Пекла при 200 град.
5. Сервировала, посыпав измельченным в кофемолке пакетиком ванильного сахара.

Очень ароматно, нежно и достаточно сочно. Моим понравился! Уменьшался этот десерт-пирог с катастрофической скоростью.
Я думаю, сюда очень подошли бы взбитые сливки.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[Milisenta]

Кузенька , какой десерт
Обязательно приготовлю, очень хороший рецепт
А простоквашу на кефир заменить можно ?
_________________
Я-Лена
Прежде , чем что-то совершить, подумай, а оно тебе надо !?

[kuzja]

Конечно. Я и брала кефир, который получился при помощи кефирного гриба.
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[Иша]

Кузенька,какой яблочный десертик...пушистенький!
А я тоже с пирогом.
Яблочный пирог с орехами