Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Yuka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.09.2003 Сообщения: 1355 Откуда: Латвия-Израиль
|
Добавлено: Пт Мар 09, 2007 17:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я пекла сегодня яблочный пирог Birki. Давно у меня не случались такие неудачи на кухне...
Если у Dali получился слишком плотный пудинг, то у меня он получился совершенно жидким. Спешу заметить, что вкус у этого тортика изумительный , так что рецепт здесь ни при чем, скорее всего проблема в самом пудинге, наверное наш для этого торта не подходит .
Но ничего, я отрезаю кусочек теста с яблоками и изюмом, а сверху поливаю соусом (ну кто догадается, что должно быть иначе? )
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
хозяйка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.06.2005 Сообщения: 1277 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Мар 10, 2007 17:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Yuka писал(а): | Я пекла сегодня яблочный пирог Birki. Давно у меня не случались такие неудачи на кухне...
Если у Dali получился слишком плотный пудинг, то у меня он получился совершенно жидким. Спешу заметить, что вкус у этого тортика изумительный , так что рецепт здесь ни при чем, скорее всего проблема в самом пудинге, наверное наш для этого торта не подходит .
Но ничего, я отрезаю кусочек теста с яблоками и изюмом, а сверху поливаю соусом (ну кто догадается, что должно быть иначе? ) |
Я пробежалась по рецепту, может здесь нужет пудинг для варки, а не наш инстант?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yuka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.09.2003 Сообщения: 1355 Откуда: Латвия-Израиль
|
Добавлено: Сб Мар 10, 2007 18:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
хозяйка писал(а): | Я пробежалась по рецепту, может здесь нужет пудинг для варки, а не наш инстант? |
Я тоже так думаю. А у нас продается такой?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
хозяйка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.06.2005 Сообщения: 1277 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Сб Мар 10, 2007 18:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Yuka писал(а): |
Я тоже так думаю. А у нас продается такой? |
Конечно, если хочешь я тебе фотку вставлю, у меня как раз дома есть.
Они идут трех вкусов: ваниль, шоколад и клубника.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Алечка Благодарная Повар

 Зарегистрирован: 14.01.2006 Сообщения: 434 Откуда: Israel
|
Добавлено: Сб Мар 10, 2007 20:05 Заголовок сообщения:
|
|
|
Yuka - Юлечка, хозяйка права, там нужен именно пудинг для варки - однозначно! Растворимый пудинг при нагреве разжижается ( личный неудачный опыт ) А вот пудинг для варки - наоборот!  _________________ Если фотоальбомчик маленький и тоненький, а фотография одна и страшненькая - это паспорт!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yuka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.09.2003 Сообщения: 1355 Откуда: Латвия-Израиль
|
Добавлено: Сб Мар 10, 2007 22:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Алечка, теперь и у меня личный негативный опыт .
Но, повторюсь, пирог очень вкусный!
Хозяйка (Марина?) - хочу фотку! (можно на ЛС, чтобы модераторы не ругались )
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
kuzja Шеф-повар

 Зарегистрирован: 12.10.2005 Сообщения: 2010 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Мар 10, 2007 22:46 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да нет уж - сюда выложите, пожалуйста, фотку, чтобы негативного опыта было меньше!!!! _________________ Кузины путешествия
мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17860 Откуда: Russia
|
Добавлено: Вс Мар 11, 2007 0:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пудинг, а тем более правильный, давайте сюда.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Алечка Благодарная Повар

 Зарегистрирован: 14.01.2006 Сообщения: 434 Откуда: Israel
|
Добавлено: Вс Мар 11, 2007 10:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, я у себя в закромах нашла только ванильный..
Фотку выставляю ( может есть и других фирм, я пользуюсь этим.. ) _________________ Если фотоальбомчик маленький и тоненький, а фотография одна и страшненькая - это паспорт!
пудинг для варки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4149 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
хозяйка Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.06.2005 Сообщения: 1277 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Вс Мар 11, 2007 16:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
Аль, я проверила у себя, у меня такой же. Насколько я знаю нет других фирм.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yuka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.09.2003 Сообщения: 1355 Откуда: Латвия-Израиль
|
Добавлено: Вс Мар 11, 2007 19:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, спасибо!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yuka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.09.2003 Сообщения: 1355 Откуда: Латвия-Израиль
|
Добавлено: Пн Апр 02, 2007 1:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я часто пеку струдель с яблоками.
Старинный баварский яблочный струдель со сливками
Источник: Кулинария для вас. Выпечка (с моими изменениями)
Тесто:
250 гр. муки
щепотка соли
1/8 литра теплой воды
1 яйцо
2 ст. л раст. масла
Начинка:
250 гр. творога
200 гр. сметаны
1 ст. л ванильного сахара
3 ст. л сахара
2 яйца
100 гр. изюма
500 гр. яблок
2 ст. л сухарей
корица
Для соуса:
125 гр. сливок
50 гр. сахара
50 гр. слив. масла
В муку разбить яйцо, добавить соль, воду и раст. масло. Вилкой перемешать и замесить тесто руками на доске. Накрыть нагретой миской и оставить на 20 минут.
Смешать творог, сметану, ванильный сахар, сахар, яйца, изюм.
Очистить яблоки и тонко нарезать.
Раскатать тесто на посыпанном мукой полотенце и растянуть его руками, чтобы получился прямоугольник. Посыпать тесто сухарями и корицей, смазать творожной массой и выложить яблоки. Скатать струдель при помощи полотенца. Выложить струдель подковой в смазанную маслом форму, поверх него выложить кусочки сливочного масла. Выпекать около 30-40 минут, 180 градусов. Залить сливками, посыпать сахаром и выпечь еще 10 минут. Подавать теплым.
Приятного аппетита!
strudel2.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4021 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Клюшечка
 Зарегистрирован: 15.03.2005 Сообщения: 5485 Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк
|
Добавлено: Пн Апр 02, 2007 2:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юлечка шикарный кусманчик
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yuka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.09.2003 Сообщения: 1355 Откуда: Латвия-Израиль
|
Добавлено: Пн Апр 02, 2007 14:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лен, спасибо !
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17860 Откуда: Russia
|
Добавлено: Чт Июл 12, 2007 10:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
Продолжение темы - Яблочный пирог - 2
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|