Яблочный пирог

[Yuka]

Я пекла сегодня яблочный пирог Birki. Давно у меня не случались такие неудачи на кухне...
Если у Dali получился слишком плотный пудинг, то у меня он получился совершенно жидким. Спешу заметить, что вкус у этого тортика изумительный , так что рецепт здесь ни при чем, скорее всего проблема в самом пудинге, наверное наш для этого торта не подходит .
Но ничего, я отрезаю кусочек теста с яблоками и изюмом, а сверху поливаю соусом (ну кто догадается, что должно быть иначе? )

[хозяйка]

[Yuka]

[хозяйка]

[Алечка Благодарная]

Yuka - Юлечка, хозяйка права, там нужен именно пудинг для варки - однозначно! Растворимый пудинг при нагреве разжижается ( личный неудачный опыт ) А вот пудинг для варки - наоборот!
_________________
Если фотоальбомчик маленький и тоненький, а фотография одна и страшненькая - это паспорт!

[Yuka]

Алечка, теперь и у меня личный негативный опыт .
Но, повторюсь, пирог очень вкусный!

Хозяйка (Марина?) - хочу фотку! (можно на ЛС, чтобы модераторы не ругались )

[kuzja]

Да нет уж - сюда выложите, пожалуйста, фотку, чтобы негативного опыта было меньше!!!!
_________________
Кузины путешествия
мой каталог

[Соня]

Пудинг, а тем более правильный, давайте сюда.

[Алечка Благодарная]

Девочки, я у себя в закромах нашла только ванильный..
Фотку выставляю ( может есть и других фирм, я пользуюсь этим.. )
_________________
Если фотоальбомчик маленький и тоненький, а фотография одна и страшненькая - это паспорт!

[хозяйка]

Аль, я проверила у себя, у меня такой же. Насколько я знаю нет других фирм.

[Yuka]

Девочки, спасибо!

[Yuka]

Я часто пеку струдель с яблоками.

Старинный баварский яблочный струдель со сливками

Источник: Кулинария для вас. Выпечка (с моими изменениями)

Тесто:
250 гр. муки
щепотка соли
1/8 литра теплой воды
1 яйцо
2 ст. л раст. масла

Начинка:
250 гр. творога
200 гр. сметаны
1 ст. л ванильного сахара
3 ст. л сахара
2 яйца
100 гр. изюма
500 гр. яблок
2 ст. л сухарей
корица

Для соуса:
125 гр. сливок
50 гр. сахара
50 гр. слив. масла

В муку разбить яйцо, добавить соль, воду и раст. масло. Вилкой перемешать и замесить тесто руками на доске. Накрыть нагретой миской и оставить на 20 минут.
Смешать творог, сметану, ванильный сахар, сахар, яйца, изюм.
Очистить яблоки и тонко нарезать.
Раскатать тесто на посыпанном мукой полотенце и растянуть его руками, чтобы получился прямоугольник. Посыпать тесто сухарями и корицей, смазать творожной массой и выложить яблоки. Скатать струдель при помощи полотенца. Выложить струдель подковой в смазанную маслом форму, поверх него выложить кусочки сливочного масла. Выпекать около 30-40 минут, 180 градусов. Залить сливками, посыпать сахаром и выпечь еще 10 минут. Подавать теплым.
Приятного аппетита!

[Клюшечка]

Юлечка шикарный кусманчик

[Yuka]

Лен, спасибо !

[Соня]

Продолжение темы - Яблочный пирог - 2