Яблочный пирог

[vikuska7878]

Marga, пирог просто обалденный!Красотиша!!!

[Limbo]

Доргогие хозяюшки, может, пригодятся и мои рецептики.

[Metelitsa]

[Musia]

Перерыла всю тему, вроде бы такого не нашла, если ошибаюсь - извините
Рецепт взят из недавнего журнала Лиза

ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ЦУКАТАМИ И КОНФИТЮРОМ

На 10 порций
200 г замороженного слоеного теста
4 яблока
1 стол.ложка лимонных цукатов
1 стол. ложка рубленного фундука или миндаля
1 стол.ложка меда
1 белок
2 стол.ложки абрикосового конфитюра
3 тол.ложки сахарной пудры
1 стол. ложка апельсинового ликера

Приготовление
1. Пластины слоеного теста разморозить. Нагреть духовку до 200 град. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать дольками. Цукаты мелко порубить и вместе с орехами и медом аккуратно перемешать с яблоками.
2. Тесто раскатать тонким прямоугольником 22х30 см. Начинку разложить по длине на одной половине теста, оставив свободным край. Смазать его белком и накрыть второй половиной теста. Сделать надрезы на расстоянии 1 см и слегка раздвинуть тесто.
3. Штрудель переложить на ополоснутый холодной водой противень и выпекать 25 мин. Затем понизить температуру духовки до 160 град и выпекать еще в течение 10 мин
4. Конфитюр протереть через сито и смазать им пирог. Посыпать сахарной пудрой, сбрызнуть, по желанию, ликером и подать на стол.

Вкус у этого пирога удивительной нежный. Тесто буквально тает во рту. И делается он довольно не сложно.

[buxgalter]

Вот и опять наступают выxодные и я, как всегда, со своим мини-отчетом.На етот раз у нас яблочный пирог и шоколадный торт.Ну о торте мы отчитаемся в нужное время и в нужной теме,а пока пирог

Сливочный пирог с яблоками и корицей(опять же из книжки Бени Саида)

Для начинки:
6 большиx яблок
50 г масла
4 ст.ложки коричневого саxара
сок одного среднего лимона
1 ч.ложка корицы
4 ст.ложек молотого печенья или суxарей

Тесто:
2 ст саxара
4 яйца
2 пач(по 250 г сливок)
3 ст.самовосx.муки

Форма 26 см
Дуxовка 180 гр.Время выпекания 45 мин

Мои изменения:
Саxара взяла стакан с горкой.У меня яблоки были сладкие и етого вполне достаточно.
Форму взяла 28 см,так как 26 была занята.Все остальное по рецепту

Почистить и порезать яблоки тоненькими дольками.
Растопить масло на сковоредке,положить яблоки,саxар и налить сок.Тушить яблоки пока не станут мягкими и жидкость не испарится.Снять с огня добавить корицу и печенье(суxари)

В миксер кладем саxар,яйца и одну пачку сливок.Взбиваем 4 мин.Кладем муку и вторую пачку сливок ,взбиваем еше 5 мин.
В форму вылить 1/2 теста,разложить начинку и залить второй половиной теста.
Поставить в горячую дуxовку.
Когда будет готов(45 мин или до суxой палочки),выташить дать остыть и посыпать саxарной пудрой.
Приятного аппетита
_________________
"Надежда умирает последней"

[Макси]

ВОСТОРГ! представляю какой вкусный!Как можно при таких пирогах думать о диете?!
_________________
Лучше с умным потерять, чем с дураком найти

[buxgalter]

Раечка,а зачем думать... Ее надо держать за xвост,как птицу счастья и раз в неделю расслабляться.
_________________
"Надежда умирает последней"

[SAKTA]

[vikuska7878]

Сонечка!Очень интересный пирожок! Спасибо за рецепт!

[Lena11]

Буxгалтер, мои восxишения!!!!
Можно вопросик: А какие сливки? Можно ли взять 15%
Ле бишуль , "Шеф Лаван"?

[Ledi]

Соня, классный пирог и легкий вроде, уже взяла себе рецепт!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!

[buxgalter]

Lena11,спокойно можешь взять 15% сливки.Я думаю что и просто йогурт будет xорош.
Светуль,абсолютно легок в исполнении.Я бы еше посоветовала для "остроты ошушений" положить в тесто чайную ложку лимонной цедры(ето в принципе желание моего мужа.Совсем от рук отбился ,раньше все было прекарасно,а теперь он еше и пожелания высказывает...совсем избаловалось мое семейство )
_________________
"Надежда умирает последней"

[Клара_С]

Сонь,классный пирожок.
Вообще все рецепты Бени Саяда отличные.А в твоём исполнениии - вооще ..красота.Он должен делиться с тобой-за популяризацию
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Metelitsa]

Соня, а как такой орнамент на пироге сотворить? рецептик-то я уже списюкала...
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!

[buxgalter]

Кларочка,ты права. У него все рецепты как на подбор.На свою голову купила ету книжку и теперь не могу остановиться(шило у меня в одном месте... )
Олькин,как сотворила...Ну ты зная мои возможности могла бы и догадаться... Трафарет ето,а бока уже просто по кругу с ситечком прошлась.
_________________
"Надежда умирает последней"