Из дальних странствий возвратясь - 3

[Элёвочка]

Салат из баклажанов (жареный)



Очень вкусный салат, вполне может пройти, как самостоятельное блюдо. Особенно вкусно с отварным рисом, рекомендую!

1 крупный баклажан
1 луковица
1 болгарский перец
1 помидор
1 зубчик чеснока
1 ст. л. соевого соуса
1/4 ч. л. молотого черного перца
1/4 ч. л. молотых семян кинзы
1 небольшой пучок кинзы
при желании - стручок горького перчика
растительное масло

Баклажаны нарезать не длинной соломкой (0,5-0,7см).
Обильно посыпать солью, и слегка сжимая, перемешать.
Утрамбовать руками, оставить на 1 час.
* это для того чтобы, баклажаны (во время жарки) не превратились в кашу, и для удаления горечи (У меня баклажаны не горчат, продержала их в солевом растворе 30 мин.)
Лук и перец нарезать соломкой.
Помидор мелким кубиком.
После того, как баклажаны постоят час, промыть их в холодной воде 2-3 раза и хорошенько отжать руками.
На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до легкой золотинки.
Затем добавить болгарский перец (если используете горький перец, тоже добавляем на этом этапе).
Слегка обжарить, добавить помидор, обжарить.
Добавить отжатые баклажаны, и на среднем огне, помешивая, жарить около 5-7мин.
За пару минут до готовности, налить соевый соус.
Выключив огонь, сразу же заправить пропущенным через пресс чесноком, черным перцем, молотыми семенами и свежей кинзой.
Перемешать и дать немного настояться.

слова автора, фото моё

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[semga-51]

Лилечка, привет! Очередное спасибо за фальшивый рис! Просто, вкусно, диетично!
_________________
Я-Катерина.

[Элёвочка]

На здоровье, Катюша!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Элёвочка]

Маринованные баклажаны в сыром виде



Я не знала, что получится потому взяла 1 крупный баклажан, очень об этом пожалела потому, что баклажаны получились очень вкусные!

1 крупный баклажан
50 мл. винного уксуса (заменила лимонным соком)
2 ст. л. соли
2 ст. л. орегано
2 очень крупных зубочка чеснока
растительное масло
100 мл. воды

[Владимирова]

Лиля! Спасибо, то есть большое, НЕТ! Огромное спасибо за Литовский оливье! Думала, будет просто забавно, а получилось вкусно-превкусно! Здорово, благодарю за новый вкус и новое удовольствие. Готовила строго по рецепту, только добавила чуть консервированного горошка. Очень!

_________________
Ольга

[Элёвочка]

Оля, я очень рада, что понравился салат!
Кушайте на здоровье и меня вспоминайте, как в Украине говорят не злым, тихим словом!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Vinnyru]

Лиля, несу большое спасибо за салат Загадка-2. Искала что-то необычное для себя. Наткнулась на этот салат. Очень вскусный салатик получился все по рецепту делала, только на столе было пару перышек зеленого лука, тоже туда пристроила. Хотела оставить для свох попробовать, но так по ложке, по ложке, все и перетаскала Пришлось вечером еще сделать.
_________________
я- Лена

[Элёвочка]

Леночка, очень рада, что понравился салатик, а то, что слопала сама так там же прастически один сельдерей, а это здорово и полезно! И спасибо за фотоотчёт!
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Элёвочка]

Замечательно нежные творожные оладушки с зеленью



Я творог блендерила впервые, сначала думала, а на кой мне это надо , а в конце какая я умница, что слелала это, масса получается очень нежная, однородная и воздушная!
Духовки у меня пока нет, пришлось жарить. Скажу одно это очень вкусно, автору!

Замечательные весенние оладушки, с тоненькой хрустящей корочкой, нежной серединкой и свежим весенним вкусом.

200 гр. творога
200 гр. кефира
1 яйцо
3 ст. л. муки с огромной горкой (муки до консистенции густой сметаны)
1/3 ч. л. соды
соль по вкусу
черный молотый перец
укроп, петрушка и зеленый лук порубить

Кефир, творог, соль и перец блендировать 3 минуты. Добавить яйцо и перемешать, всыпать муку и соду, размешать тесто до консистенции густой сметаны. Оставить на 10-15 мин. Жарить на растительном масле, на разогретой сковороде, выкладывая оладки столовой ложкой.
Приятного аппетита!

источник
_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[Любава55]

Лиль, очень вкусные оладушки получились! рецепт унесла, спасибо!
_________________
Наши юбилеи и не только... - 2
и каталог моих рецептов

[РМилена]

Лилечка, спасибо за твой фальшивый рис!

Мы сейчас накапустились. Я добавила хмели-сунели и брынзу натерла. Вкууууусно

Оладушки с творогом очень люблю. Стараюсь делать их как можно реже Только я творог не разбиваю - кладу, как есть. И еще не вымешиваю до гладкости. Они тогда почему-то мне вкусней А гладкие делаю с мягким 5-процентным сыром.
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены

[Элёвочка]

[Элёвочка]

Куриный суп с чечевицей и овсянкой



куриное филе
1/3 ст. оранжевой чечевицы
6 ст. л. овсяные хлопья быстро приготовления
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
1 литр воды
cпеции:
1/3 ч. л. молотой зиры
1/2 ч. л. куркумы
1/3 ч. л.черного перца
соль
зелень кинзы или петрушки
лимон

Нарезать мелкими кубиками куриное филе. Лук и чеснок измельчить. Чечевицу промыть и дать стечь. В кастрюле с толстым дном раскалить масло, добавить лук, чеснок, специи и поджарить около минуты. Добавить кусочки куриного филе, обжарить всё вместе. Добавить чечевицу и овсянные хлопья, перемешать.Налить кипятка. Приправить солью. Варить до готовности чечевицы. Готовое блюдо посыпать зеленью.Отдельно подать порезанный на 4 части лимон или лимонный сок.
Приятного аппетита!
источник

_________________
*Лилия*
__________________________________
МОЙ КИЕВ, Из дальних странствий возвратясь

[чайнаяложка]

как же он вкусно выглядит...
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[РМилена]