ФМ-213: Восток - дело тонкое

[Oreshok]

Всем здравствуйте!

Очень мне хотелось такого неспешного... размеренного... умировторенного ФМ, но жизнь диктует свои условия. И несмотря на то что на Востоке все без суеты и спешки, блюда я для вас приготовила весьма легкие в плане времени, не трудозатратная совсем Но все с восточной ноткой. Почему? Лето, солнце, жара, отпуск. А вот некоторые пашут как пчелки. И хочется сказки, хочется чудес, роскоши восточных дворцов, ковров-самолетов, бряцанья украшений, миндалевидных глаз... и т.д. Как будто попасть в сказку, отрешиться от всей суеты, от будней, от работ-забот.

Арабская ночь, волшебный восток
Здесь чары и месть, отвага и честь, дворцы и песок.
О дивный восток, о сказочный край
Здесь яд и булат погибель сулят
Смотри не зевай.

Лично у меня (никогда в жизни не бывшей вот на таком сказочном Востоке) он ассоциируется со сказками про Шахерезаду, с мультиком Алладином, Калифом Аистом, роскошными убранствами дворцов и тому подобным. И понимаю, что вряд ли попаду на этот Восток, а так хочется... так манит своими приключениями, ароматами, пряностями, шелками Вот давайте об этом и поговорим! Кто чем впечатлен на Востоке, кто как его представляет (только с положительной и сказочной точки зрения). Кто что видел, кто что хочет увидеть. Кто что пробовал (вкусного! о... восточные сладости... ). Без чего не мыслим Восток. А кто не был (как я) - как будто совершит путешествие

Ну а готовить мы будем... В процессе пришлось все переиграть, в итоге у нас получилась почти исключительно марокканская кухня

На закуску у нас Салат из моркови по-мароккански от Сашенции - все дело в специях! А так ведь морковка - вполне "наш" овощ.
Суп от моей любимой Кларочки Суп чечевичный с картофелем(марроканский)-1 способ
На горячее ЖАРКОЕ ИЗ КУРИЦЫ ПО-МАРОККАНСКИ от Emy - опять же, курица... морковка... а вот не все так просто!
На гарнир картофель по марокански от Вероник@

Обратите внимание - характерно для кухни сочетание сладкого и соленого. Очень интересно... новые вкусовые ощущения... сочетания... Я уже предвкушаю! И самое главное - я специально выбирала такие блюда, на пригтоовление которых уйдет минимум времени

А на сладкое Пахлава от vesennee - остановилась на этом варианте, потому что тесто не надо готовить И очень хочется попробовать

Итак, давайте прикроем глаза... представим, что сидим на мягких коврах, кругом легкая дымка (то ли ароматных масел, то ли травки какой ), звон монеток танцовщиц... приятная музыка... разносят напитки в золоченых бокалах... сладости... пряности... шуршание шелка...
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Iden]

А на Востоке сейчас пост от рассвета до заката.
Рамадан (Рамазан).
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[Гржемилек]

Санечка, с открытием! И счастливого плаванья по восточному базару Я в предотъездной суете, готовить сейчас не получится (но ведь будут, будут повторные ФМ-ы ), но пожужжать все-таки еще забегу! Мой Восток - это родной Узбекистан и Турция

[Владимирова]

Привет, все! Саша, с дежурством.
Арабский восток для меня абсолютная Терра инкогнита, хотя несколько лет назад я собиралась как раз в Марокко. Ведь как красиво звучит: Марракеш, Касабланка... А их голубые мечети... Но потом начались все эти революции, и Марокко отодвинулось на очень неопределенное время. Еще я один раз обедала в арабском квартале в Сингапуре, но там мне больше запомнился общий антураж - ковры, подушки - нежели кухня. Поэтому с удовольствием попробую новые вкусы и почитаю про незнакомую культуру.
Хотя, признаться, картошка с корицей и изюмом настораживает

И еще вопрос по блюдам: в суп красная чечевица подойдет? У меня есть красная и белая, а коричневой нет. Какую выбрать? Или купить все же коричневую?
_________________
Ольга

[Modstar]

Саша, с дежурством!
И тема и рецепты интересные! И необычные! Может что-то и смогу приготовить, по крайней мере пахлаву я люблю )))))
На арабском Востоке я не была, и в Турции тоже не была вот в Японии была, а до Турции с Египтом не доеду никак
Поэтому буду читать занющих и пробовавших
_________________
Ольга

[Nata_Ni]

Сашуля, с дежурством!
Вот что ты пропала, к ФМ готовилась
Интересная тема, интересные рецепты. Морковку и супчик постараюсь изобразить, может и курочку. Но если я так приготовлю картошку, мои мужчины мне не простят такого издевательства над жареной картошкой . Жареная картошка - это святое для них, редко получают . Пахлава- нет, нет и нет! (это я себя убеждаю ), это ж бомба калорийная. Не могу себе позволить
А про Восток сказать нечего, ты все сказала за меня . Поэтому буду слушать рассказы других.

[Cherlen]

Ой, мне очень нравится тема! Из восточных стран была в Египте и в Тайланде (или он не совсем в тему?) в Египте ничего специфического попробовать не удалось, в нашем отеле была вполне европейская кухня, а вот от тайской кухни я в восторге!!!
По предложенным рецептам есть вопросы - можно ли обойтись без померанцевой воды в пахлаве, я ее в глаза не видела? И без нута курица защитается? А с супом вообще мистика какая-то получилась. Я сегодня проснулась и думаю-какой же суп сварить? Чечевичный, что ли? Открываю ФМ - а тут он, чечевичный суп! Вот он, дух флеш моба! Я такой суп варю иногда ребенку, только не знала, что он марокканский Только я его пюрирую, можно, да?
_________________
________________
Я -Лена

[Гульчик]

Саша, с дежурством! Сказочная тема!

[Владимирова]

[Amra]

Всем привет! Саша, с дежурством!

Ой, мне по теме и сказать особо нечего! На Востоке я и не была (если ты об арабском Востоке!). И как-то меня туда и не тянет... Возможно, потому что я о нем мало чего знаю, а то, что знаю, мне не близко... Но может, почитаю, что девочки пишут, и мне туда захочется? А вот восточную кухню я, наверное, люблю.
По крайней мере мне очень нравится то, что ты предлагаешь Особенно суп! Его постараюсь сделать точно, а всё остальное - по возможности..

О! Вспомнила, что я люблю из восточного! Марокканские мандарины! И кальян (правда, курю его раз в полтора года примерно ).
_________________
Пусть всегда будет Солнце!

[lavanda1]

Саша, с темой!
Неоднозначное отношение у меня к Востоку. Вот в детстве- прям как Саша написала,арабские ночи, Шехерезада, султаны, караваны, верблюды, оазис-мираж, голубые мечети, сокровища Али Бабы. Но жизнь как-то приземлила. Много раз была на востоке - не мое это. Раздражает заунывная музыка, нечистота вокруг обычно, слишком сладко-жирная кухня, навязчивость, своеобразное отшошение к женщинам, а к белым - тем более. Нравятся египетские пирамиды - одно из самых сильных впечатлений, Красное море, его флора-фауна, но это так, посмотреть. В Турции природа хорошая.
Но есть блюда, которые очень нравятся. Я еще в прошлом году открыла для себя сочетание морковь- чеснок-кинза-слив.масло, часто делаю. Раньше не знала, что это "классика вкусовых сочетаний". Вариант пахлавы в этом ФМ - делала, нравится, но зимой.
Всем желаю вкусного ФМа

[Oreshok]

Иден, как приятно, что заглянула! Ага... я потому ночью и открывала Хотя честно - совсем про него забыла Мы там бываем (в Турции) как раз в этот пост, конец августа - начало сентября, но как-то его не замечаем. Туристов он абсолютно не касается и не напрягает.

Асенька, прибегай, очень жду твоих впечатлений

Ольга, для меня Восток - тоже примерно так И картошка настораживает, поэтому и привлекает Про суп - думаю, нам Кларочка ответит. Я буду брать ту, что есть дома И пахлава - можно сделать не весь объем, а можно гостей позвать (чтобы было не мучительно обидно потом за увеличенные части тела - сама голову ломаю, как же удержаться? я ее так люблю )

Оля Модстар, привет! Ах... пахлава... я ее не просто люблю, обожаю!

Наташа! Привет! А меня прямо разбирает любопытство - как муж среагирует на такую картошку Хотя уже 100% уверена, что детям понравится! А он скажет что-то типа... "опять ты нормальный продукт испортила! зачем изюм?! " А пахлава - да, точно, но как хочется!!!! (я, как всегда, постараюсь часть отдать ) (у меня опять графики поменялись, работа замучила)

Лена Черлен! Померанцевую воду тоже не видела Я буду просто брать какой-то ароматизатор - по вкусу... что найду, что приглянется. может, коньяк даже Нут еле нашла вчера, мне кажется, что его фасолью можно заменить. Кто его ел - на что он похож? По виду... немного на горох и фасоль, он точно из этого ряда.
Про суп - Кларочку позову

Гуля, как ты красиво написала, прямо прохладой от фонатонов повеяло, звук льющейся воды... И это я еще вас пожалелеа (и себя тоже ), только картошка необычная, а там оооо... столько таких разных сочетаний!

Лена Амра, расскажи, расскажи про кальян! Это вообще что? как? какие ощущения? ужасно интересно!

lavanda1 , мы про Восток только в хорошем ракурсе, то же самое я могу и про нашу страну сказать. А пирамиды и правда обладают каким-то магическим воздействием? А морковка в твоем сочетании вареная или сырая? Как ее делать (у меня как раз немножко кинзы есть, вдруг мне тоже надо именно такое сочетание? )
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[Haruka_ns]

Саша, с дежурством!!!
Тема Востока нам близка лишь частично.
В детстве любила читать сказки.
В Турции бывал папа, есть много фоток. Восток завораживает своей культурой, стилем, разнообразием специй в блюдах и сладостями.
блюда турецкой кухни еще не пробовала, но "нарыла" целую кучу рецептов, по-возможности вкусим.
А вот узбекская кухня близка, очень нравится. Каждое лето мы обедаем в очень уютном, стилизованном узбекском ресторанчике: приятная атмосфера, узорчатые диваны с подушками, девушки в национальных костюмах. И блюда вроде простые, но такие ароматные и вкусные.
Про готовку: готовить скорее всего не получится. Блюда не совсем мои по вкусу: салаты люблю, но морковь кушаю только в свежем виде. Очень заинтересовала картошечка, ради интереса может попробую.
_________________
Наташа.

[Гульчик]

О! Вспомнила! У меня есть крупный, золотистый, кислый изюм. Купила на рынке у узбеков, да с чаем не пошёл. Попробую-ка я его в картошку добавить. Думаю, будет как барбарис в плове- некоторые ведь любят.
Надо будет и пиалку с восточными узорами приобрести, чтоб совсем по-мароккански было. Классно, Саша, развлечёмся!
_________________
Гуля

[Владимирова]