Британская - Ирландская кухня

[Баба Ната]

Оля, какая ты молодец!
Уже глаз положила!
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты

[Mariiia]

Ой, хорошая тема! И есть что поесть там, в великобританиях!
Для меня английская кухня - стики тоффи пудинг, у нас несколько рецептов есть, разные, и тот самый шепердс пай, который тоже вроде тут был Буду рада читать рецепты, люблю страну бешеной любовью...
Правда, в Ирландии была всего несколько дней, но всё-таки

[agafja]

Оля, я тоже присоединяясь к поздравлениями:-) радостной темы и вкусных рецептов рыбку я тоже люблю, потому что...кто ж на севере рыбу не любит? про картошку я уж и вообще не говорю а рецептики предложенные интересные...
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[neolga]

Наташа, Мария, Майя, согласна, вкусного здесь хватает, готовьте, делитесь своими рецептами - будем вместе вкусно питаться
Майя, а на севере выбор рыбы больше и любовь к рыбке у меня - с севера
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Tanny]

Оленька, вот спасибо... от меня спасибное спасибо !!! с Новой темой, Оленька!
Оль, не будеш против, если я еще и нас всех поздравлю?
Девочки, Поздравляю с открытием новой темы! Мне названия блюд уже нравятся А картошка - это точно "наше всё"
Я тоже себе рецептик выбрала Но зная свою любовь к "выбираниям", а потом ленивостям в "приготовляниях", пока буду молчать, но приготовить очень хочу!
Удачи тебе! И активного развития темы!
_________________
Я - Таня ))
"История учит человека тому, что человек ничему не учится из истории" (Парадокс Гегеля)

[Соня]

Тема обещает быть интересной.

[ВИЗАВИ]

Я когда-то очень давно видела на кукинге очень необычный рецепт пирога, вернее сказать вид необычный у пирога. Как называется и где был этот рецепт - ну совсем не помню. Нашла в гугле. Я бы дала ссылку, но нельзя же. Называется пирог stargazy pie. В интернете по этой ссылке масса фотографий. Красота неземная - из поверхности пирога рыбьи головы выглядывают.

Может кто знает, где на кукинге этот рецепт?

[neolga]

Танюша, спасибо за поздравления от всех нас - всем нам
Лена - Соня права, тема общая, пишите свои рецепты!
Визави, знаю я этот пирожок, рецепты читала. Но что то меня внешний вид не привлек... И мох едоков такой вид скорее отпугнет, чем привлечет Для некоторых рыбу надо прятать, что бы съели...
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[Татьяна_М]

[ВИЗАВИ]

Татьяна_М , спасибо! Именно этот рецепт. Я уже в интернете нашла и именно его. Но если готовить и выставлять отчет, то ссылку на кукинг надо, если здесь этот рецепт есть.

Оля, я если и сделаю, то ради интереса только. Уж очень необычный он.

Надо будет решиться

[neolga]

Визави, содержимое пирога мне нравится, и головки пусть бы торчали Но скормить некому... А на твой полюбуюсь, решайся!
Ты с салакой планируешь делать? Или еще какая мелкая рыба с головами есть?
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[ВИЗАВИ]

Оля, если делать соберусь, то с салакой конечно же! Самая национальная рыбка тут, ну ты же в курсе

Вот тесто только. В разных источниках разное - слоеное, песочное. Я слоеное не очень люблю, но его просто купить можно. А песочное делала два раза в жизни, оба раза напортачила. Буду на что-то решаться..

[neolga]

Визави на альфе, в рими, в хлебном отдела тесто на любой выбор...не замороженное
Про салаку знаю, а я здесь только если со скумбрией могу приготовить
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[ВИЗАВИ]

Оля, про тесто знаю. Я вот просто думаю, с каким лучше будет.

А ты с одной скумбрией - такая головища будет!

Я ооочень скумбрию люблю, жареную, запеченную. Может мелкие есть у вас для пирога этого. Рецепт же с тех краев

[Баба Ната]

Этот рецепт мне дала моя хорошая приятельница, англичанка Джун.
А у ней он от её мамы, живущей на севере Англии.
По просьбе трудящихся :
Thank you, Nancy and June!

Сконы от миссис Нанси.

На 10 больших штук (у меня всегда выходит 12-13):
1.
200 гр муки
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. пекарского порошка
- смешать вместе
2.
перетереть полученную массу с 50 гр масла или маргарина
3.
добавить к получившейся крошке
25 гр. сахара
50 гр. изюма или сушёной клюквы
4.
Сбить вилкой 1 яйцо с 75 мл. молока
соединить с крошкой.

Быстро собрать всё в тесто; раскатать его будет трудно, т.к. оно липнет крукам.
Я его прямо раздавливаю руками на доске, посыпанной мукой, в пласт до толщины 1 см..
Вырезать/выдавить стаканом кружки.
Помазать их сверху яйцом (не делала)
Выпекать в разогретой духовке при 210° (без поддува) 10 минут.
Подавать сразу же.
Сконы едят с вареньем и Double creme (сливки, как очень густая сметана, почти масло).
Сконы являются неотъемлемой частью tea time - традиционного британского чаепития
Enjoy your meal!

Да, ещё забыла написать: сконы получаются не сладкими.
Если вы хотите сладкий вариант, посыпьте пласт сахаром.
А если вы вместо изюма добавите тёртый сыр и перец, то получите пикантный вариант скон.
_________________
Не всё пропало, поверь в себя; начни сначала, всё начни с нуля
Я - Наташа.
Мои рецепты