Авторизация
Загрузка...
Британская - Ирландская кухня
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 41, 42, 43  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11286
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Сб Dec 14, 2019 14:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Так-так-так...Есть подозрения, что мой минсмит до выпечки не доживет.... laugh.gif laugh.gif laugh.gif Я его таки сделала. Почти по этому рецепту, но вместо пива взяла сухой сидр, а вместо изюма - вяленую клюкву. Как это вкусно!!!!!!! poketoungeb.gif Сделала полпорции и уже пожалела, что так мало, придется догоняться. Вчера не удержалась, попробовала со свежеиспеченным ржаным хлебушком, сегодня настоялся - еще вкуснее, с крекерами и сыром... sigh.gif Пока думаю, сделать слойки или корзиночки, слопаем, чует мое сердце... wink1.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




минсмит.jpg
минсмит.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2073 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5449
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Dec 14, 2019 14:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, выглядит замечательно!
Попробуй приготовить корзиночки, новый рецепт на предыдущей странице - тесто не сладкое, вкусно получается!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11286
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Dec 18, 2019 13:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, что ты думаешь - и их сделала,корзиночки сырные. wink1.gif Пока не слопали минсмит laugh.gif
Немножко модифицировала, конечно...Чеддера не было, все заменил пармезан отечественного производства (такой пармезан, как я епископ...Невские сыры не берите!). Захотелось открытыми печеньицами, а в начинку еще сырое яблоко порезала. Очень вкусно!!! Тесто в работе чудесное - эластичное, раскатывается без дополнительной муки. Из него, наверное, печенье и без начинки вкусное, надо попробовать. И в сочетании с минсмитом ну очень душевно. Пахло так, что в десять вечера пришлось дегустировать laugh.gif Фотка тоже ночная...
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты




минсмит печенье.jpg
минсмит печенье.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1867 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13694
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Ср Dec 18, 2019 13:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Очень понравились Сконы от миссис Нанси
Не хватило пшеничной муки и пришлось добавить гречневой. Получилось так вкусно, что съела сразу два.

_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1195
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Ср Dec 18, 2019 14:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оль, вот скажи - вкуснота! Мои самые любимые, за что Наташе огромное спасибо!. Я иногда овсяной или кукурузной муки добавляю - из хулиганства.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4227
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Ср Dec 18, 2019 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lien_74 писал(а):
Чеддера не было, все заменил пармезан отечественного производства (такой пармезан, как я епископ...Невские сыры не берите!).
Лена, ты мне случай напомнила....заходим с мужем в магазин...вижу пармезан (Прибалтика) на скидке...и с гордостью ему: смотри, пармезан со скидкой! Тишина минуты 2 и слышу в ответ: если это пармезан. то я Берлускони laugh.gif . Лена, полезные корзиночки thumbup.gif

Irkin писал(а):
Оль, вот скажи - вкуснота! Мои самые любимые, за что Наташе огромное спасибо!. Я иногда овсяной или кукурузной муки добавляю - из хулиганства.

Ира, я на следующий день сконы какие? Только свежеиспеченными можно есть?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irkin  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 18.01.2006
Сообщения: 1195
Откуда: Russia-Voronezh

Сообщение Добавлено: Ср Dec 18, 2019 14:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я половиню порцию и пеку как бы на один завтрак. Но поскольку я одна, все равно остаются. Остывшими кладу их в пакет и на следующий день доедаю. Вполне нормальные. Теплые, конечно, вкуснее.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11286
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Ср Dec 18, 2019 14:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
если это пармезан. то я Берлускони
Именно! laugh.gif Вот Джугас литовский еще вполне себе, но он и пармезаном не прикидывается. happy.gif
Оля, какие сконы красивые! sigh.gif Я ячменную муку для своих любимых купила уже месяц как, а руки сделать не дошли...наверное, твои будут волшебным пинком. laugh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11286
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Пт Янв 10, 2020 18:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, посмотри превращение твоих корзиночек в печенье! laugh.gif Очень вкусно.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3707
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Янв 11, 2020 0:46     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

А можно эти сконы печь из цельнозерновой
или ржаной муки,хотя бы пополам?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5449
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Сб Янв 11, 2020 3:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, ты их все так сделала, корзиночки с начинкой!
Мне это тесто тоже понравилось, для корзиночек с несладкой начинкой хорошо будет.
А ты еще и печенье изобрела, на основе этого рецепта laugh.gif
Оля, хороши сконы!
Аня, сконы можно печь с цельно-зерновой муки.
В этом рецепте Простые сконы я пекла пополам с цельно зерновой мукой и полностью белую муку цельно-зерновой заменяла, хорошо получается.
Попробуй для первого раза только половину муки заменить, а там посмотришь. Для цельно-зерновой муки может понадобиться чуть больше жидкости, тесто должно получиться очень мягкое. Его нужно просто собрать в комок, не месить, расплющить руками до толщины - 1-2 см. нарезать и печь. Удачи! smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5449
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 18, 2020 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Новые рецепты современной Ирландской кухни.
Рыбное филе с грибным соусом
Порций: 4
Готовка: 40 минут
Ингредиенты
-4 филе хека по 150 г, очищенные от кожуры и костей
- соль и свежемолотого черного перца по вкусу
-1 столовая ложка нарезанной петрушки
-2 ст. л. растительное масло
-1 маленькая луковица
-250 г шампиньонов
-сок половины лимона
-2 ст. л. мука
-200 мл молоко
-50 мл сливки
-4 ст. л. панировочные сухари
-2 ст. л. тертый сыр
-1 ч. л. сладкая паприка
Разогрейте духовку 180 ° C.
Рыбу посолить, поперчить и выложить в один слой в смазанную маслом форму для выпечки.
Посыпать петрушкой.
Лук очистить и мелко нарезать. Грибы помыть, обсушить, нарезать ломтиками.
Разогреть масло в сковороде на среднем огне и обжарить лук в течение нескольких минут до золотистого цвета. Добавить грибы и лимонный сок, готовить в течение пяти минут, периодически помешивая. Добавить муку и готовить еще пару минут, затем смешать с молоком и сливками. Готовить еще несколько минут постоянно помешивая. Приправить солью и перцем по вкусу. Вылить соус на рыбу. Смешать панировочные сухари, тертый сыр и паприку, посыпать рыбу. Выпекать в предварительно разогретой духовке 20-25 минут.
Хорошая альтернатива рыбному пирогу.
На гарнир подойдет картофельное пюре, или любые отваренные овощи.
Источник: рецепт из книги "Modern Irish Food"
Я готовила с филе лосося, хорошо будет с филе любой белой рыбы.
Под соусом филе остается нежным и сочным.

_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Рыбное филе с грибным соусом
Рыбное филе с грибным соусом

Файл был скачан или просмотрен 857 раз(а)

Филе лосося с грибным соусом, с сырной панировкой
Филе лосося с грибным соусом, с сырной панировкой

Файл был скачан или просмотрен 874 раз(а)

Филе лосося
Филе лосося

Файл был скачан или просмотрен 859 раз(а)



Последний раз редактировалось: neolga (Пт Мар 20, 2020 0:22 ), всего редактировалось 2 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5449
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 18, 2020 23:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Суп-пюре из белой фасоли с беконом
"Butter bean & bacon soup"
Порции - 4
Подготовка- 15 минут
Готовка - 25 минут
-2 ст. л. оливковое масло
-150 г копченого бекона
-25 г масла сливочное
-1 луковица
-2 зубчика чеснока
-2 стебля сельдерея
-700 г бульона или воды
-400 г фасоли белой, без жидкости
-2 веточки петрушки
-тимьян
-лавровый лист
-100 мл. сливки
-соль, перец
Все овощи помыть и почистить.
Нагреть 1 ст. л. оливковое масло, нарезать бекон мелкими кусочками, обжарить в масле до хрустящего состояния. Бекон убрать со сковороды и выложить на бумажное полотенце, удалить лишний жир.
Сковороду протереть.
Нарезать мелкими кубиками сельдерей, лук, чеснок.
Разогреть 1 ст. л. оливкового масла и сливочное масло, обжарить овощи на небольшом огне до мягкости и золотистого цвета.
В кастрюлю с бульоном или водой переложить обжаренные овощи, фасоль без жидкости, веточки укропа и тимьяна, по желанию - лавровый лист. Приправить по вкусу - соль, перец. Проварить на медленном огне 10 минут. Бульон не наливайте сразу весь, лучше после взбивания суп разбавить до нужной густоты оставшимся бульоном.
Веточки зелени и лавровый листик удалить.
Взбить блендером до гладкого состояния. Добавить сливки. Прогреть, не доводя до кипения.
Подавать с хрустящим беконом.
Вкусный, нежный, сытный супчик.
Если бекон, сливочное масло и сливки убрать, подать с сухариками - постный, вегетарианский суп получится.
Источник -книга "Modern Irish Food"
Добавила фото фасоли которая требуется по рецепту. Подойдет любая нежная фасоль, даже в томате. smile.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Суп-пюре из белой фасоли с беконом
Суп-пюре из белой фасоли с беконом

Файл был скачан или просмотрен 886 раз(а)

Фасоль Butter bean
Фасоль Butter bean

Файл был скачан или просмотрен 847 раз(а)



Последний раз редактировалось: neolga (Пт Мар 20, 2020 0:17 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5449
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Ср Мар 18, 2020 23:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из нута
Ингредиенты:
-1 красная луковица
-1 красный перец
-1 баночка - 225 г нут, промыть и обсушить
- листья салата
Для заправки:
-1 ст. л. оливковое масло
-1 ст. л. лимонный сок или винный уксус
-соль, перец по вкусу
Лук и перец почистить, нарезать тонкой соломкой.
Положите в миску лук, красный перец, нут и листья салата.
Смешайте ингредиенты для заправки,
полейте салат, перемешайте.
Хорошо подходит к мясу или рыбе.
Дать постоять минут 20-30, вкуснее будет.
Рецепт из книги "Irish Pub"
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Салат из нута
Салат из нута

Файл был скачан или просмотрен 856 раз(а)



Последний раз редактировалось: neolga (Пт Мар 20, 2020 0:10 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
vesennee  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 4227
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Чт Мар 19, 2020 10:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, очень заинтересовал супчик из белой фасоли...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... , 41, 42, 43  След.
Страница 42 из 43

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения