Авторизация
Загрузка...
Из дальних странствий возвратясь - 4
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 82, 83, 84  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июл 27, 2020 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Перец в медовом соусе

Рецепт сладкого болгарского перца в соусе - настоящая находка для тех, кто хочет попробовать что-то новое. А медовый соус вообще дивная находка!

1 килограмм сладких перчиков (традиционно для заготовок выбирают красный, однако оранжевые, желтые и зелёные плоды тоже подойдут)
5 зуб. чеснока
2 лавровых листа
небольшой пучок петрушки
5 столовых ложек мёда
1/2 стакана кипячёной воды
1/2 стакана  6 % уксуса
1/2 стакана рафинированного растительного масла
1 ложка сахара
1 ч. ложка соли
острый душистый перец горошком

В глубокой кастрюле необходимо смешать все ингредиенты для маринада и на умеренном огне довести до кипения. Промытые овощи очистить от семечек, плодоножек и нарезать пластинами.
Чеснок - тонкими пластинами. Веточки петрушки помыть и просушить бумажным полотенцем, а затем опустить в кипящий маринад спустя 5 минут после закипания. После этого огонь необходимо убавить до минимума.
Варить перец в медовом маринаде следует до тех пор, пока плоды не начнут терять цвет.
Я перчик готовила, чтобы поесть, но можно простерилизовать банки и крышки. Затем шумовкой овощи нужно достать и разложить по банкам, а потом залить кипящим маринадом. Закатать банки, укутать и оставить на сутки - консервированный болгарский перец в медовой заливке готов.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




перец
перец

Файл был скачан или просмотрен 1052 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июл 27, 2020 21:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Домашние чипсы "Принглс"

Принглс (Pringles) - пожалуй, самые знаменитые в мире и очень мной любимые чипсы. Цена на эту известную коробочку чипсов очень кусается.
Нашла рецепт, загорелась и побежала на кухню экспериментировать в повторении вкуса не ручаюсь.
И знаете что? Получилось изумительно вкусно! Не могу сказать, что вкус точь-в-точь, как из магазинной коробки, однако очень похож! А если в соус макать - так вообще сказка) И, главное, без консервантов и всяких "Е-шек".


3 картошки
30 гр. сливочного масла
3 ст. л. пшеничной муки
100 гр. овсяных хлопьев
1 яйцо
2 гр. сухих дрожжей
специи по вкусу (у меня копчёная паприка, грибная приправа, белый перец)

Отварить картофель, как на пюре.
2. Слить всю воду, потолочь в пюре, добавив сливочное масло, грибную приправу и специи (кроме паприки, ею посыпается в конце уже готовые чипсы). В этот же момент развести чуточку дрожжей тёплой водой и оставить на 5 минут.
3. Взять овсяные хлопья (не сладкие!). В блендере перемолоть в муку.
4. В остывшее пюре добавить овсяную муку, яйцо, дрожжи и пшеничную муку. Замешать не слишком крутое тесто, оно немного должно даже липнуть к рукам. Оставить отдохнуть на 20-30 минут.
5. На стол постелить бумагу для выпечки, смазать растительным маслом, взять кусочек теста и немного сверху посыпать мукой.
6. Тесто чуть размять по бумаге, накрыть пищевой плёнкой и скалкой раскатать в тоненький пласт.
7. Плёнку убираем и бокалом делаем кружочки.
8. В глубокой сковороде на большом огне раскалить подсолнечное масло (налить, не скупясь, как для фритюра) и жарить кружочки! Жарятся они очень быстро, буквально по 10-15 секунд с каждой стороны. Главное, не пережарить, иначе теряется вкус.
9. Когда чипсы готовы, посыпать паприкой.
P.S.
Если хочется получить совсем уж диетический вариант "Принглс", можно прямо на пекарской бумаге вырезать кружочки, отправить в духовку (именно так я поступила с партией своих чипсов) и подрумянить их до хруста там. Выходит также очень вкусно. Но жарить во фритюре, конечно, все равно вкуснее.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




принглс
принглс

Файл был скачан или просмотрен 1015 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июл 27, 2020 22:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Кефтедес по-деревенски" - котлеты по-гречески

Один из старейших рецептов, по словам знаменитого греческого шефа! Готовятся быстро, точно так же быстро исчезают со стола.

500 гр. говяжьего фарша
1 яйцо
3-4 куска черствого хлеба
100 мл. молока (в моём случае воды)
100 гр. яблок
100 гр. кабачка
1 луковица
0,5 пучка зелени петрушки
0,5 пучка зелени кинзы  
3 веточки базилика
1 ч. ложка соли
0,25 ч. ложки чёрного молотого перца
100-200 мл. масла для жарки

Хлеб очистить от корок, залить теплой водой. Замачивать 20-25 минут.
Очисть яблоки и кабачок. Из яблок удалить семена.
Натереть яблоки и кабачок на крупной тёрке.
Зелень мелко нарезать.
Лук очистить и мелко порубить. Можно натереть лук на тёрке.
В миску выложить фарш. Добавить лук, яблоки, кабачок, зелень, размокший хлеб. Перемешать.
Вбить яйцо. Вымесить и выбить котлетное тесто. Оставить его на 10-15 минут.
Слепить котлетки-кефтедес. Особенность кефтедес в том, что по форме и размеру они напоминают сливу средних размеров. Такие себе котлетки "на один укус".
Я разделываю сразу все котлетное тесто, выкладывая полуфабрикаты на пергаментую бумагу.
В сковороду налить растительное масло слоем примерно в 1 см. и нагреть его.
Аккуратно выкладывать кефтедес в раскалённое масло.
Жарить кефтедес сначала 7 минут с одной стороны.
А затем перевернуть и жарить кефтедес ещё 7 минут с другой стороны.
Подавать кефтедес с овощами и картофелем.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




кефтедес
кефтедес

Файл был скачан или просмотрен 1008 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пн Июл 27, 2020 22:18     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Клубнично-малиновый взбитый джем с ванилью

Сочетание клубника+малина+ваниль - идеально. У джема густой, тягучий аромат, который плавно перетекает в нежный вкус, с правильной малиновой кислинкой. Вкуснее клубничного джема я не ела. Малина  и клубника у меня замороженные, я её даже не размораживала перед варкой. На вкусе это никак не отражается.

300 гр. клубники
300 гр. малины
300 грамм сахара
28 гр. желатина
1 стручок ванили

Клубнику и малину измельчить в процессоре, добавить сахар, мякоть ванильного стручка и его шкурки.
Оставить на 2-3 часа. Желатин замочить в небольшом количестве воды.
Ягоды с сахаром довести до кипения, проварить на маленьком огне 5 минут, добавить желатин, дождаться полного растворения, снять с огня, охладить.
Когда джем загустеет до консистенции киселя (ещё не твёрдое желе, но уже чувствуется густота), извлечь ванильные шкурки и взбить джем миксером на максимально скорости 15 минут.
Разложить по банкам и охладить.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




джем с ванилью
джем с ванилью

Файл был скачан или просмотрен 1008 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3649
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вт Июл 28, 2020 14:07     Заголовок сообщения: вопрос Ответить с цитатой

Элёвочка,у меня три вопроса.
Малину можно брать замороженную ?
Ягоды не надо протирать через сито,чтоб косточки выбрать?
Где хранить?
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июл 29, 2020 19:18     Заголовок сообщения: Re: вопрос Ответить с цитатой

Gveret писал(а):
Элёвочка,у меня три вопроса.
Малину можно брать замороженную ?
Ягоды не надо протирать через сито,чтоб косточки выбрать?
Где хранить?

Анечка, я давно уже Лилёша, о то вспомнила бабка, когда девкою была! laugh.gif
Если бы ты внимательно прочла рецепт то увидела, что я писала, цитирую:
Цитата:
Малина и клубника у меня замороженные

Я ничего не протирала, но если очень хочется сделать это никто не запрещает.
Баночек у меня получилось ровно 8 , ёмкостью 200 гр. и поскольку нас в семье четверо мы это умяли за 2 дня, а хранили это в холодильнике. smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июл 29, 2020 19:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ароматная курочка запечёная с овощами


Курицу с овощами можно готовить круглый год, благо последние теперь не проблема купить в любом супермаркете.
Но, даже если под рукой не окажется свежих овощей - можно использовать замороженные. Сегодня курица в духовке.


300 гр. куриного филе
1 небольшой кабачок
1/2 болгарского перца
1/2 репчатого лука
100 гр. моркови
100 гр. помидоров черри
100 гр. шампиньонов
2 ст.л. растительного масла
чеснок, паприка, специи, прованские травы - по вкусу

Филе курицы нарезать небольшими кусочками и, приправив специями (паприка, тёртый чеснок, соль, перец), перемешать.
Накрыть посудину пищевой плёнкой и оставить мариноваться пока готовятся овощи.
Свежие овощи (кабачок, репчатый лук и сладкий перец) помыть-почистить и нарезать кубиками средних размеров.
Подготовленные овощи переложить в форму для запекания. Туда же отправить нарезанные половинками помидоры черри, грибы, морковь. Слегка присолить и перемешать.
Сделать заправку из растительного масла, тёртого или сушённого чеснока, прованских трав, соли и чёрного перца.
Куриное филе равномерно распределить поверх овощной смеси и сдобрить блюдо заправкой.
Форму накрыть фольгой и отправить в разогретую до t 180° С. духовку на 30 минут.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




курица
курица

Файл был скачан или просмотрен 759 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июл 29, 2020 19:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Запеканка из картофеля с сыром и чесноком

Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки.

картофель - 6 шт.
сыр твёрдый - 100 гр.
яйца - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
укроп сушёный (или другая зелень) - 1 ст. л.
сметана (майонез) - 3-4 ст. л.
соль - по вкусу
перец - по вкусу
масло - для смазывания формы

Натереть на мелкой тёрке сыр и чеснок.
Одно яйцо и половину сыра смешать с чесноком и сметаной. Это заготовка для самой запеканки.
Смешать вторую половину сыра со вторым яйцом и сушёным укропом (зелень, конечно, можно использовать и свежую или замороженную (у меня свежий зелёный лук)). Это смесь для покрытия запеканки.
Натереть картофель на крупной тёрке и добавить к заготовке. Посолить и поперчить по вкусу (имейте в виду, что сыр может быть достаточно солёным).
Выложить массу в форму для запекания (диаметр 26 см.), смазанную маслом (силиконовую смазывать не надо). Сверху покрыть яично-сырно-луковой смесью. Запекать в предварительно разогретой до t 180* С. духовке около 40 минут или до румяной корочки.
запеканка из картофеля с сыром и чесноком готова.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




запеканка
запеканка

Файл был скачан или просмотрен 747 раз(а)

запеканка
запеканка

Файл был скачан или просмотрен 747 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Ср Июл 29, 2020 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Бисквитный апельсиновый рулет

Мне очень понравилась идея, но абрикосы ещё не достигли той зрелости чтобы хотелось, но ещё достаточно апельсинов и я решила поменять начинку!
Апельсиновый рулет из бисквитного теста готовится очень быстро, а съедается ещё быстрее. Рулет получается очень сочным. Бисквитное тесто выпекается вместе с апельсинами, а внутри рулета - приятная нежная начинка из сметаны с ванильным ароматом.


500 гр. апельсинов
4 яйца
3-4 ст. л. сахара
4 ст. л. муки
4 ст. л. + для смазывания пергамента подсолнечное рафинированное масло
1 щепотка соли
для начинки:
150 гр. сметаны, жирностью 20% и выше
10 гр. ванильного сахара

Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли до белой пышной массы.
По 1 столовой ложке вводить растительное масло и просеянную муку, каждый раз перемешивая смесь лопаточкой сверху вниз. На этом этапе нужно обращаться очень деликатно с тестом и сохранить максимальное количество воздушных пузырьков, за счет которых рулет будет пышным.
Нарезать апельсины слайсами.
Противень размером 30х40 см. застелить пергаментом. Смазать пергамент растительным маслом. Выложить апельсины и залить их бисквитным тестом. Выпекать бисквит с абрикосами в разогретой духовке около 20 минут при t 180* С.
Достать корж из духовки и, пока он горячий, свернуть его при помощи полотенца или пергамента в рулет. Это нужно делать обязательно пока бисквит горячий. Если сворачивать его в холодном виде, то он будет трескаться.
Сметану желательно предварительно отвесить. Для этого взять кастрюлю, в неё поместить сито, в сито уложить 4 слоя марли или чистое вафельное полотенце. Выложить сметану и оставить на ночь - лишняя жидкость стечёт.
Смешать сметану с ванильным сахаром.
Аккуратно развернуть остывший бисквитный рулет, выложить сметану и снова свернуть.
Сверху посыпать апельсиновый рулет сахарной пудрой.
Апельсиновый рулет готов.

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




бисквит
бисквит

Файл был скачан или просмотрен 733 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9515
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 7:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лилеш, какая вкусняшка твой рулет бисквитный! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Чт Июл 30, 2020 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага, и готовится очень просто (или я уже после бисквитного рулета "Гости на пороге" руку набила... blush2.gif smile.gif
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Июл 31, 2020 18:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сыр из йогурта

Поскольку мы делаем творог сами то и решила попробовать сделать его из йогурта.
Получается очень мягкий и нежный творожный сыр. Из 1 кг. йогурта выходит примерно 600 гр. творожного сыра.


1 кг. натурального йогурта
1  ч. л. соли
для маринования сыра:
100 м.л. оливкового масла
10-12 горошин душистого перца
1 небольшой перец чили
1 ч.л. сушёного орегано,
0,5 ч.л. розмарина
4-5 зуб. чеснока

Сито или дуршлаг подходящего размера поставить в глубокую посуду и выложить сложенной в несколько слоёв марлей (абсолютно чистой, разумеется).
Выложить в марлю перемешанный с солью йогурт.
Края марли поднять и свернуть мешочком.
Поставить всю эту "конструкцию" в холодильник на 5 дней. Время от времени сливать сыворотку, которую, кстати, тоже можно использовать. В тесто для блинчиков, например.
Отвешивать йогурт 5 дней.
Сыворотка вся вышла - творожный сыр готов! Сделать из готового сыра шарики и "замариновать" их в оливковом масле с добавлением различных специй.
Шарики катать чистыми руками, смазанными оливковым маслом и складывать в подходящую баночку. Отдельно смешать оливковое масло с любимыми специями, залить им шарики и дать настояться пару дней. Я использовала душистый перец, чили, орегано, розмарин, чеснок.  Чили измельчить, а чеснок нарезать слайсами.
Очень вкусно с салатиком!
А можно просто смешать со свежими травками (петрушкой, укропом базиликом и т. д., с орешками и прочим и использовать как намазку на хлеб или сухарики. Или сделать десертик....

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




сыр
сыр

Файл был скачан или просмотрен 415 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Июл 31, 2020 18:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринованные огурцы с луком в СВЧ


По вкусу этот салат похож на знаменитые неженские огурцы. Он станет отличным дополнением к жареному картофелю, или самостоятельной закуской - как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья.
Чем моложе огурцы, тем вкуснее получится закуска.
Я решила приготовить эту закуску с помощью СВЧ, благо дело этот девайс присутствует в каждом доме.


300 гр. огурцов
1 репчатая  луковица
150 гр. сахара
1 ч. л. соли (с небольшой горкой)
1 ч. л. сладкой паприки
1 ч. л. семян горчицы
120 мл. (6%) уксуса
2 зуб. чеснока
1 веточ. листового  сельдерея

Огурцы вымыть, нарезать колечками.
Сложить в чашку, пригодную для СВЧ.
Лук почистить, порезать перьями, добавить к огурцам.
К овощам добавить сельдерей, горчицу, сахар, соль и уксус.
Перемешать. Поместить в СВЧ на 750-850 W, 3 минуты.
Аккуратно перемешать, добавить пластинки чеснока
и паприку, в СВЧ ещё на 3 минуты.
Дать остыть и убрать в холодильник, на 30 - 60 минут.
Подавать закуску охлаждённой.
См. правила.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




маринованные огурцы
маринованные огурцы

Файл был скачан или просмотрен 409 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Пт Июл 31, 2020 18:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Булочки а-ля "Капкейки"

Люблю радовать своих детей вкусной, сладкой выпечкой. А особенно приятно, когда эта выпечка ещё и интересно выглядит, и не просто интересно, а красиво! Ну кто же откажется от маленьких "капкейков" с разнообразной начинкой?
Лично у меня настоящие капкейки не очень получаются, то крем не такой консистенции, то покрыть кремом я не могу как надо, а вот при таком виде выпечки "волны" на шапочке булочки получаются красивее любого крема. Тесто можно готовить даже по вашему любимому рецепту для сдобы. Удачи!


150 мл. молока
50 гр. сметаны
5 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
6 ст. л. сахара
80 гр. сливочного масла
2 яйца
примерно 550 гр. муки
ванилин (цедра)
шоколад, сахар, мак... ( у меня апельсиновые перемолотые цукаты)

Муку просеять, это обогатит её кислородом, и будущая выпечка получится особенно пушистой.
Муки может понадобиться чуть больше/меньше, это зависит от качества используемой муки.
Сахар я использую коричневый, он придаёт особую нотку выпечке и полезнее белого, я предпочитаю его немного измельчить, блендером например, тогда он быстрее "расходится" в тесте.
Все ингредиенты для теста должны быть как минимум комнатной температуры.
Дрожжи я использую сухие, они не нуждаются в предварительной расстойке, я добавляю их сразу в тёплое молоко.
Затем добавить масло, сметану, сахар, щепотку соли, яйцо и немного муки. Перемешать.
Для более интересного вкуса готового изделия я добавляю в тесто немного цедры лимона и свежий имбирь (натёртый на самой мелкой тёрке).
Добавить муку, замешивая очень мягкое, эластичное тесто.
Не нужно сыпать муку всю сразу, может, вся и не понадобится, лучше добавить немного после первой расстойки. Завернуть миску с тестом в плёнку (или накрыть полотенцем) и оставить в тёплом месте примерно на 40 минут.
Тесто должно увеличиться в два раза. Если по прошествии 40 минут тесто не увеличилось, не торопитесь, пускай оно ещё постоит, если нормальные дрожжи, то оно поднимется в любом случае.
При необходимости добавить немного муки и раскатать тесто в не очень тонкий пласт. Стаканом (у меня диаметр 7,5 см.) вырезать кружочки. Каждый смазать тонким слоем начинки, свернуть в конвертик (пополам, а потом ещё раз пополам).
Уложить в формочки для маффинов-капкейков по три штучки. Получатся просто сдобные, сладкие булочки.
А можно в каждый круг-основу заворачивать начинку, например, кусочек шоколада.
Или творог, варенье, мармелад - это уже на ваше усмотрение.
Оставить на вторую расстойку примерно на 30 минут.
Когда тесто подошло, можно смазать яйцом и посыпать сахаром.
Запекать при t 175-180* С. до румяности (это примерно 12-15 минут) ориентируйтесь по вашей духовке!
Готово!
Украшение готовых булочек - это поле действия для вашей фантазии. Можно верхушки смазать глазурью, или просто растопленным шоколадом, или покрыть любимым кремом и поставить вишенку!
Желаю удачи!
Капкейк ("чашечный торт" или, как мне больше нравится "торт с чашечку") - торт (кекс, пирожное) небольшого размера, предназначенный для употребления в пищу одним человеком, запечённый в тонкой бумаге или алюминиевой чашке. Часто содержит разнообразные элементы кондитерских украшений, а также может содержать всевозможную начинку.
В русском языке так и не было найдено слова, которое бы полностью отображало смысл этого блюда, поэтому так и используется слово "капкейк".
Существует несколько разновидностей этого яства - бездрожжевая и дрожжевая рецептура.
См. правила.
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




капкейки
капкейки

Файл был скачан или просмотрен 399 раз(а)

капкейки
капкейки

Файл был скачан или просмотрен 400 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лилеша  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 03.09.2014
Сообщения: 950
Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli

Сообщение Добавлено: Вс Авг 02, 2020 18:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат "Тайный приворот"

Необыкновенно ароматный, сочный салат. Завораживает своей упоительной свежестью и пикантным сочетанием сельдерея, свежих овощей и малосольной рыбки!

3 варёных яйца
1 свежий огурец
100 гр.  слабосоленой  сёмги (у меня горбуша)
1средняя репчатая луковица
2-3  стебля черешкового сельдерея
орехи грецкие — 50 гр.
5-6 помидоров черри
майонез (по вкусу)
сахар (щепотка)
1 ст. л.   яблочного уксуса
1/2 стак.  холодной кипячёной воды
соль (по вкусу)
2-3 шт. любого листового салата

Замариновать лук на 15-20 минут, порезанный полукольцами, вот в таком маринаде: развести в холодной кипячёной воде яблочный уксус, по щепотке соли и сахара, залить лук.
На плоское блюдо выложить слоями - отварные порезанные яйца, промазать майонезом.
Огурцы, порезанные полукольцами, снова немного майонеза.
На огурцы выложить слой мелкопорезанной горбуши.
На горбушу - кусочки салатных листьев и немного майонеза.
Сверху выложить порезанный сельдерей.
Вынуть лук из маринада и выложить следующим слоем и промазать майонезом.
Посыпать тёртыми грецкими орехами.
Украсить половинками черри и капельками майонеза.
И снова слегка присыпать грецкими орехами.
Слои в этом салате хотите солите или не солите, каждый слой вы будете промазывать майонезом или нет - на ваш вкус!
Вкусно необыкновенно!

источник
_________________
Как тебя не любить, Киев мой... Из дальних странствий возратясь - 4
_____________________________________________
*Лиля*




салат
салат

Файл был скачан или просмотрен 256 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Авторские темы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 77, 78, 79 ... 82, 83, 84  След.
Страница 78 из 84

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения