ФМ-325: Декабрь... Новый Год... Оливье!

[Владимирова]

Здравствуйте, леди! Как поживаете?
Сегодня опять я. Нет-нет, оливье готовить не будем. То есть будем, но почти через месяц - на Новый год. А пока поговорим про него.
Меня на эту тему навела Ирина, помните, она писала про подругу, которая готовит ей на Новый Год Оливье?

[Ichik]

Оля, с дежурством тебя! Надо же как вовремя с темой разговора. Я у Тани-Дичули, нашла рецепт Оливье с добавкой языка вместо мяса. А еще она использует смесь огурцов свежих и соленых. Вот интересно, кто-нибудь готовил?! Я не готовила Оливье несколько лет, а вот в этом году хочется попробовать
_________________
Ира:)

[Премьер]

Я оливье не готовлю. Не получается он у меня.
Я вообще не умею готовить простую вкусную пищу. Вот и приходится все время какие-то "воздушные замки" строить.
Зато у сватьи моей всегда оливье вкусный. Неважно из чего: с колбасой, без колбасы, из чего придется... Все равно вкусно.
Почему?
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

[mamoki]

Доброе утро!
Когда я еще жила с родителями, мой папа почти всегда готовил оливье с отварной говядиной, очень редко с докторской колбасой. Я привыкла к такому варианту. Но сейчас, в моей семье нравится вариант с ветчинно-рубленой колбасой и обязательно с добавлением яблока.
Спасибо за вариант с горячим картофелем в мундире, интересно будет попробовать!
Я делала пару раз, тоже как вариант, с картофелем из микроволновки. Это когда надо очень быстро приготовить -
Картофель и морковь сырые очистить и нарезать кубиками, сложить в пластиковый контейнер для СВЧ, добавить воды буквально по 1 столовой ложке на каждую штуку картофеля или моркови, закрыть крышкой, поставить в микроволновку,сначала на 3 минуты при мощности 800, потом достать, встряхнуть, не открывая крышки (там будем очень сильный пар, я первый раз обожглась) и снова на 3 минуты в микроволновку. Дать чуть остыть и снять крышку, воду слить.
Будут красивые ровные кубики... Но для меня такая нарезка крупновата
Салат Оливье по-быстрому
_________________
Я - Ира

[чайнаяложка]

Оль, привет)
кекс я пекала..вкусный
а остальное - муж не будет..фасольки, брокколи..
оливье любим..но так давно не готовила...не для нашей семьи он((((( его как не крути , а тазик получится *одного чуть чуть, другого чуть чуть и не заметил как тазик полный*...а нас, едоков, всего две штуки..не осилим
но вот захотелось попробовать..когда-нибудь..так как делает мама Лены * в мундире, маслом полить горячую и солью*
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[mamoki]

И вопрос по меню задать хочу...
Если я (допустим) готовила раньше по в точности такому же рецептуможно старое фото добавлять? Или мы говорим только о "свежеприготовленых " блюдах и фото только свежие добавляем?

[Премьер]

Ага! И ингредиент этот называется - руки.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

[Владимирова]

Ирина, здравствуй, вот про язык я слышала. На мой взгляд, с ним хоть как будет вкуснее, чем с колбасой. Надо попробовать.
Оля-премьер, привет. Вот бывает такое. У моей свекрови все не особенно вкусно, кроме кабачковой икры. Я уже и рецепт подробный записывала, и за процессом наблюдала - нет, все равно у нее вкуснее, видать, какой-то секретный ингредиент тоже добавляет, как сказала Ира . Вот и попробуем в этой теме раскрыть все секреты.
Оля-чайнаяложка, а я никогда не делаю оливье тазиками, одна картошка, одно яйцо, ложка горошка - получается столько же, сколько и любого другого салата. Много-то нам тоже не съесть. Так что количество для меня не проблема, а вот качество
А вообще-то это ты меня вдохновила на этот суп вот этим отзывом! И картинкой!
Ира-mamoki , попробую объяснить правила, как я их понимаю. В этой теме размещаются только рецепты заданных блюд, приготовленных на этой неделе. Потому это и называется флешмоб -заранее спланированная массовая акция, в которой большая группа людей появляется в общественном месте, выполняет заранее оговоренные действия (сценарий) и затем расходится (Википедия). Вот мы тут собираемся и одновременно готовим по заданному сценарию. Только потом не расходимся, а готовим по следующему сценарию
Все фотографии, кроме заданных блюд, нужно размещать в альбоме - твой салат лучше переместить туда.
А за подсказку готовить предварительно порезанные овощи в микро - спасибо!
_________________
Ольга

[Гржемилек]

Олечка, с открытием!

Мне по теме как-то и сказать нечего почти. Я его не делаю, хотя...очень люблю. Настолько, что иногда покупаю в кулинарии И иногда заказываю "русский салат" в ресторанах. Может быть, потому что мелко порезать лениво? Половин - не фанат совсем (как и всех салатов с картошкой)... Помню тетин завет: лучше вообще без мяса, чем с колбасой И салатов с колбасой не делаю совсем... Она делала с отварной говядиной или курицей, огурцы были и свежие, и маринованные.

Хочу говядину!!! Можно вместо фасоли - смесь бобовых? Белая есть, но гигантская Я бы и рыбу заменила, но половин любит лосось в супе

mamoki-Ирочка, главное в ФМ - совместная готовка в конкретную неделю. И фото - соответственно - как отчет о проделанной работе. Пока писала, дежурная уже ответила.
На всякий случай - о фотографиях на форуме - ТУТ.

[*Lubava]

На Новый год я оливье готовить не буду - он у меня не праздничный - быстрый и ленивый (без картошки и морковка кубиками с горошком из одной банки) вариант утилизации продуктов, будь-то отварная курица или оставшаяся копченая колбаса. Сама не ем, а мальчишки - с удовольствием. Огурцы кладу, какие есть, но со свежими получается грубовато. Подруга кладет яблоко, я не кладу.

Рецепты изучу попозже.
Всем приятной недели!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов

[semga-51]

Олечка, с дежурством! Приветствую всех!

Из майонезных салатов едим только шубу и оливье. Любим очень. Но к праздникам они у нас не привязаны, едим несколько раз в течение года... Пропорций нет, пробую в процессе приготовления. В оливье яблоко и маринованный (не бочковой соленый)огурец обязательно... Готовлю с хорошей вареной колбасой или ветчиной. И не понимаю людей, которые в магазине просят колбаски подешевле, "на оливье"...Мама раньше делала и с языком, и с курицей, но ,по нашим просьбам, сдалась...

Рецепты не совсем подходят, но может быть....
_________________
Я-Катерина.

[Гульчик]

Оля, с дежурством!!!
Оливье мы готовим на каждый Новый год.
Пробовали с мясом- не то. Добавляли свежий огурец- никому не понравилось, и мне кажется, вот этот свежий вкус огурца с мясом никак не сочетается, тем более когда салат настоится.
Так что у нас классический советский оливье: колбаса, картошка, яйца, горошек, обязательно нежный, лук репчатый, огурцы солёные или маринованные (мамин засол), и немного моркови, можно и без неё. Салат смешиваем не заправляя и убираем в холодильник. А заправляем уже при подаче на стол нужное количество. И важно, когда заправляешь не месить, перемешивать аккуратно, мы любим, чтобы салат был аккуратным, не размазанным, не слишком пропитанным, чтобы легко укладывался горкой, не приминался.
И, конечно, как у многих, оливье мне нравится только мой и мамин

Очень люблю завтракать(в 3 часа пополудни) 1-го января оливье и шампанским.
_________________
Гуля

[*Lubava]

[semga-51]

[Владимирова]

Ася, привет, я вот тоже солидарна с твоей тетей, а мой сын категорически солидарен с Гулей и Катей Поэтому пока сын отмечал с нами Новый Год, я делала Оливье исключительно с колбасой. А теперь с чем попало. Вот почитаю вас и решу, с чем буду делать в этом году. Я оливье в течение года не делаю принципиально, только в Новый Год. Иначе ничего праздничного из еды не останется.
Люба, Катюша, Гуля, привет, девчонки, заглядывайте!