Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Inndi Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 11.04.2013 Сообщения: 1687 Откуда: Украина, Киев
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 0:07 Заголовок сообщения: ФМ 323 "Не пей вина, Гертруда! Пьянство не красит дам..
|
|
|
Дорогие девчата
Эту ноябрьскую дымчато-туманную неделю будем с вами мы - Наташа и Инна
А что бы эти уже последние осенние дни не казались столь промозглыми-
предлагаем греться)) вином
Как горячительным напитком и темой для нашего разговора
Тем более, что 20 ноября- это праздник молодого вина, Божеле
Нуво)
Кстати, а какое вино любите вы? Как выбираете вино? - к блюдам? Или держитесь любимых и проверных марок/сортов/производителей/стран изготовителей? Бываете ли на дегустационных мероприятих?
И в целом, разбираетесь ли в вине?
Блюда на этой неделе у нас будут следующими
1 САЛАТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ ( так как мясное блюдо не уместилось в меню)
автор Ga_Lina
2 Суп свекольный с яблоком
автор Times
3 Скумбрия с апельсинами
автор Lab, Leek and Laverbread
4 Шоколадный мусс от прекрасной шоколадницы Ilara
5 Хлеб(багетики) с кунжутом от La Perla от Маринки Золушки
я лично облюовала вариант
номер 2 (ниже на странице)
с расстойкой в холодильнике
50 процентов грубого помола и 50 высшего сорта
что скажете про такое меню?))
Последний раз редактировалось: Inndi (Чт Ноя 20, 2014 14:22 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
pypcik Золушка
 Зарегистрирован: 01.09.2009 Сообщения: 9918 Откуда: Israel
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 2:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Инночка с дежурством!
Про вино: покупаю белое сухое(Ризлинг, Шардоне) для винно яблочного пирога, его половину и сока половину(и детей скармливаю таким пирогом)... в вине не разбираюсь, но сухое красное, сухое белое храню бережно в баночках, в холодильнике(после застолий остается), иногда для готовки надо.
Рыбка и суп не открывается, мусс интересный такой, может будет. Багетики такие часто пекла, у меня перестал получатся хлеб, так как раньше... багетики попробую испечь. _________________ Марина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
filka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 11.11.2004 Сообщения: 2259 Откуда: Украина
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 3:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Доброй ночи, Марина и остальные неспящие. .
ссылки были рабочие, может, кукинг опять чего-то барахлит? Утром посмотрю обязательно. Может, волшебница Ася поможет? Обидно. Мы с Инночкой долго меню выбирали. .нас же двое, идей в два раза больше
Вино- моя тайная страсть. грешна, люблю пропустить бокальчик.. у дедушки когда-то был большой виноградник, вино домашнее. .. ммм ... с тех пор и люблю. Долго была в поиске .. но сейчас точно знаю, какое вино мне нравится - только сухое. Люблю молодое, наверное, потому что оно напоминает то, дедушкино ..
Этим летом муж решил сам сделать вино - так что вот под такой интересный разговор мы его и попробуем. Цвет у него умопомрачительный, обязательно вам покажу  _________________ интернет-это не хобби..это среда обитания
Новый год к нам мчится!Игра-лотерея 2020/2021 г
Последний раз редактировалось: filka (Чт Ноя 20, 2014 3:24 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ichik Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 29.09.2004 Сообщения: 3308 Откуда: USA
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 3:18 Заголовок сообщения:
|
|
|
У меня тоже суп и скумбрия не открывается  _________________ Ира:)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Владимирова Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 15.09.2010 Сообщения: 3991 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 8:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Здравствуйте, девочки, Инна, Наташа, с дежурством!
Я люблю вино, правда, больше теоретически: мне нравится про него читать, узнавать всякие нюансы, нравится выбирать, подливать в еду при готовке, нравится угощать друзей, нравится дарить очень хорошее вино - привожу его из разных стран. Очень люблю винные туры, вот в недавнем отпуске в Калифорнии съездила на виноградники - классно! Но при этом я не пью почти совсем. Поэтому, учитывая мою теоретическую любовь, читать буду вас с огромным интересом.
А готовить буду очень даже практически. Буду готовить то, что ем - то есть все, кроме десерта и хлеба.
Вот ссылки: Скумбрия и суп
Девочки-ведущие, желаю оживленного дежурства, девочки-участницы, желаю вкусных блюд! _________________ Ольга
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
filka Шеф-повар

 Зарегистрирован: 11.11.2004 Сообщения: 2259 Откуда: Украина
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lien_74 Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 27.09.2010 Сообщения: 11364 Откуда: Питер
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 10:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, с дежурством! Ах, какая славная тема для разговора! Я, правда, соглашусь с Олей:
Цитата: | Я люблю вино, правда, больше теоретически: мне нравится про него читать, узнавать всякие нюансы, нравится выбирать, подливать в еду при готовке, нравится угощать друзей, нравится дарить очень хорошее вино | Пью я тоже очень мало, но вкусный алкоголь обожаю, стараюсь что-нибудь этакое всегда держать в баре. Очень хочется научиться хорошо разбираться в вине - но не у кого Я б даже пошла на курсы сомелье, не были бы они так дороги... Вино выбираю не под блюда, а по настроению - если к красному мясу положено красное вино, а мне хочется белого - его и поставлю Предпочитаю итальянские вина, очень люблю Ламбруско. Белые и розовые люблю больше, чем красные, предпочитаю полусухие или сухие, сладкие не люблю. Еще очень люблю мартини, кампари и апероль Поняла, что не люблю испанские вина - резковаты для меня, хваленую Риоху извела на глинтвейн... Если не итальянские - тогда уж французские. Недавно на работе пили красное азербайджанское - очень жалею, что не запомнила название - шикарное вино, насыщенное, ароматное... Чудесное вино в Абхазии - но у нас не советую его приобретать, два раза брала, оба раза за не маленькую цену получила такие подделки, что даже пить невозможно...
Не знаю, получится ли готовить - завтра уезжаю на несколько дней, буду даже и не в сети...Очень хочется мусс, я такие штуки обожаю! Багеты Маринины пекла - очень вкусные, с удовольствием бы повторила, если успею!  _________________ Dum spiro, spero.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 10:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Наташа и Инна, с дежурством!
Я как название темы прочитала, подумала, что будет наоборот "пьянству- бой" , а оказалось даже наоборот
Вино я люблю. Пью только красное сухое. Пробовала из солидарности пить полусладкое- совсем не то.
Белое сухое покупаю для готовки. И могу его пить в белой сангрии.
В вине не разбираюсь, не тот у нас край, тут самое дорогое вино- 600 руб.
С удовольствием почитаю советы девушек, которые понимают толк в вине.
Очень хочу приготовить скумбрию, давно у нас рыбы на столе не было.
Подумаю над рецептом багетов, по-моему, я их пекла...
Печень куриную мы не едим, если только с говяжьей сделать салат.
Про мусс пока не скажу, надо посоветоваться с дочкой, а то тут НГ скоро, надо бы включить режим ограничения калорий.
Лена, у нас Ламбруско не дорогое совсем, 300- 400 руб., это нормально для вина?
Почему- то мне кажется, что алкоголь чем дороже, тем лучше. _________________ Гуля
Последний раз редактировалось: Гульчик (Чт Ноя 20, 2014 10:22 ), всего редактировалось 2 раз(а) |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 11:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пошла посмотреть цены на Ламбруско в инете, так оно всё игристое! Не, мне это не подходит, если только на НГ.
Но я предпочитаю именно шампанское, а не игристое вино, по вкусу разница чувствуется, хотя вроде по сути это одно и то же.
Девочки дежурные, а про шампанское мы тоже говорим? _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 9588 Откуда: СПб-Тосно
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 12:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девушки, привет!
Вино я не пью, совсем не пью (кроме как бокал шампанского в НГ и на День рождения), а вот в готовке очень люблю рецепты с вином, и в шкафчике у меня всегда имеется и красное и белое.
Кстати, Ламбруско у меня стоит для соуса на НГ, вкус его мне тоже нравится, но к столу мы покупаем Asti Canti (Пьемонт, Италия) - вот его мы все очень любим, ждет бутылочка к НГ, если будет в продаже, пополним еще.
Рецепты еще посмотрю: пока на скумбрию только упал взгляд.
Мусс изучу.
Тоже почитаю с интересом Ваши мнения и рекомендации. _________________ Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lien_74 Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 27.09.2010 Сообщения: 11364 Откуда: Питер
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 13:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Гуль, Ламбруско не игристое, а жемчужное - пены нет, только едва заметная пузыристость (но надо производителя смотреть,разное и оно)...И - да, оно не дорогое, за что и ценю, да еще за то, что легкое и приятное Не всегда качество от цены зависит, хоть, конечно, я за 100 руб побоялась бы вино брать )))) Риоху я купила за 700 руб., а пить не могла - хотя это, конечно, не о качестве говорит, а о моих вкусах Кстати, о вкусах - муж принес с работы бутылек красного вина, говорит - "одну бутылку открыли на корпоративе, такая гадость...вторую взял тебе для готовки!" Это было Монтепульчано Нобиле!!!!!! Настоящее!!!!! На готовку, я в обмороке...кисло им...Так что тут, наверное, очень субъективно все...Шампанское я не особо люблю, но Мартини Просекко исключение - обожаю...  _________________ Dum spiro, spero.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 5479 Откуда: Riga, Ирландия
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 13:55 Заголовок сообщения:
|
|
|
Инна, Наташа, удачного дежурства!
Вот в чем я совершенно не разбираюсь, так это в винах
Могу пить только сухое красное, если нальют
Для готовки использую, покупаю наугад или угостит кто На новый год шампанское, какое купится... Дома постоянно водка и сливочный ликер для готовки... А сейчас по выходным наслаждаемся ликером, привезенным с Канар - Платановым и из ягод Драконового дерева ( Но ликеры наверное мы не обсуждаем )
Вот и все мои познания в алкогольных напитках
Готовить буду. Хочу суп и мусс. Хлеб - посмотрю по обстоятельствам...
Куриной печени нет, если только баранью использовать...
И рыбку, ну очень хочу, но она у нас так редко плавает
Что то я пессимистично настроена сегодня  _________________ Ольга
Каталог моих рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 14:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лена, ага, понятно.
Монтепульчано Нобиле- звучит- то как! Я бы попробовала
Люба, я помню, что ты рекомендовала Асти Канти, я его перед НГ постоянно ищу, но у нас не продают, видела только дешёвые подделки около 300 р., а оно ведь должно стоить около 1000 руб.
Я всегда покупаю Асти Мартини, маме нравится. _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Inndi Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 11.04.2013 Сообщения: 1687 Откуда: Украина, Киев
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 14:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
привет-привет, дорогие девочки ))
Извините, пожалуйста, за такое недоразумение с ссылками
что бы я не делала
не выходит исправить
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Inndi Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 11.04.2013 Сообщения: 1687 Откуда: Украина, Киев
|
Добавлено: Чт Ноя 20, 2014 14:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Олечка ! большое спасибо за помощь
огромное
девчата, мне искренне жаль, что так вышло с ссылками
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|