ДЕЛО ВКУСА (Klarissa)

[Wodianika]

Оксана, спасибо за рецепт ДАТЧИ, испекла! Сливы не было, только яблоки, сочные и мягкие. Ну очень вкусно! Тесто понравилось, у меня муки ушло меньше. Фото не могу пока вставить, комп в починке, пишу с планшета. Потом добавлю. Одно отступление- пекла в круглой форме, на вкусе не отразилось.
_________________
Марина

[Lien_74]

Обалденный пирог - и даже довольно диетический! Унесла, просто суперрр!
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[agafja]

Оксан, привет!
классный пирожок я тут тоже с творожным тестом поигралась на днях, понравилось мне на картинке видно, что получилось нежно
и...если ты не против...я маленько расскажу
вот как раз теперь, об эту пору ни одна порядочная баварская булочная-кондитерская не обходится без этих самых "датч"
я сегодня мою Клавдию (мою любимую баварскую шефин ) распытала про датчи точно, говорит, это наше...баварское...от "датчен" - сплющивать...потому и пекут его на противне...как бы сплющенным, распластанным...
тесто обычно или песочное, или дрожжевое...может быть со штройзелем, а может быть и без...чаще, кстати, без...и чаще всего все же со сливами, которые тут в Баварии именуются "цвечкен", такие темно-синие с налетом, вытянутой формы...и пирог так и обзывается - "цвечкендатчи"...и только в Баварии...а больше нигде
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[IRINAMALVINA]

Оксана, землячка, с открытием!
Как же это здорово, молодец, что решилась! И рецепты все под рукой и в одном месте, и мотивирует на новые вдохновения Буду заглядывать в гости обязательно!
_________________
Счастье - Это когда есть для кого готовить
*(^_^)*

[Natali_L]

Оксана, пирог очень понравился! Такого я еще не делала, рецепт утащила в закрома родины. Спасибо за мастер-класс - что за мини-скалочка у тебя? У меня такая вроде для обоев, надо воспользоваться, а то без дела простаивает.

[Премьер]

Ой, Майя, спасибо, что рассказала.
Мне пирог сразу понравился, а теперь вдвойне нравится.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

[agafja]

Оля, жаль, не могу угостить значит, надо печь...раз Оксанка нас соблазняет
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...

[Klarissa]

[Ichik]

Оксан, пирогу быть! Только у меня есть яблоки и виноград, а слив нет:( Но мне кажется всё равно вкусно будет!
_________________
Ира:)

[Lien_74]

Я как раз тоже купила такую скалочку-валик, еще не опробовала, как раз будет повод
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[pypcik]

Оксана, привет! Я вчера гречку варила, и предусматрительно сразу стакан уже готовой каши убрала в холодильник, так что сегодня у нас Рыбный пирог с рисом, который не с рисом, а с гречкой.

Оксана, позволь мне дать маленький совет по тесту: в таких "наливных" пирогах, часть сметаны можно заменить кефиром(гилем, ешелем, простоквашей, йогуртом), и кефир я "активизирую": в отдельной пиалке смешиваю 3 ложки кефира и 1/2 ч. ложки соды, и ету пиалку кладу в пиалу большего диаметра, с горячей водой, т.е. как бы слегка нагреваю кефир. Через 2-3 минуты увидите, как масса стала "живой" и бодрой, вспенилась и увеличилась. Ну а затем замешиваю тесто и перед мукой вливаю наш активизированный кефир. Да, важно такое тесто не перемесить, быстренько смешать, все, и дать ему отдохнуть минут 15. Вроде теста тоненький слой, а поднимается прекрасно.

Теперь о тесте: использовала 1/4 части белой, остальную цельнозерновую муку, 200 гр сметаны, 100 гр кефира(в нем погасила соду), 3 яйца. Ну остальное как в рецепте.
Конечно же вкусно, сытно и опять таки сплошные злаки: гречка, цельнозерновая мука.
_________________
Марина.

[Klarissa]

Ну надо же, с гречкой...
Марин, интересно как!
Рис с туной - привычное сочетание, и у риса вкус более нейтральный, а как тебе с гречкой?
Сметану я тоже заменяю всякими кисляками, но только когда сметаны нет. Но она у меня всегда есть
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[pypcik]

Оксана, кефир я использую, не потому что нет сметаны, а именно как "улучшитель" теста.
И пирог, его ни чем не испортить, со всем вкусен. Первый раз я делала с кускусом(мале-цельный), с кускусом мне понравился больше, но и с гречкой, очень хорош, спроси моих детей, они тебе скажут.
_________________
Марина.

[Премьер]

[Wodianika]

Оксана, привет. Принесла фото пирога. Очень понравился штрейзель, и на вкус, и способ приготовления. Про оперативность- я утром рецепт прочитала и испекла, так как был запланирован пирог с яблоками. Очень вкусный.

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1895445#1895445
_________________
Марина