Медовый торт

[Tako]

Девочки!
может знает кто рецептик этого тортика.
Понимаете, на рынке продают самодельные торты.
его кушаешь, а коржи такие мягкие, воздушные, рыхлые.
и цвет у них рыжквато-коричневатый.
У меня не получаеться!!!! ну никак! сколько пробовала их печь!
а на рынке сколько не спрашивала, никто секрет не выдает!

[Maria]

А это не "Рыжик" случайно ? http://kuking.net/4_626.htm
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));

[Tako]

нет
он называеться медовик

[Boni]

Тако, привет!

Ето то, что есть на Кукинге по медовикам. Посмотри.



http://kuking.net/search.htm?key=%EC%E5%E4%EE%E2%E8%EA&x=21&y=7

[Tako]

Спасибо
сейчасс посмотрим

[Maria]

Моя подруга всегда "Рыжик" медовиком называет
_________________
phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));

[Гость]

а может это и вправду "РЫЖИК"????
:o а рецептом поделитесь???

[Tako]

Maria!

а рецептиком не поделитесь??

[Mania]

рыжик-медовик-это разные названия одного и того же
естественно,в каждом рецепте есть некоторые изменения,не без этого в кулинарии

[Tako]

я много ела медовиков

но дома рецепт обычный но он совершенно не похож
рыхленькие коржики такие

[FarHai]

По многолетнему опыту выпекания медового тортика скажу: что бы коржи были нежные его нужно вынимать из духовки когда он только становится золотистым. Трогаешь коржик такой мягонький, нежный, кажется, что еще сыроват, но спичка уже сухая. Тут велик соблазн подержать его еще немного в духовке и... вот тогда он перепекется и все корж будет жесткий, но все равно вкусный
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[Олеся]

ТОРТ ОЛЕНЬКА


Тесто: 200г муки, 100г маргарина, 2 ст.л. натурального меда, 1 яйцо, 200г сахара, 50г сметаны, 1/2 ч.л. соды, гашеной 1 ст.л. кефира, 1/2 ст. тертых грецких орехов, лимонная цедра.
Крем сметанный + немного лимонного сока.

Маргарин растереть с сахаром, яйцом, медом, добавить сметану, гашеную соду, все хорошо перемешать, добавить цедру, просеянную муку с орехами и замесить тесто. Разделить его на 3 части. Раскатать коржи толщиной 1 см, печь на смазанном противне 10-15 минут при температуре 200-220 градусов. Охладить, подровнять, смазать кремом все три, верх посыпать тертыми обрезками, оставшимися от подравнивания. Дать постоять в холодильнике часов 10 (ну хотя бы 5!!!).
Несколько тонкостей, выявленных в процессе приготовления.
Тесто получается достаточно липнущим к рукам, поэтому я его выкладываю в форму и расшлепываю смоченными в холодной воде руками.
Вываливать корж надо осторожно - он получится мягким, пышным, легко рвущимся.
Готовые коржи для охлаждения лучше друг на друга не складывать - трудно их потом разлепить.
Если вдруг коржи и развалятся немного, сложить их и склеить кремом. Никто и не заметит.

Крем:
Отцедить сметану, если в ней ложка не стоит (я укладываю х/б полотно в глубокую чашку, выливаю туда сметану, соединяю концы, перевязываю полотно веревкой, подвешиваю над чашкой, из смеианы начинает капать сыворотка; как повисит часок-другой, в зависимости от плотности сметаны, так узелок развязываю, а сгустившуюся сметану выкладываю в миску). Сильно отцеживать сметану не стоит - крем потрескается и станет неприятного оттенка. Далее сметану немного охлаждаешь и взбиваешь хорошенечко с сахаром, чтобы крем стал пышным, а сахар растворился.
Торт ОБАЛДЕННО вкусный!!!!! и несложный в приготовлении..
Отправил(а) Арина 1998-12-04 06:34:41

[FarHai]

[Marga]

У меня есть рецепт такой:

МЕДОВИК

5 яиц, разделенных на желтки и белки
2 ст.л. жидкого меда
1/2 ст раст. масла
1/4 ст. готового кофе (из 2 ст.л. черного кофе и кипящей воды)
1 ч.л. (без верха) молотой гвоздики
1/2 ч.л. молотой корицы
2 ст. муки
1 ч.л. питьевой соды или 1 порошок для выпечки
1 1/2 ст сахара
50 г орехов, мелко нарезанных
50 г изюма

Форма для выпечки 28 см, смазанная маслом.

- Нагреть духовку до средней температуры (180С).
- В большой миске растираем желтки с медом, растительным маслом, кофе, молотой гвоздикой и корицей.
- Перемешиваем муку с содой и постепенно добавляем к желтковой массе.
- Взбиваем белки с сахаром до образования устойчивой пены.
- Осторожно вводим взбитые белки к желткам, пока не получаем однородную массу. Кладем в тесто изюм и орехи.
- Смазываем форму растительным маслом и перекладываем в нее тесто. Выпекаем около 45 минут.

Попробуйте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[Tako]

девочки, милые!
спасибо за советы и рецепты!
на этих выходных попробую сделать
обещаб пделиться о том что получилось