Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Jany12 Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.12.2005 Сообщения: 1592 Откуда: USA
|
Добавлено: Чт Сен 03, 2020 23:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Да ето!
Спаcибо, большое , Ира!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2020 8:50 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, подскажите, пожалуйста, где живут рыбные котлеты с творогом? Всю Рыбу на любой вкус перелопатила, а они где-то в другом месте. _________________ Я-Катерина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Владимирова Гурман

 Зарегистрирован: 15.09.2010 Сообщения: 4023 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2020 8:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Катенька, здравствуй, рада тебя видеть. Вот:
Котлеты
Худейские котлеты _________________ Ольга
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
semga-51 Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.07.2010 Сообщения: 3823 Откуда: Мурманск-Пенза
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2020 14:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оля, тоже рада видеть тебя! Вкусно у вас в ФМ-е)вот они родные- от Лютика, спасибо большое за помощь! _________________ Я-Катерина.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Владимирова Гурман

 Зарегистрирован: 15.09.2010 Сообщения: 4023 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Dec 24, 2020 9:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки! Мне очень неловко, но все же спрошу.
Выяснилось, что я не помню или не знаю, как готовить классическую Селедку под шубой. Мне кажется, я никогда ее не готовила. И в ФМ, оказывается, мы ее не готовили.
Но на кукинге должен же быть рецепт! Киньте в меня! Желательно, опробованным! Меня особенно интересует порядок выкладывания слоев. Или нет разницы? И резать овощи или тереть? И пропорции...
И мне ни облегченную, ни оригинальную, ни в виде быка, мне советскую надо!  _________________ Ольга
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 7977 Откуда: Украина-Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17846 Откуда: Russia
|
Добавлено: Чт Dec 24, 2020 17:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оля, Очень вкусная селёдка под пушистой шубой
Наиболее классический, на моей долгой-долгой памяти, от НУ-НУ.
Или от Ленки-малышки, если нравится мелкими кубиками.
Только, помню, изначально слои (всего пять) выкладывались по одному разу и были, соответственно, потолще.
Пропорции обычно по наитию. Зависят и от размера овощей, и от параметров посуды, и от предпочтений... Можно за основу взять 1:1:1: (1-2):1 - всё в штуках.
Тогда же был вариант, в котором снизу шли овощные слои в обратном порядке (св., морк., карт., лук., в середине селёдочный слой, а сверху - в прямом, начиная с лука и заканчивая свёклой - т.е. как в первой ссылке.
Позже стали использовать яйцо в качестве украшения верхнего слоя.
Многослойные шубы тоже появились позже. Они подходит для высокой посуды, особенно прозрачной.
Почитай, там интересная тема: с разными вариантами и приёмами нарезания и выкладывания.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Владимирова Гурман

 Зарегистрирован: 15.09.2010 Сообщения: 4023 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пт Dec 25, 2020 12:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Спасибо, Лена! _________________ Ольга
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17846 Откуда: Russia
|
Добавлено: Пт Dec 25, 2020 19:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
На здоровье!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Rorik Повар

 Зарегистрирован: 05.02.2008 Сообщения: 234 Откуда: Литва-Германия
|
Добавлено: Ср Dec 30, 2020 17:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Во первых поздравляю всех с наступающим Новым годом
Ну а во вторых может кто-нибудь помнит, салат с консервированными морепродуктами. Больше ничего о нем не помню. Но очень хочу. _________________ Лариса
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
yyy Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.02.2006 Сообщения: 3046 Откуда: USA, CA
|
Добавлено: Ср Dec 30, 2020 22:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я помню только вот этот Асин салат
И еще у Майи есть салат с крабовыми палочками - когда-то я часто его готовила пока не отказалась от животных продуктов.
Девочки, мне тоже нужна помощь! Есть утка уже готовая, 4 половинки. К ним прилагается соус типа китайского, но он ужасно невкусный. Как бы облагородить эту уже готовую утку? Я буду искать на форуме, но может у кого есть готовая идея.
Пы.Сы. Тему про утку нашла, читаю. _________________ Я - Лена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Iden Шеф-повар

 Зарегистрирован: 15.06.2007 Сообщения: 2634 Откуда: Germany
|
Добавлено: Чт Dec 31, 2020 0:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лариса, я когда-то готовила Салат из консервированных мидий.
Помню, нам понравился.
В принципе, можно что-то убрать, а что-то ещё добавить или заменить.
Или набор самих морепродуктов варьировать. Удачи!
Лена, попробуй прогреть готовую утку часик в рукаве с разрезанными на четвертинки мандаринами. Облагородится, однозначно. И подать её с этими же запеченными мандаринами. Удачи!
Я после НГ выставлю рецепт полностью. _________________ Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ElenaPrekrasnaja Гурман

 Зарегистрирован: 24.02.2010 Сообщения: 4960 Откуда: USA
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Rorik Повар

 Зарегистрирован: 05.02.2008 Сообщения: 234 Откуда: Литва-Германия
|
Добавлено: Чт Dec 31, 2020 2:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девушки, огромное спасибо. Есть что попробовать.
Лена, отдельное мерси. Искала именно его.  _________________ Лариса
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
yyy Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 21.02.2006 Сообщения: 3046 Откуда: USA, CA
|
Добавлено: Чт Dec 31, 2020 2:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иден, спасибо! Попробую и потом расскажу что вышло. Мандарины не чистить раз надо разрезать. _________________ Я - Лена
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|