Авторизация
Загрузка...
Орешница.Тесто для орешков
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 9, 10, 11  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Вс Ноя 16, 2003 20:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cпасибо большое! Будем экспериментировать!
Мне эти орешки уже снятся:-)
Вернуться к началу
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А у меня такой рецепт "Орешков"

ТЕСТО ДЛЯ ОРЕШКОВ

250 гр. маргарина, 3 стакана муки, 2 яйца, стакан сахара.
Крем: коричневое сгущенное молоко и грецкие орехи.

Желтки яиц соединить с сахаром, а белки добавить к соде, погашенной уксусом.
Хорошо перемешать. Выпекать
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3665
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 19:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schurka писал(а):
А у меня такой рецепт "Орешков"

ТЕСТО ДЛЯ ОРЕШКОВ

250 гр. маргарина, 3 стакана муки, 2 яйца, стакан сахара.
Крем: коричневое сгущенное молоко и грецкие орехи.

Желтки яиц соединить с сахаром, а белки добавить к соде, погашенной уксусом.
Хорошо перемешать. Выпекать


Наверное, вопрос дурацкий, но можно поподробней про крем... как-то в детстве ела с очень вкусной начинкой из молока и орехов и с тех пор не попадался.... Вдруг эта та самая начинка... poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сгущенку надо сварить и просто перемешать с мелко нарезанными грецкими орехами. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
vesennee  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 17.07.2003
Сообщения: 3665
Откуда: Moscow-Milano

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 20:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алиса, а не подскажешь пропорцию?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alisa  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 06.08.2002
Сообщения: 5116
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Ноя 17, 2003 21:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Не знаю я пропорции.... sad.gif я вмешивала орешки на глаз-чтоб сгущенка стала густая.ну где-то треть стакана нарезанных орехов....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Schurka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 24.04.2003
Сообщения: 336
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Вт Ноя 18, 2003 12:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

vesennee, все намного проще!
В одну половинку "орешка" кладешь кусочек грецкого ореха. В другую половинку - вареную сгущенку (можно не варить обычную, а купить уже вареную) и склеиваешь обе половинки.
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  





Сообщение Добавлено: Ср Ноя 19, 2003 19:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Schurka писал(а):
vesennee, все намного проще!
В одну половинку "орешка" кладешь кусочек грецкого ореха. В другую половинку - вареную сгущенку (можно не варить обычную, а купить уже вареную) и склеиваешь обе половинки.
smile.gif


Да в том то все и дело, что не эта начинка (но все равно СПАСИБО), эту я знаю sad.gif там как-то по другому делается...
Вернуться к началу
GoldenRoos  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 13.10.2003
Сообщения: 56
Откуда: Эстония

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 21, 2003 19:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот мой рецептик,только тесто получается не мягким,а больше на песочное похоже,но мне они ооочень нравятся! laugh.gif
Тесто:мука 3 ст,яйцо 2 шт,сахар-0,5 ст,маргарин-250 гр,сода.соль 0,5 ч.л.
Белок взбить до пены,сахар протереть с желтком,соду погасить уксусом,маргарин растереть с мукой +ванильный сахар=все перемешать.
Начинка просто вареная сгущенка с орехами,можно перемешать,я просто добавляю кусочки и все! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость  
Гость




Сообщение Добавлено: Пн Dec 29, 2003 12:07     Заголовок сообщения: тесто для орешков Ответить с цитатой

А как печь орешки : в духовке или просто на комфорке? И сколько печь? Заранее спасибо.
Вернуться к началу
Kroshka  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.04.2003
Сообщения: 1477
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пт Янв 02, 2004 23:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):
Это,то что нашла на сайте:
http://kuking.net/4_1740.htm
http://kuking.net/4_1174.htm

Это-то,что нашла у себя.
Есть два рецепта,оба столетней давности.Но оба для орешков.Честно-не делала их лет 15(не было формы).Помню,что были хорошие.Если я не ошибаюсь,то тесто во втором рецепте должно быть как раз таким,как ты ищешь.

Орешки.
Первый:
500 гр. муки
150 гр. масла
100 гр. сахара
делаы по первомы у меня такоу же я иx часто пеку ну лублу и все тут, а пеку иx толко на комфорке в дуxовке просто не достижимо мне кажис а сколко я не знау а ти иx проверяи я чут чут откроу и смотру по цвету если золотостиу-коричневиы то смелo вiложиваыи и закладиваы другии партии wink1.gif
150 гр. сметаны
соду-погасить
2 яйца
Слив. масло слегка подогреть и взбивать,добавляя сахар,сметану,соду и яйца,потом муку.Смешать,чтобы не было комков.

Второй:
250 гр. майонеза
200 гр. маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
1/2 ч.л. соды.
Размешать и потихонько всыпать 2 ст. муки.Ложить в формы немного неполные ,посередине сделать пальцем ямку. smile.gif

_________________
Живите Дружно, любите нежно
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Сибирячка  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 09.10.2003
Сообщения: 57
Откуда: Нижневартовск

Сообщение Добавлено: Вс Янв 04, 2004 10:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Илана писал(а):

Второй:
250 гр. майонеза
200 гр. маргарина
1 ст. сахара
2 яйца
1/2 ч.л. соды.
Размешать и потихонько всыпать 2 ст. муки.Ложить в формы немного неполные ,посередине сделать пальцем ямку. smile.gif


Делала по этому рецепту, только все уменьшила в 2 раза. В середину добавляла вареную сгущенку и грецкие орехи, все как обычно. Получилась целая тарелка вкусных орешков, наелись сами, да еще накормили друзей! smile.gif
Спасибо за рецепт, другой искать даже не стану! smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Илана  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 17.08.2003
Сообщения: 6450
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Ср Янв 07, 2004 2:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
Спасибо за рецепт, другой искать даже не стану!

Пожалуйста,на здоровье. smile.gif И я делала,на Новый год!И вышло отлично! smile.gif
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Анита, как гость  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2004 19:30     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, подскажите, как правильно пользоваться формой для орешков. У меня такая в которой внизу 12 углублений, накрывается второй половинкой, ну, в общем обычная, для выпечки на газе. Ребёнок просит орешки, не хочется испортить.Раньше мы их делали часто, но уже давно о них забыли, теперь вот на тему наткнулась, вспомнила. Но не помню - тесто нужно класть в смазанную маслом форму, или как? И если печь, то переворачивать нужно или нет. И потом как их вынимать, и уже после того как вынешь, форму нужно охладить, или...
Простите за занудство, blush.gif но убейте, забыла начисто.
Вернуться к началу
Витаминка  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 17.12.2003
Сообщения: 180

Сообщение Добавлено: Чт Фев 05, 2004 9:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Анита! Я пеку орешки в такой форме, смазывая растительным маслом. Форму в процессе готовке несколько раз переворачиваю, чтобы равномерно прожарилось тесто. А вытряхиваются готовые орешки очень просто из формы. Если смазать маслом, тесто не прилипает.Надеюсь понятно объяснила. blush.gif Желаю удачи! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, ... 9, 10, 11  След.
Страница 2 из 11

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения