Авторизация
Загрузка...
Пироги и пирожки (часть четвёртая)
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Гржемилек  
Золотое перо

Зарегистрирован: 02.09.2003
Сообщения: 11484
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пн Авг 24, 2020 18:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

О, это очень вкусный пирог Мариночки Sorba. Я о нем периодически забываю, но когда делаю... Чудный! Оль, спасибо за напоминание!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5397
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Чт Окт 15, 2020 12:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Если вы любите творожные и яблочные пироги и не можете решить какой испечь к чаю, предлагаю испечь Творожно-яблочный пирог - два в одном! poketoungeb.gif
Творожный пирог с яблочным пирогом

Тесто:
-100 г сливочное масло
-200 г мука с разрыхлителем
-20 г коричневый сахар
-1 яйцо
Творожная начинка:
-300 г творог 5%
-100 г сливки или сметана
-2 больших яйца
-50 г сахар коричневый
-1 ч.л. ванильный экстракт (ванильный сахар)
-1 ст.л. манной крупы без горки
Яблочная начинка:
-500 г яблоки
-30-50 г сахар коричневый
-1 ч.л. молотая корица
Сахар я указала коричневый, у меня другого нет, вы можете брать любой.
Форма квадратная 20 см. Застелить двумя полосками бумаги для выпечки крест-накрест.
Оставив концы, за которые мы вытащим из формы наш пирог.
Включить духовку на 175°С
Мягкое сливочное масло взбить миксером с сахаром, добавить яйцо, взбить до однородности.
Добавить муку, быстро перемешать, что бы тесто собралось в комок.
Тесто получится мягкое, нежное, если жидкое, добавить ложку муки.
Разделить пополам. Одну часть скатать в комок, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
Вторую часть теста расплющить по дну формы. Поставить в духовку на 15 минут.
В это время готовим творожную начинку.
Одно яйцо полностью идет в начинку. От второго отделить желток, смешать с 1ст.л. молока.
1/3 часть желтка оставить для смазывания теста, остальной вылить в творог.
В большой миске размять творог, добавить все остальные продукты, взбить миксером до однородности.
Начинка готова.
Достать форму с коржом из духовки, вылить начинку, вернуть в духовку и запекать 30-35 минут до готовности и румяной корочки сверху.
Пока печется творожная часть пирога готовим яблочную начинку.
Яблоки очистить от шкурок и семян, нарезать тонкими ломтиками.
Я начинку готовила в духовке, точно так же можно ее приготовить на плите.
Всыпать в сковороду сахар, поставить в духовку. Минуть через пять добавить яблоки, корицу, перемешать с сахаром и запекать 10-15 минут.
Яблочные дольки должны стать мягкими.
Когда пирог приготовиться, выключить духовку, достать творожный пирог и оставить охладиться.
Пока у пирога не просядет начинка.
Выкладываем на творог яблоки, разравниваем.
Включить духовку на 175°С.
Вторую часть теста достать из холодильника, если сильно затвердело, размять руками и раскатать в пласт размером 20х20 см.
Разрезать на полоски, выложить их решеткой на яблоки.
Смазать желтком с молоком. Поставить пирог на верхний уровень духовки, запекать минут 15-20, до светло-золотистого цвета.
Дать постоять 10-15 минут в форме, затем переложить на решетку и полностью остудить.
Творожный пирог с яблочным пирогом готов!
Рассыпчатое тесто, нежная, творожная начинка с ароматом ванили. Кисло сладкие яблоки с корицей!
Разница вкусов, текстур, ароматов! Однозначно вкусно! sigh.gif
За счет яблочной начинки сверху творог не черствеет, начинка долго остается сочной.
Идею пирога подсмотрела в интернете.
Но там пирог готовился проще: основа -крошки печенья с маслом, готовая яблочная начинка из баночки и готовый корж теста из магазина.
Так что у меня получился мой пирог по моему рецепту.
Угощайтесь happy.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов




Творожный пирог с яблочным пирогом - выкладываем яблоки
Творожный пирог с  яблочным пирогом - выкладываем яблоки

Файл был скачан или просмотрен 697 раз(а)

Творожный пирог с яблочным пирогом
Творожный пирог с  яблочным пирогом

Файл был скачан или просмотрен 697 раз(а)

Творожный пирог с яблочным пирогом - кусочек
Творожный пирог с  яблочным пирогом - кусочек

Файл был скачан или просмотрен 697 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Alenka Nik  
Повелительница тортов

Зарегистрирован: 31.01.2015
Сообщения: 2913
Откуда: Lomonosov, SPb

Сообщение Добавлено: Вс Окт 18, 2020 19:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, изумительный пирог! Так красиво с решеткой получилось tellme.gif
_________________
Наши праздники
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
neolga  
Хранитель кулинарных секретов
Хранитель кулинарных секретов

Зарегистрирован: 01.10.2008
Сообщения: 5397
Откуда: Riga, Ирландия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 19, 2020 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Алена, спасибо!
Он еще и вкусный sigh.gif
На теплых яблочках нужно было быстро собирать решетку, когда смазывать начала ошибку заметила satisfied.gif
На вкусе не отразилось laugh.gif
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 18, 19, 20
Страница 20 из 20

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения