Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
ank_1 Кулинар

 Зарегистрирован: 18.07.2002 Сообщения: 605 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Ноя 26, 2002 20:26 Заголовок сообщения: Праздничный Новогодний стол!
|
|
|
У нас у праваславных рождество еще не скоро!!!! аж 7 Января.
но Новый год не за горами..и нужно уже потихоньку планировать стол.
Праздник этот семейный! хотя кто-то пойдет в гости!
У меня предложение к народу.давайте в этой теме каждый напишет, что он планирует готовить! свои рецепты,любмые и обязательные для этого праздника, скажем два три салата,горячая и холодная закуска,
гарнир, пару вторых блюд ( то есть в одном ответе весь стол! ну почти,самое любимое и основное), что то свое особеное!( ведь к этому празднику готовяться по особому)..а вдруг кому-то понравиться чей-то рецепт???.Да и время есть что бы его испробывать в деле .
( да и с поиском будет меньше мороки). ведь народ тут с разных уголков земли,у каждого свои традиции,особенности!вот здорово узнать что готовять Израильтяни, в Англии,Штатах!! ..у нас в России!!
я отпишусь как приеду с камандировки!...  _________________ Есть или не Есть вот в чем вопрос!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Djamka Главный фелиногурман
 Зарегистрирован: 10.06.2002 Сообщения: 2688 Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев
|
Добавлено: Вт Ноя 26, 2002 20:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
В качестве закусок я подам сациви (наверное, из рыбы, а не из курицы), лобио, греческий салат ( с салатом возможны варианты) и черносливки, нашпигованные сыром, обернутые беконом и запеченные. Если гостей будет больше, чем я рассчитываю, то добавятся хачапури и баклажаны по-пармски или по-грузински (может, еще и грибной жюльен).
Горячее: оджахури (аджарское блюдо: свинина или телятина с картошкой, луком, киндзой и чесноком - могу дать рецепт) или чакапули (рецепт давала в теме про мясные рецепты; на гарнир - картошка, запеченная с айвой).
Десерт: тирамису или какой-нибудь творожный тортик.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
KK Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 15.11.2002 Сообщения: 1373 Откуда: Florida, USA
|
Добавлено: Вт Ноя 26, 2002 20:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джамка, а что это такое замечательное с черносливами. Как это делается, какой сыр?
Пошла я до холодильника. _________________ "Cooking Rule... If at first you don't succeed, order pizza." Anonymous
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Djamka Главный фелиногурман
 Зарегистрирован: 10.06.2002 Сообщения: 2688 Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев
|
Добавлено: Вт Ноя 26, 2002 20:54 Заголовок сообщения:
|
|
|
А это с Кукинга рецепт, кажется, его давала Alyx. Цитирую:
"Чернослив с сыром запеченный в сале"
1.Для 30 штук очень мелкими кубиками нарезать 150 г швейцарского сыра. 30 штук чернослива около 5 минут размачивать в небольшом колич.теплой воды. Затем сделать сбоку надрезы и удалить косточки. Наполнить кубиками сыра.
2.Нагреть духовку до 250 град. Противень выстлать бумагой для выпекания. Чернослив (по одному) обернуть ломтиками копченого сала или бекона (по вкусу) и, закрепив деревянными зубочистками, выложить на противень.
3.Противень поставить на верхнюю полочку духовки. Запекать до тех пор, пока оболочка не станет поджаристой и хрустящей.
Честно говоря, я кладу любой твердый сыр, завалявшийся дома...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alyx Модератор Форсайтиха
 Зарегистрирован: 17.05.2002 Сообщения: 1964 Откуда: London, UK
|
Добавлено: Вт Ноя 26, 2002 21:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Нет, это не я - мой чернослив без сыра . Но в треде долго всевозможные варианты где-то обсуждались
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Shadow Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 16.11.2002 Сообщения: 1074 Откуда: Norway , Dale
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 0:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Mi gotovim tradicionnie na zapade Norvegii soleno-kopchenie varenie baranji rebra s otvarnim kartofelem. Na dessert klubnika s morozhenim i gele s vanilnim sousom. Na vostoke zapekajut ogromnij kusok svinih reber . A v nekotorih drugih rajonah Norvegii predpochitajut kakuju-to specialno-zhutko-prigotovlennuju ribu. Zakusok obichno nikto ne podaet ,poobedali i za dessert. A vot k obedu obiazatelna norvezhskaja vodka``Aquavit`` ,zheltogo cveta i ochen dazhe neplohogo vkusa( hotia na vodku i ne pohozha ) Rozhdestvo zdes prazdnuetsia ,mozhno skazat, dlia detej , hotia oni tak i govoriat ,poetomu osobenno nikto ne vipivaet i za vecher sjedaetsia ochen mnogo sladkogo.  _________________ Хорошо жить ,а жить хорошо еще лучше !
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
шоко Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 29.09.2002 Сообщения: 790 Откуда: Мурманск
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 0:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Djamka писал(а): | В качестве закусок я подам сациви (наверное, из рыбы, а не из курицы)
 | Джамка, а как приготовить сациви из рыбы? С какой рыбой ты это блюдо готовишь, дай рецептик пожалста
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
KK Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 15.11.2002 Сообщения: 1373 Откуда: Florida, USA
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 3:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Джамка, спасибо за рецептик. Обязательно попробую. _________________ "Cooking Rule... If at first you don't succeed, order pizza." Anonymous
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jagg Штатный философ
 Зарегистрирован: 26.11.2002 Сообщения: 707 Откуда: Челябинск
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 8:19 Заголовок сообщения:
|
|
|
А у меня на новогоднем столе будут.
На холодное - обязательно красивое куриное заливное (с выложеной овощами новогодней символикой), любимый капустный торт (капустные листья слегка отвариваются, затем жарятся в кляре, выкладываются слоями, каждый слой смазывается сметаной с чесноком), семга домашнего посола, что-то типа волованов (но из слоеного теста) с разными начинками, ну и различные домашние соления. Да, еще дети обязательно настрогают ритуальный оливье.
Будет на столе горячая закуска из грибов и курицы.
Будет фирменный запеченый гусь с яблоками, ароматизированный рябиной.
Про дессерты ничего сказать не могу, т.к. ими традиционно будет заниматься жена. Фантазии ей не занимать, так что обязательно будет что-нибудь интересное. На прошлый Новый год был торт - Дед Мороз.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ank_1 Кулинар

 Зарегистрирован: 18.07.2002 Сообщения: 605 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 11:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
:o милые дамы!!! а где рецепты то что вы собираетесь готовит??
вы такое вкусное говорите..а рецептов нет..ухххх :2gunfire:
Я понимаю сложно в одном сообщение написать 3-5 рецептов!! но всеж!!!!! потрудитесь а???...так хочиться что бы на столе..было самое..интересное!!!! и вкусное!! _________________ Есть или не Есть вот в чем вопрос!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 11:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну и скорость у вас! Ноябрь еще не закончился, а вы уже новогодний стол планируете! Мы вот даже не решили еще, где и в каком составе праздновать будем.
Но если как всегда компания соберется у кого-нибудь дома, то праздновать будем в складчину и каждый будет готовить что-нибудь вкусненькое.
В прошлый раз мне поручили сладкое, поэтому я весь вечер накануне скакала вокруг разделочной доски с ножом - "Наполеон" делала. А что на этот раз будет - посмотрим!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
belka Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 25.09.2002 Сообщения: 912 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 11:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я хочу на закуску приготовить:1фаршированные яйца в виде грибочков-нафаршировать,"чем Бог пошлет",может сырной пастой,может грибной или шпротной(желки растереть с майонезом и добавить,что есть-тертый сыр,мелко нарез.грибы,размятые шпроты);2профитрольки из заварного теста с начинкой из лосося(масло взбить с размятым лососем из банки,посолить-поперчить,добавить горчички по вкусу,сок лимона);3ну,соленья всякие,домашние заготовки,нарезки,свекровь,скорее всего пришлет семужки собств.посола,и пр.4Без салата "Оливье" Новый год-не Новый год.На горячее или курицу,фаршированную смесью риса,чернослива,кураги,грецких орехов,или мясо,шпигованное вишнями(из рецептов Светланы Орел) .На сладкое хочу испечь английский Рождественский пирог (рейепт на сайте).
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Capriccio Поваренок

 Зарегистрирован: 21.06.2002 Сообщения: 27 Откуда: Tallinn
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 11:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Надеюсь, что наконец-то смогу снять с курицы кожу )) и сделать
фаршированную курицу или, на крайняк, сациви. Дрезденский штоллен у меня уже выпечен, попробую еще творожный и собираюсь еще сделать пирог с лососем или ветчиной в виде новогодней елки.
пару салатиков - слоеный с рыбкой, и, например, из языка и грибов, или курино-грибной с ананасом. Ну и канапешки какие-нибудь. В качестве горячего какой-нибудь говяжий рулетик и на гарнир печеные яблоки, потому что до горячего добираются уже далеко не все, а те, кто недостаточно набит закусками
и к штоллену думаю еще сделать Цупа Инглезе - итальянский торт со странички Naty coocing.ru - очень вкусная штука. Потому как боюсь, штоллены пойдут как подарочные варианты при походах в гости.
Не люблю доедать неделями праздничный стол, поэтому готовлю, ну максимум, чтоб на первоянварский завтрак хватило. _________________ Превратим окружающую нас среду в окружающее нас воскресенье!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Djamka Главный фелиногурман
 Зарегистрирован: 10.06.2002 Сообщения: 2688 Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 12:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
шоко писал(а): | Джамка, а как приготовить сациви из рыбы? С какой рыбой ты это блюдо готовишь, дай рецептик пожалста  |
Рыбу беру любую белую, красная рыба и без сациви хороша. Лучше, конечно, некостлявое филе, его есть удобнее в густой подливке. Треску вот не советую, запах, знаете ли... Рыбу надо запечь без жира (можно с лимонным соком) или приготовить на пару порционными кусочками. Соус в этом случае делается на кипяченой воде, а не на бульоне. Рыбу заливаем, как обычно, соусом, но не кипящим, как курицу, а чуть остывшим (но горячим). ПОдаем в холодном виде.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
ank_1 Кулинар

 Зарегистрирован: 18.07.2002 Сообщения: 605 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Ноя 27, 2002 13:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Winny ...а что тут осталось!!! ..пролетит время и все!!!..
зато естьвоз можность тчательно подготовиться и узнать!!...Напиши свой рецептик напалеона??  _________________ Есть или не Есть вот в чем вопрос!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|