Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2009 23:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Panzanellaот Лукерьи. Так понравился, что делала и в кольце с белыми сухарями и в багете, и с черными сухариками из бородинского хлеба, и без всеких колец и багетов. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
la panzanella f006_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9994 раз(а)
la panzanella f013_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9972 раз(а)
la panzanella f024ч_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9946 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2009 23:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Продолжим. La Panzanella В БАГЕТЕ _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
la panzanella f06_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9956 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2009 23:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
А потом был совсем другой салат с немецкого сайта La Panzanella В СЕРДЕЧКЕ _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
la panzanella f44о_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9957 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2009 23:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
САЛАТ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В БАГЕТЕ _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
салат из цветной капусты f13_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9848 раз(а)
салат из цветной капусты f12_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9805 раз(а)
салат из цветной капусты f25_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 9794 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2009 23:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
А сегодня была МАРИНОВАННАЯ СВЕКЛА от АНИ
Фото по ссылке. _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tatyanka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 24.09.2003 Сообщения: 3667 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Чт Ноя 05, 2009 23:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Т.к. сейчас у нас сезон тыквы, и на главной странице Кукинга можно найти много тыквенных рецептов, а пройдя по ссылкам - еще больше .... то, нашлись вот эти два рецепта салатов из запеченной тыквы - http://kuking.net/1_674.htm и
http://kuking.net/1_2959.htm, из которых я слепила один
Скорее, это даже первый рецепт, где орегано заменила на молодые листья шпината (много), ну и заправку приготовила немного по своему. В заправке упоминался бальзамико, я как -то в магазине сравнила состав винного уксуса и бальзамического от одной той же фирмы. Оказалось 1 отличие - наличие в последнем концентрированного виноградного сока. Не так давно я такой сок делала (получился очень густой вязкий концентрат). Вот я его в уксус и добавила и смешала с маслом.
Очень вкусный салат, можно было еще посыпать семечками тыквенными, но ...забыла. Любителям печеной тыквы - рекомендую. _________________ И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Матушка Феофания Младший повар

 Зарегистрирован: 25.10.2009 Сообщения: 172 Откуда: Москва
|
Добавлено: Сб Ноя 07, 2009 22:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мне этот салатик помогает справится с осенней хандрой.
По утрам съешь и жизнь прекрасна и удивительна!
400 гр кислых яблок режу соломкой, 50 гр рубленых грецких орехов, 50 гр клюквы, 30 гр апельсиновой цедры (правда, я с цедрой не морочусь,просто бросаю кусочки апельсина).Заправить клюквенным или апельсиновым соком.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17886 Откуда: Russia
|
Добавлено: Вс Ноя 22, 2009 0:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Восстановление.
Сурок
Повар
Зарегистрирован: 18.03.2008
Сообщения: 230
Откуда: Россия
Добавлено: Пн Ноя 09, 2009 12:54 Заголовок сообщения:
--------------------------------------------------------------------------------
Можно и я поделюсь рецептом салатика, правда без фоток
"Теплый салат из баклажан"
5-6 шт небольших баклажан, очистить от кожуры, порезать кружочками и жарить с обеих сторон на раст. масле(солила прямо во время жарки) 1 крупная луковица порезать полукольцами, обдать кипятком, залить небольшим кол-вом уксуса, поперчить черным перчиком. Баклажаны сложить в салатник, добавить лук, мелко порезать один сочный крупный помидор (можно еще добавить домашнего томатного сока), 1 зубчик чеснока, кинза Все перемешать. Очень быстро и вкусно.
_________________
Меня зовут Ирина
Ни одно желание не дается нам отдельно от силы его осуществить
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17886 Откуда: Russia
|
Добавлено: Вс Ноя 22, 2009 0:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Восстановление.
Матушка Феофания
Поваренок-испытатель
Зарегистрирован: 25.10.2009
Сообщения: 72
Добавлено: Пн Ноя 09, 2009 14:02 Заголовок сообщения:
--------------------------------------------------------------------------------
Сурок! А этот салат едят теплым или охлаждают?
Сурок
Повар
Зарегистрирован: 18.03.2008
Сообщения: 230
Откуда: Россия
Добавлено: Пн Ноя 09, 2009 14:38 Заголовок сообщения:
--------------------------------------------------------------------------------
Муж ел теплым-ему очнь понравилось, а я-холодным уже, тоже хорошо.
_________________
Меня зовут Ирина
Ни одно желание не дается нам отдельно от силы его осуществить
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
natashka_mi Поваренок

 Зарегистрирован: 26.11.2009 Сообщения: 35 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 18:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
ела в Киеве салат "Дюшес" (название дурацкое - но не суть):
тонкие ломтики груши (сорт - должно быть дюшес)))
сыр дор блю
рукола (в меню "листья салата")
кедровые орешки (я ещё миндаль добавляла)
бекон
оливковое масло
бальзамический уксус
и ещё там же салат из овощей с водорослями и авокадо (названия не помню, вполне возможно - он так и назывался)))
помидоры
огурцы
болгарский перец
водоросли
авокадо
кунжутная заправка
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Матушка Феофания Младший повар

 Зарегистрирован: 25.10.2009 Сообщения: 172 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Ноя 26, 2009 21:58 Заголовок сообщения:
|
|
|
Наташка А какие водоросли? У нас из водорослей только ламинария, она же - морская капуста.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
natashka_mi Поваренок

 Зарегистрирован: 26.11.2009 Сообщения: 35 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пт Ноя 27, 2009 12:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Матушка Феофания
Мне кажется, особой разницы нет
Я использовала как раз морскую капусту
Важно чтобы водоросли были маринованными и не крупными
А там уже с разными можно экспериментировать)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tatyanka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 24.09.2003 Сообщения: 3667 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Вс Dec 06, 2009 16:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Давно собиралась сделать этот салат от Лики-Ликунчик, но... вот наконец-то и собралась. Салат оправдал ВСЕ САМЫЕ ЛУЧШИЕ ОЖИДАНИЯ , за что Лике - огромное спасибо!!! а называется он Салат с карамелизированными грушами и горгонзолой
Салатные листья представлены рукколой и латуком, вместо горгонзолы - рокфор. Заправка - оливковое масло+лимон+мед+имбирь
А вот открыла тему эту, увидела парочкой постов выше еще салатик на тему груша+руккола... Наверное сделаю еще, т.к. рукколы случилось много, надо срочно "спасать Думаю, насколько уместен бекон? Вот хамон или окорок - да... _________________ И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Yuka Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 20.09.2003 Сообщения: 1355 Откуда: Латвия-Израиль
|
Добавлено: Пн Dec 07, 2009 0:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат из кабачков с кедровыми орешками
1-1 1/2 кг кабачков
7-6 ст. воды
1/3 ст. лимонного сока
1 ч.л. соли
2 ст.л. оливкового масла
1 луковица (мелко нарезать)
1/2 ч.л. сахара
2-3 зубчика чеснока
1/2 ст. воды
1 ст. л. супного порошка
соль, перец
1 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. укропа (мелко нарезать)
1/2 ст. кедровых орешков
1.Нарезать кабачки толщиной в 1/2 см.
2.Вскипятить воду в кастрюле, добавить лимонный сок, соль и кабачки. Варить 3-4 минуты.
3.Сцедить воду, промыть холодной водой.
4.Нагреть масло в сковороде, добавить лук. Лук равномерно посыпать сахаром, обжарить до золотистого цвета. Добавить чеснок и перемешать.
5.Растворить суповой порошок в 1/2 ст. горячей воды и залить лук бульоном.
6.Добавить по вкусу соль, перец, лимонный сок, укроп, перемешать.
7.Варить соус 2-3 минуты.
8.Выложить кабачки в соус, слегка перемешать, уменьшить огонь, закрыть крышкой и варить еще 3 минуты.
9.Подавать салат горячим, перед подачей посыпать обжаренными кедровыми орешками.
Признаюсь, я готовила этот салат всего из двух кабачков, и укропа у меня почти не было. Салат подала на ужин, холодным, муж и подруга от него были в восторге. Кабачки получаются как маринованные (в моем детстве были болгарские маринованные кабачки в банках... Не то, конечно, но похоже). Завтра сделаю его "по-настоящему", с укропом.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Хеллена Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 22.01.2009 Сообщения: 1702
|
Добавлено: Чт Dec 24, 2009 21:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иша, большое спасибо за яблочно-редисочный салат. Очень он нам всем нравится.
Я иногда добавляю ложку сахара или меда, и он приобретает сладковатый привкус. Вкуснота!
img_4456.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7651 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|