Салаты без майонеза-2

[Ликунчик]

Ой, Татьянка, ка приятно-то! А я и прозевала твой отчёт...

Принесла ссылочку на ещё один салатик.

Салат "Соблазн"
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".

[РМилена]

Yuka, а я твой салатик из кабачков вчера сделала. Понравился очень! Спасибо

Теперь на очереди Ликушин! Совершенно "мой" салат
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены

[jimil]

Хочу поделиться рецептом салата,который нашла в журнале кроссвордов под названием:
"Салат с креветками,авакадо и грейпфрутом с соусом "Ремулад". Соус "Ремулад" готовиться заранее,но заправлять им салат следует перед подачей на стол.
Для соуса:
1/3стакана-нежирный йогурт
1/2ч.л.-цедра лимона
1/2ч.л смеси специй и трав(горчица,корица,имбирь,черный и красный молотый перец,лавровый лист)
1/2ч.л.-сахара
1-2штуки консервированного сладкого перца
2ст.л мелконарезанного шнитт-лука
Для салата
150гр мясо отварных креветок
1штука -авакадо
Грейпфрут
Приготовление:1.Кроме шниит-лука,все ингредиенты соуса смешать в блендере.Полученный соус поставить в холодильник на пару дней.
2.Все компоненты салата порезать,смешать.
Перед подачей залить соусом,добавить соль,перец(по вкусу) и нарезанный шниит-лук.
Вместо креветок можно использовать рыбу или другие морепродукты-
крабовое мясо,тунец,кальмары,эскалоп,семга.
Хороший диетический салат,надеюсь вам понравится!
_________________
Красиво есть не запретишь

[Folga]

САЛАТ ФРИЛЛИС С МОЦАРЕЛЛОЙ
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[Folga]

Салат из яиц с икрой
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[Nata_Ni]

Ликунчик, спасибо за вкусный салатик, а Татьянке спасибо за напоминание . Я очень люблю сочетание сыр с плесенью+орехи+зеленый салат и кисло-сладкая заправка. Груши очень в тему. Сыр брала - дор блю. Вкусно-вкусно было.
[/URL]

[hanechka]

[tatyanka]

Nata_Ni . я когда только твою картинку увидела - вообще решила, что на фото - мой салат . ПОтом увидела, что это ТВОЕ сообщение .... Салат супер, правда?
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра

[Анна М.]

Девушки, а не подскажете, как сделать карамелизированные груши (для салата из карамелизированныхъ груш с горгонзолой), это их в сахаре надо обжаривать или как? а то рецепт очень коротенький, без пояснений для таких растяп, как я, а выглядит весьма и весьма аппетитно! простите за глупые вопросы, если что! и еще горгонзола - это какого вида сыр - типа сыров с плесенью, дорблю и т.п. или нет?

[tatyanka]

Как делать карамельные(карамелизованные) груши - можно почитать
здесь.

Горгонзола - это сыр с плесенью. О сырах много написано здесь
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра

[Nata_Ni]

[Ликунчик]

Ната-Нимфа - вкусная картинка! Так радуюсь всегда, когда кому-то мои рецепты пригождаются.

Татьянка, спасибо за подсказки!

Анна, извини, что без подробностей. Это не рецепт был, а так, скорее импровизация - того, этого, "соль по вкусу"... У каждого такое, думаю, регулярно бывает. Только немногое в результате рецептом становится - что не лень записать-сфотографировать или если уж результат совсем из ряда вон получается.
_________________
Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".

[Анна М.]

Tatyanka, спасибо за ссылочки, буду изучать!

Ликунчик, да я так и поняла, что импровизация, все равно в салате редко кто пропорции соблюдает, кто-то любит посоленее, поперченее, побольше орешков, кто-то наоборот, так что каждый под себя подстраивает, но уж больно соблазнительно звучит и выглядит эта импровизация!!! хочется попробовать приготовить!!!

[Folga]

Смею вам предложить еще и такой САЛАТ ИЗ ТЕРТОГО РЕДИСА С АПЕЛЬСИНОМ
_________________
И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"

[tatyanka]

Салат из анчоусов(сельди, хамсы, кильки) с картофелем, сметаной и зеленью.

Салат из обычных и всегда доступных продуктов, но их сочетание и соус дают весьма интересный и аппетитный вкус!

Напишу сразу со своими изменениями



10-12 филе анчоусов (малосольной хамсы, кильки или сельди) в масле
2 средних картофелины (отварить в мундире)
2 крупных соленых огурца
1/3 красной луковицы

Заправка
50г сметаны
1 ч.л. тертого хрена (без свеклы)
соль
белый перец, лимонный перец
1-2 ч.л. лимонного сока
3-4 веточки укропа

Картофель очистить, нарезать кружочками
1 огурец порезать кружочками, второй - на свое усмотрение для украшения
лук - кольцами.
На блюдо выложить кружочки картофеля, сверху - анчоусы, сверху - 2/3 лука икружочки одного огурца.
Укроп мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами для соуса.
Выложить соус на салат и поставить на 2 часа в холодильник.
Вынуть салат из холодильника и дать постоять до комнатной температуры. Украсить оставшимся луком и огурцом и сразу же подавать.

Идея из книги "Все салаты"
_________________
Осетры, фаршированные омарами! Омары, фаршированные бискайскими креветками!
Бискайские креветки, фаршированные икрой!
— А чем фарширована икра?

И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра