Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Ликунчик Многоликий собкор
 Зарегистрирован: 11.10.2005 Сообщения: 4595 Откуда: Омск-Германия
|
Добавлено: Вс Dec 27, 2009 19:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ой, Татьянка, ка приятно-то! А я и прозевала твой отчёт...
Принесла ссылочку на ещё один салатик.
Салат "Соблазн" _________________ Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
РМилена Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.09.2005 Сообщения: 6013 Откуда: Санкт-Петербург - Израиль
|
Добавлено: Вс Dec 27, 2009 21:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Yuka, а я твой салатик из кабачков вчера сделала. Понравился очень! Спасибо
Теперь на очереди Ликушин! Совершенно "мой" салат  _________________ Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
jimil Младший повар

 Зарегистрирован: 21.08.2006 Сообщения: 192 Откуда: конечно из России USA TN
|
Добавлено: Сб Янв 02, 2010 8:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Хочу поделиться рецептом салата,который нашла в журнале кроссвордов под названием:
"Салат с креветками,авакадо и грейпфрутом с соусом "Ремулад". Соус "Ремулад" готовиться заранее,но заправлять им салат следует перед подачей на стол.
Для соуса:
1/3стакана-нежирный йогурт
1/2ч.л.-цедра лимона
1/2ч.л смеси специй и трав(горчица,корица,имбирь,черный и красный молотый перец,лавровый лист)
1/2ч.л.-сахара
1-2штуки консервированного сладкого перца
2ст.л мелконарезанного шнитт-лука
Для салата
150гр мясо отварных креветок
1штука -авакадо
Грейпфрут
Приготовление:1.Кроме шниит-лука,все ингредиенты соуса смешать в блендере.Полученный соус поставить в холодильник на пару дней.
2.Все компоненты салата порезать,смешать.
Перед подачей залить соусом,добавить соль,перец(по вкусу) и нарезанный шниит-лук.
Вместо креветок можно использовать рыбу или другие морепродукты-
крабовое мясо,тунец,кальмары,эскалоп,семга.
Хороший диетический салат,надеюсь вам понравится! _________________ Красиво есть не запретишь
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Сб Янв 02, 2010 23:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
САЛАТ ФРИЛЛИС С МОЦАРЕЛЛОЙ _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
салат с моцареллой f003_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8765 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вс Янв 03, 2010 17:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат из яиц с икрой _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
яйца с икрой f007о_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8607 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nata_Ni Кулинарная нимфа
 Зарегистрирован: 18.09.2007 Сообщения: 2963 Откуда: г.Пушкино Московская обл
|
Добавлено: Вт Янв 05, 2010 15:14 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ликунчик, спасибо за вкусный салатик, а Татьянке спасибо за напоминание . Я очень люблю сочетание сыр с плесенью+орехи+зеленый салат и кисло-сладкая заправка. Груши очень в тему. Сыр брала - дор блю. Вкусно-вкусно было.
[/URL]
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
hanechka Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 20.02.2008 Сообщения: 73 Откуда: Greece, Korfu
|
Добавлено: Вт Янв 05, 2010 15:42 Заголовок сообщения:
|
|
|
А если к этому салатику добавить ветчины по-пармски, то вкус улучшиться в неизмеримо много раз (правда, при этом, толщина кошелька пропорционально уменьшиться ). _________________ Ни что не слишком
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tatyanka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 24.09.2003 Сообщения: 3667 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Вт Янв 05, 2010 15:48 Заголовок сообщения:
|
|
|
Nata_Ni . я когда только твою картинку увидела - вообще решила, что на фото - мой салат . ПОтом увидела, что это ТВОЕ сообщение .... Салат супер, правда? _________________ И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Анна М. Поваренок

Зарегистрирован: 14.12.2006 Сообщения: 44
|
Добавлено: Вт Янв 05, 2010 17:29 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девушки, а не подскажете, как сделать карамелизированные груши (для салата из карамелизированныхъ груш с горгонзолой), это их в сахаре надо обжаривать или как? а то рецепт очень коротенький, без пояснений для таких растяп, как я, а выглядит весьма и весьма аппетитно! простите за глупые вопросы, если что! и еще горгонзола - это какого вида сыр - типа сыров с плесенью, дорблю и т.п. или нет?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tatyanka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 24.09.2003 Сообщения: 3667 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Вт Янв 05, 2010 18:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Как делать карамельные(карамелизованные) груши - можно почитать
здесь.
Горгонзола - это сыр с плесенью. О сырах много написано здесь _________________ И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Nata_Ni Кулинарная нимфа
 Зарегистрирован: 18.09.2007 Сообщения: 2963 Откуда: г.Пушкино Московская обл
|
Добавлено: Вт Янв 05, 2010 19:02 Заголовок сообщения:
|
|
|
tatyanka писал(а): | Nata_Ni . я когда только твою картинку увидела - вообще решила, что на фото - мой салат . ПОтом увидела, что это ТВОЕ сообщение .... Салат супер, правда? |
Просто супер-супер салат . Непременно будет появляться на моем столе.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ликунчик Многоликий собкор
 Зарегистрирован: 11.10.2005 Сообщения: 4595 Откуда: Омск-Германия
|
Добавлено: Вт Янв 05, 2010 19:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ната-Нимфа - вкусная картинка! Так радуюсь всегда, когда кому-то мои рецепты пригождаются.
Татьянка, спасибо за подсказки!
Анна, извини, что без подробностей. Это не рецепт был, а так, скорее импровизация - того, этого, "соль по вкусу"... У каждого такое, думаю, регулярно бывает. Только немногое в результате рецептом становится - что не лень записать-сфотографировать или если уж результат совсем из ряда вон получается.  _________________ Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Анна М. Поваренок

Зарегистрирован: 14.12.2006 Сообщения: 44
|
Добавлено: Чт Янв 07, 2010 11:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Tatyanka, спасибо за ссылочки, буду изучать!
Ликунчик, да я так и поняла, что импровизация, все равно в салате редко кто пропорции соблюдает, кто-то любит посоленее, поперченее, побольше орешков, кто-то наоборот, так что каждый под себя подстраивает, но уж больно соблазнительно звучит и выглядит эта импровизация!!! хочется попробовать приготовить!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Folga Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 07.02.2008 Сообщения: 3463 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Янв 07, 2010 13:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Смею вам предложить еще и такой САЛАТ ИЗ ТЕРТОГО РЕДИСА С АПЕЛЬСИНОМ _________________ И как поет Верка Сердючка "Хорошо. Все будет хорошо. Все будет хорошо, я это знаю"
салат из редиса и апельсина f05_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8084 раз(а)
салат из редиса и апельсина f21_.jpg

Файл был скачан или просмотрен 8081 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tatyanka Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 24.09.2003 Сообщения: 3667 Откуда: Kiev
|
Добавлено: Ср Янв 13, 2010 0:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат из анчоусов(сельди, хамсы, кильки) с картофелем, сметаной и зеленью.
Салат из обычных и всегда доступных продуктов, но их сочетание и соус дают весьма интересный и аппетитный вкус!
Напишу сразу со своими изменениями
10-12 филе анчоусов (малосольной хамсы, кильки или сельди) в масле
2 средних картофелины (отварить в мундире)
2 крупных соленых огурца
1/3 красной луковицы
Заправка
50г сметаны
1 ч.л. тертого хрена (без свеклы)
соль
белый перец, лимонный перец
1-2 ч.л. лимонного сока
3-4 веточки укропа
Картофель очистить, нарезать кружочками
1 огурец порезать кружочками, второй - на свое усмотрение для украшения
лук - кольцами.
На блюдо выложить кружочки картофеля, сверху - анчоусы, сверху - 2/3 лука икружочки одного огурца.
Укроп мелко нарезать и смешать с остальными ингредиентами для соуса.
Выложить соус на салат и поставить на 2 часа в холодильник.
Вынуть салат из холодильника и дать постоять до комнатной температуры. Украсить оставшимся луком и огурцом и сразу же подавать.
Идея из книги "Все салаты" _________________ И нет ничего лучше сыра, чтобы допить бокальчик вина и ничего лучше вина, чтобы доесть ломтик сыра.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|