Салаты без майонеза-2

[Hardi]

Салат Рататуй
4 луковицы, красные (у меня белый лук)
2 желтых сладких перца
2 красных сладких перца
1 большой цуккини
2 зубчика чеснока
4 веточки розмарина ( по 10 см)
4 столовых ложки оливкового масла
соль, перец чёрный молотый
6 помидоров
4 веточки базилика
3 стол. ложки светлого бальзамического уксуса
Порезать лук вдоль узкими дольками . Перец широкими полосками порезать.
Цуккини порезать кубиком 1-1,5 см. Порубить мелко чеснок и оборвать иголочки розмарина.
Лук, перец, Цуккини и чеснок перемешать с солью, перцем, розмарином и двумя столовыми ложками оливкового масла и выложить на противень.
Овощи при температуре около 200 град. 10 - 12 минут запекать. В это время помидоры разрезать на 8 частей и удалить семена. После 12-ти минут добавить помидоры к овощам и ещё 5 минут запекать.
Затем овощи выложить в чашку. Нарезать мелко базилик и с бальзамическим уксусом оставшимся оливковым маслом добавить в ещё тёплые овощи. Хорошо перемешать.
Можно хранить в холодильнике несколько дней без потери вкуса.

Моё примечание: я режу более мелко овощи - цуккини поперечными тонкими четвертинками, перец и томаты квадратами. Помидоры при такой более мелкой нарезке не запекаю..

[Lien_74]

Салат с треской и фасолью.
На баночку белой фасоли без добавок :
2 картофелины (нарезать ломтиками, побрызгать ОМ, запечь в микро)
2 вареных яйца
1 луковица - мелко нарезать
1 морковь - мелко нарезать соломкой
Любая отварная белая рыба по вкусу (разобрать на маленькие кусочки)

Лук и морковь слегка обжарить на растительном масле, смешать их с фасолью, картошкой и рыбой. добавить укроп и(или) петрушку. Посолить, поперчить. Заправка - лимонный сок, зернистая горчица, нерафинированное подсолнечное масло.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Haruka_ns]

Салат шпинатный с манго:

Количество ингредиентов берем на свой вкус.
Ингредиенты:
шпинат свежий
манго
огурец
лук красный
болгарский перец
соус: кусочек манго, сок лайма, оливковое масло
смесь перцев по вкусу
Приготовление:
Манго нарезать тонкими ломтиками.
Огурец тонкой ленточкой, удобно резать овощерезкой.
Лук - пером.
Болгарский перец тонкой соломкой короткой
Выложить в салатник шпинат, манго, огурец, перец, лук.
Соус: кусочек манго размять вилкой, добавить сок лайма, ароматное оливковое масло.
Полить тонкой ниточкой соуса, посыпать смесью перцев.
Примечание: в свою порцию салата я добавила оливки в масле и цедру лайма, с ними вкус ярче!!!
_________________
Наташа.

[*Svetochka*]

Салат с помидорами-черри и облачками из рикоты
Салат со шпинатом, виноградом, орехами и голубым сыром
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[ElenaPrekrasnaja]

Салат с цветной капустой и языком

На небольшой кочан капусты:
3 отваренных свиных язычка
2 яйца вкрутую
4 небольших свежих огурца
Зелёный лук( у меня резанец)
Зелень по вкусу
Оливковое масло
Лимонный сок

В подсоленной воде отварить цветную капусту несколько минут, чтобы она не разварилась. Остудить, разобрать на более мелкие соцветия, добавить порезанные соломкой огурцы, язык и яйца, мелко порезанный лук и зелень. В оливковое масло добавить немного лимонного сока, посолить, поперчить, заправить салат, аккуратно перемешать и подавать

По мотивам рецепта Инны Метельской - Шереметьевой с Яндекс- Дзен
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[vesennee]

Лена -Lien, принимай полюбившийся САЛАТ

[vesennee]

САЛАТ С МАНГО, МОЦАРЕЛОЙ И АВОКАДО. Авокадо порезать крупными кусочками и сбрызнуть лимонным соком. Туда же порезанное кубиками манго, горсть кедровых орешков обжаренных на сухой сковороде, 5 штук порезанных вяленых помидор, зелёный салат ( у меня пекинская капуста ) порезанный, моцарела. Можно тонко нарезанный красный лук если любите. Соус: мед, оливковое масло, апельсиновый сок, соль, перец ( специи любимые) взбить слегка вилкой и заправить салат.

[Hardi]

Интересный салат. На очередной праздник изображу.

[vesennee]

Инна, салат достойный! Хочу сегодня повторить на ужин.

[vesennee]

САЛАТ С МАНГО, МОЦАРЕЛОЙ И АВОКАДО

[Gveret]

Салат просто потрясающий. Жду,когда закроется карантин
и откроется базар,чтоб посмотреть,есть ли в продаже авокадо.
Остальное не проблема.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[vesennee]

Аня, спасибо!

[vesennee]

Лена-Lien, повторила твой САЛАТЕЦ...уж очень полюбился нам!

[Lien_74]

Лена, как приятно! На здоровье, мы тоже его любим
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Gveret]

Ну вот,сегодня была на рынке и думала ,
покупать или нет зелёную фасоль.
Не купила. Такой салат тоже люблю.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret