Авторизация
Загрузка...
Израильская кухня-3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 10, 11, 12  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1582
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 14, 2019 23:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Супер! и то, и другое happy.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Oreshok  
Амазонка с моторчиком

Зарегистрирован: 17.08.2006
Сообщения: 12952
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Окт 14, 2019 23:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка! И шарики, и десерт sigh.gif прямо рука тянется! happy.gif
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9489
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вт Окт 15, 2019 7:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Светочка, и шарики и десерт - великолепны! Представляю, как рады были те, кого ты угощала.
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
*Svetochka*  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 13.08.2015
Сообщения: 3017
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Окт 15, 2019 9:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

happy.gif flower.gif
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Lien_74  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 27.09.2010
Сообщения: 11060
Откуда: Питер

Сообщение Добавлено: Вт Окт 15, 2019 14:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шарики мне тоже понравились, простенько и со вкусом! sigh.gif
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3601
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Окт 19, 2019 0:50     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Рош-ха-Шана уже прошла и я хотела похвастаться
своими двумя халами ,но уже фотки убрала.
Осталась одна на общем столе


Пекла в больших кастрюлях из фольги.
Хала с финиковым мёдом (силан)
Рецепт на 2 разьемные формы в 24 см.
Миксер с насадкой - крюк.
- 50 гр свежих дрожжей ,
- 2 столовые ложки сахара,
- 60 мл (1/4 стакана или 4 полные столовые ложки)силана,
- 480 мл(2 стакана) холодной воды,
- 1 кг муки,
- 4 яйца,
- 60 мл растительного масла(1/4 стакана или 4 полные столовые ложки),
- 1 столовая ложка с верхом соли.
Покрытие :
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка воды,
- зерна кунжута.
Приготовление.
1. В миску миксера кладём размятые дрожжи,сахар,силан,воду и хорошо перемешать.
2. Муку просеяиваем и добавляем в эту миску,немного вхбиваем
миксером.
3. По одномму вбиваем яйца по ходу миксера на средней скорости и вымешиваем 4 минуты.
4. Поднимаем скарость и месим ещё 6 минут до получения теста.
5. Добавляем соль и месим ещё 2 минуты.
6. Большую миску смазываем растительным маслом,перекладываем
туда тесто ,накрываем нейлоном,полотенцем и ставим в теплое
место на 60 минут для поднятия.
7. Выкладываем тесто на доску,посыпанную мукой , делим на 2 части .
Каждую часть на кусочки по 100 гр и делаем из них шарики (по 9
шариков для каждой части).
8. Форму смазываем маслом и выкладываем в каждую по 9 шариков,
начиная с центра,а потом по кругу и не плотно.
9. Накрываем полотенцем и ставим в тёплый угол на 30 минут.
10. Духовку нагреваем др 180 гр.
Халы смазываем взбитым с водой яйцом и посыпаем кунжутом.
11. Печём 30 минут до золотистого цвета. (Зависит от Вашей
духовки).
Источник: рецепт от Мики Шемо.

Очень жаль,что снимки пропали и остался маленький.
Ещё можно в тесто добавить запаренный и посыпаный мукой изюм.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret


Последний раз редактировалось: Gveret (Вс Окт 20, 2019 19:21 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17738
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Сб Окт 19, 2019 1:24     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Аня, ты забыла написать рецепт халы.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3601
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Сб Окт 19, 2019 17:10     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Сонечка,напишу.Я просто подумала ,
если попросят,то напишу,а так ведь не всем надо.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17738
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вс Окт 20, 2019 0:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ань, это же правила: фотографии приготовленных блюд должны сопровождаться рецептами... eh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3601
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Вс Dec 22, 2019 1:38     Заголовок сообщения: Ответ Ответить с цитатой

Только был праздник Рош-ха-Шана,уже доскакали и до Хануки!
И я испекла пончики (суфганиот) внучкам


Конечно,в этот праздник пончики жарят в растительном масле,
праздник ему посвещён,но у меня в семье многим нельзя
жареное. Так у наших кулинаров есть рецепт и для печённых
пончиков в духовке.
Состав продуктов:
- 1 кг муки,
- 1,5 чайной ложки соли,
- 2 столовые ложки сухих дрожжей,
- 4 взбитых яйца,
- 3/4 стакана сахара,
- 150 гр сливочного масла(маргарина) мягкого,
- 3 столовые ложки бренди или ликера,
- цедра 0,5 лимона,
- 2 стакана теплого молока,
Начинка:
- 200 гр любого варенья или джема,
Приготовление.
1. В миску миксера просеиваем муку,добавляем соль,сахар,дрожжи
и ложкой перемешиваем.
2. Делаем в муке ямку и кладём в неё кусочками масло,яйца, бренди,
цедру, теплое молоко и запускаем на низких оборотах миксер.
Месим 5 минут.
3. Поднимаем скорость и месим ещё 5 минут. Тесто должно быть
мягким и отставать от стенки.
Если оно крутое,добавить немного молока,если жидкое,добавить
муку.
4. Перекладываем в смазанную растительным маслом миску ,
накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 4 часа.
5. Выкладываем тесто на посыпанный мукой стол и несколько
минут вымешиваем.Раскатываем тесто в пласт толщиной в 1 см.
Вырезаем стаканом кружки. Выкладываем их на противень,
застеленый бумагой ,накрываем плёнкой и оставляем на 30-40 мин.
6. Теперь можно нагревать масло и жарить пончики с обоих
сторон по 2-3 минуты до коричневого цвета.
А можно духовку нагреть на 180 гр и выпекать 15 минут.
Что я и сделала.
7. С помощью кулинарного мешка ввести в пончик варенье,
посыпать сахарной пудрой и вуа-ля!
-------------------------------------------
Тесто потрясающее ! Мягкое поддатливое. Я брала продукты
на половину порции .
Правда ,у меня были сомнения в количестве молока,так как тесто
было жидким,я добавляла 4 столовые ложки муки.
У нашего кондитера Мики Шемо на такое количество муки
только 360 мл жидкости.
Но поднялось оно в комнате где 21 гр тепла за полтора часа.
Источник: Смарад(хлебопёк)
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3601
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Янв 02, 2020 1:48     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Это израильский салат. Я его однажды ела в
израильском ресторане,что-то по мативам
Меурав Иерушалми. Он нам так понравился,
что я готовлю его на все праздники.
Назову По мотивам Меурав Иерушалми (израильская солянка)

Здесь главные сами инградиенты и не важны
пропорции :
- куриные пупочки,
- куриные сердечки,
- если найдёте ,куриные селезёнки,
- куриные яйца ,свареные в круту,
- коробочка грибов шампиньонов,
- большая луковица,
- растительное масло для жарки,
- соль,перец по вкусу.
1. Пупочки и сердечки помыть и очистить от крови,
сварить в подсоленой воде до готовности.
Конечно лучше их пожарить,но это очень долго,
я отвариваю в скороварке.
2. Отвариваю 1-2 куриных яйца вкрутую,чищу.
3. Шинкую луковицу и тушу до золотистого цвета
в растительном масле.
4. Грибы нарезаю крупно, добавляю к луку и тушу
на сковороде до готовности.
5. Готовые пупочки и сердечки резу не мелко и
добавляю к грибам ,хорошо перемешиваю,тушу 2 минуты.
6. Яйца тоже режу не мелко и добавляю в сковороду.
По вкусу перчу и солю.

Салат вкусен холодным,но я люблю его тёплым.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
ElenaPrekrasnaja  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 24.02.2010
Сообщения: 4901
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Чт Янв 02, 2020 2:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Света, с Новым Годом!
Наконец- то я добралась до твоих рогаликов с печеночным паштетом, замечательный рецепт, делала с малиновым джемом из слоеного теста. Спасибо happy.gif
Фото уменьшено модератором.
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...




5f4edac3-1b78-4267-8616-16160e8427e8.jpeg
5f4edac3-1b78-4267-8616-16160e8427e8.jpeg

Файл был скачан или просмотрен 658 раз(а)



Последний раз редактировалось: ElenaPrekrasnaja (Чт Янв 02, 2020 18:07 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13647
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Чт Янв 02, 2020 8:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Лена, красота какая. Надо ссылку мне laugh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Gveret  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 23.05.2009
Сообщения: 3601
Откуда: Израиль-Белорусь

Сообщение Добавлено: Чт Янв 02, 2020 17:53     Заголовок сообщения: ответ Ответить с цитатой

Рулетики - чудо! Я в прошлом году их сделали ,
как семечки,исчезли сразу.
Светочка,спасибо за рецепт!
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1582
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Чт Янв 02, 2020 20:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я тоже в этом году запланировала эти рулетики наконец попробовать.. но, как назло, паштет съедался до того, как появлялось тесто laugh.gif
три раза печенку покупала!
но я все еще надеюсь happy.gif
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 5, 6, 7 ... 10, 11, 12  След.
Страница 6 из 12

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения