Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Чт Апр 17, 2008 21:47 Заголовок сообщения: Курочка в духовке...
|
|
|
Как запечь курочку с картошкой в духовке на противне? Чтобы было, естественно, вкусно и главное сочно. Вроде, как-то с майонезом делают... Если кто может дать ссылки местные, буду очень благодарна  _________________ фото и рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
hanechka Поварёнок-испытатель

 Зарегистрирован: 20.02.2008 Сообщения: 73 Откуда: Greece, Korfu
|
Добавлено: Чт Апр 17, 2008 23:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Майонезом, это замечательно - просто.
Курицу подготовить( опалить,повыдергивать остюки перьев, помыть, просушить. Хорошо обмазать майонезом, предварительно посолив-поперчив.Выложить на противень и в духовку на 180С 200С.
А попробуйте еще вот так: чеснок( 5-6 зубков) пропустить через пресс. В растительное масло(подсолнечное или оливковое или какоеесть)выложить давленый чеснок и отставить.
Подготовленую курицу(подготовка см. выше) посолить-поперчить и хорошо натереть чесноком , вынутым из масла ( и в нутри тоже). Поставить на несколько часов в холод, накрыв пленкой.
Картофель очистить и разрезать на восьмушки.
Выдавить сок из 1 лимона.
Разогреть духвку. Выложить курицу на противень, вокруг выложить картофель и все полить чесночным маслом. В процессе приготовления поливать водой или бульоном( что есть) и перемешивать картофель .
Когда картофель будет почти готов - полить его лимонным соком.
Может это блюдо, в приготовлении, и не очень быстрое зато очень вкусное.
Приятного аппетита. _________________ Ни что не слишком
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gioconda Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 2288 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Апр 20, 2008 22:00 Заголовок сообщения:
|
|
|
Birki
еще актуально?
я и со сметанкой, с майонезом делаю, главное чеснока, перчиков душистых не жалеть
очень вкусно было и смесь меда с соевым соусом, зелени, соли. Натерлакуру, в жарочный рукав, туда картошки и моркови, обмазанных сметанкой и солью или остатками медового соуса и в духовку минут на 50.
вот тебе куриные темы
или здесь много хороших рецептов _________________ я люблю тебя, жизнь ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
dinask Шеф-повар

 Зарегистрирован: 14.12.2004 Сообщения: 2856 Откуда: Израиль
|
Добавлено: Пн Апр 21, 2008 9:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
А сегодня еще и здесь два вида курочки, одна из них в духовке. _________________ Как здорово,что все мы здесь сегодня собрались.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Пн Апр 21, 2008 16:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Gioconda писал(а): | Birki
еще актуально?
я и со сметанкой, с майонезом делаю, главное чеснока, перчиков душистых не жалеть
очень вкусно было и смесь меда с соевым соусом, зелени, соли. Натерлакуру, в жарочный рукав, туда картошки и моркови, обмазанных сметанкой и солью или остатками медового соуса и в духовку минут на 50. | Юля, поподробнее, битте плиз  _________________ фото и рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gioconda Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 2288 Откуда: Germany
|
Добавлено: Ср Апр 23, 2008 21:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Birki
думаю, что про соевый соус поподробнее? Майонез и сметана очень просты.
Не помню, кто, но на кукинге, мне посоветовал этот интересный соус. Мне подарили очень горький мед и я думала, куда его девать, придумали
Пару ложек меда, пару ложек соевого соуса, можно чуток лимончика выжать, измельченный чеснок, хорошо перемешать с травками и перчиками молотыми. Этой смесью намазать куру изнтури, снаружи. Пекла я в жарочном рукаве, чтобы брызги не оттирать, в пакет кидала картошки и морковки с этим же сосусом, если его не оставалось, то смазывала их сметанкой и солью и пекла около часа в духовке, один раз перевернуть, где-то через полчаса.
Очень нежная азиатская кура получается с необычным ароматом. _________________ я люблю тебя, жизнь ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Ср Апр 23, 2008 21:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
спасибо надо купить этот Bratschlauch _________________ фото и рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gioconda Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 2288 Откуда: Germany
|
Добавлено: Чт Апр 24, 2008 1:38 Заголовок сообщения:
|
|
|
на здоровье
можно без него обойтись, но мне лень мыть посуду и духовку  _________________ я люблю тебя, жизнь ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Чт Май 08, 2008 11:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Юля, классно получилось. Готовила без "рукава", духовка чистая, посуду машинка отмоет
Картошка с майонезом это класс! И чего я раньше не догадалась
Короче, окорочка натёрла порошковым чесноком, обмазала соевым соусом и мёдом, и ещё ол. маслом. Мариновала практически целый день.
Картошку нарезала тонкими кружочками, перемешала с майонезом и ТК 8-травками, выложила на противень, на картошку окорочка, их тоже свержу майонезом смазала и посыпала травками. И в духовку. Аромат, когда язык проглотишь Очень вкусно получилось. _________________ фото и рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Gioconda Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.03.2003 Сообщения: 2288 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Май 11, 2008 0:03 Заголовок сообщения:
|
|
|
Birki
аж в описании вкус курочки чуется . Рада за тебя . Я тоже люблю курочкины ароматы, недавно запекала ее с травками, толченым чесноком и сметанкой тоже без рукава на конвекции сильной, получилаьс суперхрустящая корочка и нежное мясо .
Я не Юля, можно просто по нику называть  _________________ я люблю тебя, жизнь ...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вс Май 11, 2008 11:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Цитата: | Я не Юля, можно просто по нику называть | Упсс... А кто ты?  _________________ фото и рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
YaMaha Кулинар

 Зарегистрирован: 24.01.2007 Сообщения: 730 Откуда: Москва
|
Добавлено: Пн Май 12, 2008 17:06 Заголовок сообщения:
|
|
|
А я вот не обмазываю майонезом, т.к. нам его нежелательно...
Так что режу меленько (или давлю) чесночек, смешиваю с соевым соусом, немного меда (иногда его и не кладу, по-настроению), немного приправы для курицы, или карри, или просто перчик черный, каплю растительного масла. Обмазываю курицу полностью, внутрь лимончик.
Если это курица кусочками (как в эти выходные), то маринад наливаю в пакет, туда курицу, взбалтываю и лежит минут от 20. В этот раз еще у меня вино белое оставалось- в маринад добавила. И луковицу еще порезала
Картошка: ее нарезала круглешками, перемешала ее в оливковом масле, добавила чеснок сушеный, соль (когда есть приправа для картофеля, то ее добавляю, но не солю тогда). Выложила в противень вместе маринованным с луком. И курицей. Почти все банально, но гости все смели!  _________________ А спонсор нашей программы "Курицы-несушки". Курицы - не сушки! C чаем не попьешь! (КВН)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lubany Хозяйка сладких грёз
 Зарегистрирован: 09.11.2007 Сообщения: 2762 Откуда: ukraine
|
Добавлено: Пн Май 12, 2008 17:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Gioconda ,вот мне интересна эта конвекци-у меня есть , но пользуюсь ещё мало , какую температуру ты выставляеш с ней , когда жаришь курочку с картошкой?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 8031 Откуда: Украина-Израиль
|
Добавлено: Пн Май 12, 2008 17:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Еще один прекрасный способ, правда, опробован многократно не на всей курице, а только на окорочках. Рецепт из разряда любимых.
Запеченые окорочка на картофельной подушке.
С окорочков срезать все кусочки жира. Кусочки жира не выбрасывать, они нам пригодятся.
Окорочка разделить на 2-3 кусочка по суставам, посолить, поперчить.
Несколько луковиц нарезать полукольцами.
Лук соединить с курицей, добавить достаточно много майонеза, хорошо перемешать. Дать стоять в холодильнике - от 2-х часов до суток, чтоб курочка хорошо промариновалась. Специи - дело личного вкуса, я сюда не добавляю.
Картошку нарезать соломкой (как в Макдональдсе), посолить.
По противню разложить кусочки куриного жирка, сверху выложить слой картошки. На нее - кусочки курицы с луком. Запечь до готовности.
Курочка очень вкусная, а кортошечка - вообще нет слов!!
Такое простое в сущности блюдо можно приготовить и на день рождения, и на Новый Год, и просто на семейный ужин - вариант беспроигрышный.
Последний раз редактировалось: Klarissa (Пн Июл 28, 2014 15:55 ), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
 |
Birki Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.11.2002 Сообщения: 6548 Откуда: Germany
|
Добавлено: Пн Май 12, 2008 18:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
YaMaha писал(а): | А я вот не обмазываю майонезом, т.к. нам его нежелательно...
| На масле я делаю, например, вот так  _________________ фото и рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|