Итальянская выпечка-2

[vesennee]

БРАУНИ ИЗ НУТЕЛЛЫ Думаю у всех остаётся недоеденная баночка НУТЕЛЛЫ и мы не исключение. Так вот, если у вас в баночке чуть больше половины НУТЕЛЛЫ и блины, бутеры наскучили, отличная возможность приготовить БРАУНИ ИЗ НУТЕЛЛЫ. В банку ( остаток нутеллы около 180-200 грамм) добавляем 1 яйцо и перемешиваем, туда же 100 гр муки, 1 ч.л. разрыхлителя , отлично перемешать!!! Можно добавить дроблённые орехи, шоколадные капли для выпечки. Ложкой для мороженого выкладываем на застеленный пергаментом противень шарики. Я сверху положила по арахису. И в духовку на 10 минут! Если чуть больше, то получится превосходное шоколадное печенье типа американер. После остывания приятная тягучесть внутри, прям изысканное.....

[vesennee]

Процесс с баночкой НУТЕЛЛЫ

[buba]

Лена vesennee, у меня полента довольно крупная, реально как крупа. У тебя, видимо, приближенная к муке...
На вкус очень даже достойно - теперь я знаю, куда мне девать поленту, которую в виде поленты никто не ест
Спасибо за идею!!

[vesennee]

Лена, моя крупа действительно мелковата. Рада, что нашёлся рецепт по использованию крупы!!! На здоровье тебе и твоим близким!!!!

[vesennee]

МАФФИН ИЗ КАБАЧКА И ЛИМОННОГО СОКА Кабачок ( примерно вес 200 гр) натереть на мелкой тёрке , чуть притрусить солью и оставить минут на 15. За это время кабачок даст сок. В отдельной посуде взбить 130 гр сливочного масла с 110 гр сахарного песка. Затем по одному добавить 3 яйца, взбивая после каждого. Добавить 100 гр творожного сыра, размешать, так же отжатый от сока кабачок и сок с цедрой одного лимона, аккуратно перемешать. Сверху через сито просеить 200 гр муки, 2 ст.л. крахмала, 1 п разрыхлителя. Аккуратно перемешать. Вылить с форму и выпекать около 1 часа при температуре 160 градусов в предварительно разогретой духовке. Кекс очень сочный и нежный!

[neolga]

Лена, очередную вкусняшку принесла
Маффин выглядит очень нежным
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[vesennee]

Оля, спасибо! Сочный очень!!!!!

[Werta]

Здравствуйте! Я здесь новенькая. Очень нравятся и рецепты с этого форума, и подробные об'яснения, как готовить, и комментарии. Обычно просто вижу интересный рецепт и готовлю. А тут сын попросил приготовить бучелатто (извините, если неправильно написала), и по каталогам и поиску рецепт найти не смогла. Наверное, я искать не умею. Это сладкий рулет с сухофруктами и орехами. Если кто-то из знатоков подскажет, буду очень благодарна.

[Соня]

Здравствуйте, Werta. Добро пожаловать к нам!
Есть у нас вот такой бучеллато, правда, этот вариант без орехов.
А здесь можно посмотреть по нему отчёты.

[Werta]

Спасибо!

[Ритата]

Я вообще- то на рынок за сливой пошла- в планах был совсем другой рецепт. Но попался мне довольно приличный на вид инжир, да еще и задешево) И тут я вспомнила рецепт, который видела на днях в инстаграмме. Решение было мгновенным. Что поделаешь, все итальянское лишает меня воли и разума

Чиамбеллоне с инжиром

Само название предполагает пирог в форме кольца или бублика. У меня такой формы нет, потому обошлась обычной 22 см разъемной. Автор указывает, что можно использовать разные фрукты- персики, сливы и т.д.
Продукты: мука 240 г
сахар 120 г
яйца 3 шт
йогурт 125 г
растительное масло 100 г ( если будете на сливочное заменять, то 120г).
варенье из инжира 100 г ( или другое, у меня абрикосовое)
разрыхлитель 16 г.
цедра лимона
щепотка соли
инжир 4-5 шт.
кедровые орешки ( опционально, но мне с ними очень нравится)
Процесс: взбить яйца с сахаром, добавить йогурт и варенье, аккуратно перемешать, всыпать муку с разрыхлителем и цедрой. Тесто выложить в форму, сверху уложить, немного притопив, разрезанные на четыре части ягоды инжира, посыпать все кедровыми орешками и в печь! Кстати, ее нужно разогреть до 170 С. У меня пеклось около часа, я точно не засекала. Но в форме для кольца наверное пропечется быстрее. Можно наверное и форму 24 см кольцевидную взять, пирожок высоко поднялся. Пышный и ароматный)
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.

[Klarissa]

Рита, отличный рецепт!
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[vesennee]

БИСКОТТИ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ, ДЖЕМОМ, ШОКОЛАДОМ И КОКОСОМ. В глубокую миску высыпаем: 200 гр цельнозерновой муки, 80 гр тростникового сахара, чуть соли , 1 п ванильного сахара, щепотку корицы, 1 яйцо, 70 мл растительного масла, 1 ч.л. разрыхлителя - перемешать и замесить тесто, собрав его в шар. Я добавляла по 1 ст.л. холодной воды для сбора теста в шар. Разогреть духовку до 180 градусов. Раскатать тесто толщиной 8 мм, вырезать произвольную форму печенья , выложить на противень с пергаментом и испечь ровно 15 минут!!! Вынуть , дать остыть, склеить джемом, в микро растопить шоколад, обмакнуть печенье и прокатать в кокосовой стружке.

[neolga]

Лена, интересное печенье, я бискотти только в виде сухариков встречала
А так, с начинкой и стружкой, альфахорес готовила
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[neolga]

Целый год смотрела на этот рецепт в журнале, хотелось такую фокаччу испечь, а тут в инете картинки увидала, и... Все получилось

Фокачча садовая - Garden focaccia
на 8 порций
-150 г мука хлебная
-150 г мука спельта ц/з
-250 мл. вода теплая
-7 г сухие дрожжи
-7 г соль
-1 ст. л. зелень - петрушка, розмарин, укроп
-2 ст. л. оливковое масло
Для начинки:
-1 красная луковица
-1/2 маленького кабачка
-морковь
-соль
-1ст.л. оливковое масло
-кленовый сироп
-Или любые другие овощи для украшения.

В большой миске смешать муку и дрожжи, добавить мелко порезанную зелень (у меня сухая) соль и воду.
Замесить тесто не менее 10 минут.
Добавить масло и месить до полного замешивания масла в тесто.
Положить тесто в миску, смазанную маслом, накрыть пленкой и оставить на час для подъема в теплом месте. Или до увеличения теста в два раза.
Тесто выложить на стол, обмять и оставить на 5 минут.
По рецепту мука была хлебная 300г. и 150 мл. воды.
Я взяла муку хлебную и цельно-зерновую спельту. Воды у меня ушло 250 мл. Смотрите по своей муке, сколько вам лить воды.
Форму 20Х30см смазать маслом, переложить тесто и размять его в лепешку. Оставить на 30 минут.
Подготовить овощи, тонко нарезать.
На лепешку разложить овощи, сбрызнуть маслом, посыпать солью и поставить в разогретую до 220°С духовку на 15 минут.
Достать противень, сбрызнуть верх фокаччи сиропом и маслом, посыпать свежей зеленью и запекать еще 10 минут.
Время запекания смотрите по своей духовке.
Рецепт из журнала Vegan Food & Living, M. Wareing
Я овощи нарезала ножом для чистки овощей. Вырезала звездочки из моркови, листочки из кабачка, лепестки красного лука, колечки лука-порея и половинки-четвертинки помидор черри.
Разложила на фокачче, сбрызнула маслом и запекала как написано выше.
Так тонко нарезанные овощи пересохли. В следующий раз буду резать толще, обычным ножом.
Лепешка получилась замечательная, крупно пористая, ароматная.И красивая
Угощайтесь
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов