ФМ-590: Оранжевое чудо - для хорошего настроения!

[neolga]

Всем, доброго утра, дня, вечера!
Этот, юбилейный, двухнедельный ФМ, с вами будем я и Ася.
За окном дождь, ветер, с деревьев облетают листочки, а у меня на столе лежит оранжевая тыковка, смотрю на нее и улыбка на лице Такое маленькое солнышко.
А еще тыква не только настроение поднимает, тыква очень полезный овощ (или ягода?) - чемпион среди овощей по содержанию железа. Главное достоинство тыквы - это большое содержание каротина и витамина Д. Детям он полезен , т. к. ускоряет рост, а взрослым, потому что улучшает всасывание кальция, укрепляющего кости и зубы.
В тыкве присутствуют витамины группы В, С, Р, РР, и Е. Они замедляют старение , помогают поддерживать оптимальный вес. Как и все оранжевые плоды тыква считается антидепрессантом. Ешьте ее чаще и никакие депрессии вас не коснуться.
А для Золушек это еще и карета!
И страшные, и ужасные рожицы на Хеллоуин.
Универсальный овощ
В компанию тыкве мы добавим кабачки и баклажаны!
Вот об этих овощах мы и поговорим!
И будем готовить, много и вкусно! Все рецепты из ФМ 571 по 589.

ФМ - 571: Наши увлечения
(Салат "Хрусть", Индийский чечевичный суп с тыквой, Курочка по-армянски, Рыбные котлетки, МИНДАЛЬНЫЙ КЕКС НА ЛИМОННОМ ДЖЕМЕ)

ФМ - 572: Что делать?(Необычный салат из кабачковых крокетов, Тосты с котлетами из кабачка, . Кукси по-корейски, Огуречный сорбет, Творожное капучино)

ФМ-573 Лето и модные штучки
(Один лаваш- два варианта, Салат с помидорами и маринованным сыром,
Куриные грудки с помидорами и сыром, Спагетти алла Норма, Чиабатта)


ФМ-574: Проникновенье наше по планете особенно заметно вдалеке
(Русский салат, Русский салат из лосося с картошкой, Бабушкин "Русский салат", Русский картофельный салат по-косторикански (Russian Potato Salad form Costa Rica), Русские яйца или Яйца по-русски, Яйца по-русски,
Русский Картофельный Суп с Зеленой Фасолью, "Русский суп от Ина",
Русский грибной суп (Russian Mushroom Soup), Русское рагу с квашеной капустой, Котлеты русские, Рыбные котлеты по-русски, Карп по-еврейски в русском стиле/CARPE A LA JUIVE, Русская курица, Русская Белая Запеканка( White Russian Casserole), Запечённая в русском стиле треска с картошкой или помидорами ( Russian Baked Cod), Русский мясной хлеб( Russian Meatloaf), Русская Курица из Канады, Русские Картофельные Оладьи, Русский соус (к рыбе и не только), Русский яблочный пирог,
"Русские шапки", Русские крендельки, Русский хлеб, Русское песочное печенье к чаю, Веронский русский торт (Torta russa di Verona), Яблочный пирог "Невыносимо прекрасный" или "Яблочный пирог русской бабушки", Русская Коса, Русская шарлотка, РУССКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ, Русский творожный пирог, Русский нащипанный пирог - Russische Zupftorte,
Русский "рваный" пирог - Russischer Zupfkuchen, Клубника Романофф,
Русское желе, Русский шоколад, КОКТЕЙЛЬ "БЕЛЫЙ РУССКИЙ", Коктейль "Черный русский", КОКТЕЙЛЬ "МОСКОВСКИЙ МУЛ", Русский чай (Roebuck's Russian Tea)

ФМ-575: Ab ovo
(Корзиночка доброе утро, СТАРОРУССКАЯ ПОХЛЁБКА С ГРИБАМИ, Говядина в миндальной корочке, Запеканка из цуккини, Овсяное печенье

ФМ-576: "Привези мне цветочек аленький!"
(Куриные котлеты с сыром и грибной соус, Салат Роза, Cуп овощной по китайской версии, Маргарита хот-дог, Абрикосовые булочки)

ФМ-577: О, сколько нам открытий чудных...
(Лазанья по-деревенски, Запечённые со специями и зеленью цуккини, еще один ленивый рис, по-мексикански, Слоёнки с творожной начинкой и изюмом, Ленивые груши)

ФМ - 578: Шевельнулась занавеска...
(Салат с арбузом и сыром Фета, Золотистый Гаспачо - Golden Gazpacho, Куриные окорочка на шайбах из капусты, "Пирог" из рикоты со свеклой, Мороженое из одного ингредиента)

ФМ-579: Лови момент!
(Салат с огуречными ленточками, миндалем и камамбером, Дакос (булочка с помидором и фетой), Овощное рагу, Курица по- итальянским мотивам с баклажанами, томатным соусом и моцареллой, Шарлотка на сметане)

ФМ-580 По странам и континентам: кухня Ливана
(Ливанский завтрак, Арабик Паелла, МЯСО ЛИВАНСКОЕ, Самбусики с разными начинками, тесто для САМБУСАК, Молоко и булгур пуддинг)

ФМ-581:"Да, были люди в наше время".
(Овсяноблин с сыром, Свекольное песто , а по-русски Свекольная икра, Котлеты из лосося в сливочном соусе с грибами, Телятина с грушами,
Японский хлопковый чизкейк)

ФМ-582: Лето в банке
(Салат из помидоров с луком и чесноком, Салат с запеченной тыквой и рокфором, Суп-крем из кабачка, Запеканка с баклажанами, Пирог с капустой и грибами)

ФМ -583: Будет хлеб - будет и обед
(Хлеб без замеса, Салат со свеклой и цитрусовой заправкой, Картофельный рулет с зелёным песто, Мясной рулет( домашняя колбаса),
Гранола не сладкая)

ФМ-584.О преемственности.
(Салат из баклажан и перца с брынзой, Oмлет матушки Пулар, Трубочки из куриной грудки в яблочном соусе, Хлеб на скорую руку, Быстрый яблочный кекс)

ФМ-585: Масло масляное
(Свежие помидоры с маринованным сыром, Чанфотта, Курица в пергаменте, Жареные кольца кальмара, Груши в креме)

ФМ-586: Гражданин! Товарищ! Барин!
(Кисломолочный десерт на завтрак, Печенье из овсянки и банана, Суп из белой фасоли с релишем из свеклы, Запеканка из поленты с кабачками и помидорами, Начинка из моркови с сыром (для пирожков и слоек)

ФМ - 587: А Сережа - молодец! А Сережа - мой сынок (с)
(Турецкий фасолевый суп с фрикадельками, Салат с кабачками, Баклажаны с творогом, САЛЬТИМБОКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНКИ, Штрудель по-гречески)

ФМ-588: Вместо валенок перчатки натянул себе на пятки...
(Кукурузно-картофельный суп, Лазанья с кабачком, Запеченные в печи фрикадельки, Салат из тыквы - Тарши, Птичье молоко без выпечки)

ФМ-589: Что? Где? ... Почем?
(Салат с баклажанами и сметаной, Щи с фрикадельками, Запечённые рыбные котлеты, Зеленая фасоль с луком и беконом, Хлеб мельницкий)

Еще предлагаю вспомнить как отмечали Хеллоуин в прошлые годы и приготовим вкусные блюда с тыквой из этих ФМ.

ФМ-64. В чёрной-чёрной комнате... (Готовим из тыквы- пончики, оладьи, суп, пирог, тыквенный горшочек из мяса или риса; курица в маринаде без тыквы)

ФМ-499: Страаашно, аж жуть!
(Салат с тыквой, Быстрый куриный суп с макарошками, Минтай с соусом из тыквы, Тыквеный сок, Тыквенные трюфели)

Ну что, все готовы?
Приступаем!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[ElenaPrekrasnaja]

Оля, Ася, с дежурством!

Хорошего и вкусного марафона
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[Владимирова]

Здравствуйте опять! Олечка, Асенька, с дежурством!
Овощи я все люблю, кабачки и баклажаны - особенно. А вот тыкву до прихода на КУ не любила совсем. А потом, следуя советам Татьянки, распробовала и полюбила. Но только в несладком виде: салаты, супы, гарниры - мое! Каши, сок, сладкая выпечка с тыквой - без меня! Эх, жалко, ушла с форума Татьянка, а то глядишь, я бы и сладкую тыкву смогла понять.
Готовить буду и много, пропустила - надо навертывать!
Оля, Ася, приятного и легкого вам дежурства!
_________________
Ольга

[Zemljanichka]

Девочки, привет всем! Наконец-то я оклемалась, умудрилась подцепить какую-то заразу и всей семьей слегли, температура-то быстро спала, а вот остальное... и дикая слабость впридачу... Но теперь кажется все нормализуется, буду наверстывать.
Овощи, кабачки, баклажаны люблю очень, особенно тыкву, эту с детства люблю самой нежной любовью, причем в детстве именно сладкий вариант был предпочтителен. Сок тыквенный у меня в компании с томатным и березовым самые любимые.
Прочитала тему - оранжевое чудо и сразу оранжевую песенку вспомнила:
"Вот уже подряд два дня
Я сижу, рисую.
Красок много у меня -
Выбирай любую.
Я раскрашу целый свет
В самый свой любимый цвет:

Оранжевое небо,
Оранжевое море,
Оранжевая зелень,
Оранжевый верблюд.
Оранжевые мамы
Оранжевым ребятам
Оранжевые песни
Оранжево поют."...
Теперь до конца дня буду петь точно.
_________________
Лена
Нельзя объять необъятное, но... можно к этому стремиться!

[Гржемилек]

С открытием нас!

Еленка, отличные творения! Про цвет: любимые конфеты Френч Кисс выпустили лимитированную серию. Так оранжевые тыковки - с облепихой, на которую у меня аллергия Если покупать - то лиловые, ежевичные

Олечка Владимирова, я с тобой! Тыкву любила с детства (а Татьянка научила меня любить корневой сельдерей и фенхель ), но только соленую... Ну не могу - редкое для меня состояние - в сладком виде... Попробовала батат... Тоже не очень

Леночка, поправляйтесь все!!! Мы рады, что ты снова с нами! Поем вместе!

А я уже курицу канадскую по-русски замариновала

[neolga]

Лена, какие милые тыковки
Даже такого цвета настроение поднимают.
Оля, польза от кукинга - учимся готовить новые блюда
Леночка, выздоравливайте
Представь себе, сколько заходящих сегодня в ФМ будут петь "Оранжевое небо"
Ася, вот я и говорю - с кукингом поведешься, все есть научишься
Я до 30 лет тыкву видела на картинках и баночки с тыквенным соком.
Кстати, баклажаны и кабачки тогда же училась сама готовить.
На севере тыква, не росл и не привозили.
Кабачки и баклажаны были в баночках с овощами и томатами и икра.
А когда переехали в Ригу и по осени начали продавать огромные, размером с табуретку, тыквы, начала готовить. Все рецепты -что были - это каша с тыквой и маринованная тыква - очень популярна в Латвии.
В результате проб и ошибок кашу с тыквой я готовлю только пшенную и тыкву отдельно, пробиваю блендером в пюре и добавляю в почти готовую кашу. Сухая пшенка становится такой кремовой
А еще жареная тыква - соломкой и жарить как картошку.
Самая вкусная икра - смесь баклажан - дают горчинку, кабачок - сочность и тыква - сладость и текстуру.
А еще на пиццу ломтики.
А мусс с тыквой.
Маринованная или компот с цидонией
А с появлением интернета и другие блюда вписала в наше меню.
В Латвии еще цукаты из тыквы готовят.!
_________________
Ольга
Каталог моих рецептов

[vesennee]

Оля, с дежурством!!! Тыква...это ЛЮБОВЬ в любом виде!!! Началось все с тыквенного сока. Помните в советские времена литровые банки с этикеткой в голубом цвете с тыквой? Наверное, кроме меня его никто и не покупал И каким-то образом в прекрасный момент он исчез с прилавков, а я в это время работала в школе-восьмилетке, находящейся в сельской местности с магазином СЕЛЬПО и там этого соку аж все полки забитые!!! И тут день зарплаты...на всех парусах в СЕЛЬПО и ( не смейтесь громко!) на всю зарплату покупаю ...нет, не так, скупаю весь сок Стоил в копейках, на рубли это было 2 холщовых мешка и поперла на своих двоих домой. Как не побила! Берегла как зеницу ока Родители валялись на полу от смеха... Со временем появилась Фрута НЯНЯ тыквенный, по мне так раньше вкусней был или мы были голодные и неизбалованные Да, жалко Татьянка пропала...у неё есть шикарный суп из тыквы с горгонзолой.. Кстати, когда то начиная на КУ , давала рецепт тыквенного чизкейка со смородиной...вкуснота неописуемая! Мож кто-то видел рецепт

[Hardi]

Девочки здравствуйте.

[vesennee]

Инна,

[*Svetochka*]

Я всю оранжевую еду люблю , а как тыкву во всех видах уважаю ,понятно по моему каталогу.
Сейчас начали внука знакомить с овощами , так здесь пюре из тыквы на 4-м месте, сразу после морковки, кабачков и картошки .
Кашу рисовую с тыквой могу есть Non Stop, пока всю кастрюлю не закончу .И сладость мне не нужна, корица, изюм, ванильный сахар ....ах, достаточно!
Тыквенный пирог любят не все - когда дети участвовали в ТВ - кулинарной передаче,зять выбрал в качестве десерта , по следам свадебного путешествия по Америке. Гости не прониклись А зря! Телевезионщикам понравилось!
В ближневосточной кухне много разных салатов с тыквой (и с сырой, и с запечёной, и отварной в супе к кускусу)- с лимоном, с тхиной, с фетой, с зеленью....
А осетинские пироги с тыквой, а молдавские плацинды!
У мужа, в холостые времена ,дома не было принято есть тыкву, а бабушка моя делала с ней пирожки , очень вкусные , и говорила что с хурмой , и муж уплетал с аппетитом.
Готовить буду всё что успею, "хотелок" много накопилось, благо есть 2 недели в запасе.
Поищу фото калебасы из тыквы-такой сосуд для чая мате , что дети привезли из Южной Америки.И чай тоже надо заказать.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[ElenaPrekrasnaja]

Привет, девочки!
Ася, Оля, спасибо , что обратили внимание на наши тыквочки
Я из тех, кто тыкву ест в несладком варианте: запечённая с розмарином и чесноком, суп тыквенный или смесь тыквы с чечевицей, тарты с тыквой и сырами разнообразными , в сезон добавляю кусочки в жаркОе, единственный как бы сладкий вариант- пшенная каша с тыквой, да и то условно: сахар я в каши не добавляю, так что просто сладковатый привкус. Про традиционный здешний тыквенный пирог писала- я его терпеть не могу, ни разу не попробовав
Лежит в загашниках гарнир из поджаренной со сметаной, чесноком и зеленью тыквы, если дойдут руки, принесу в Страдания ...
Баклажаны и кабачки люблю больше тыквы, готовлю разнообразно и много. Кстати, первым блюдом , приготовленным в Америке было именно сотэ из баклажан: как увидела их в свободном доступе, прям счастлива была
Дома только в сезон и по немыслимым ценам на рынке случались
Хороших всем и вкусных выходных
_________________
Good food ends with good talk.
Рецепты с посиделок и не только...
Продолжение...

[*Svetochka*]

Калебаса.
Баклажаны у нас на столе каждую неделю . Выше 2 евро /кг никогда не видела.Есть нескольких сортов, выбираем по рецепту.Если на икру или салат из баклажанов с дымком , то "пузатые", сорт "балади", есть мини - баклажаны, из них выходцы из Марокко (не только) делают вкусное варенье.Есть светлые, в крапинку, есть темные, удлиненные , хороши для рулетиков и сотэ...Мы любим все, я - за разнообразие.Для мужа моя икра на первом месте, потом "язычки" с ореховой начинкой, потом всё остальное .
Кабачки-моя еда, в любом виде. Бедуины наши, да и друзы тоже, готовят очень вкусное блюдо из мелких фаршированых кабачков с йогуртовым соусом . Мужчины семьи уважают кабачки маринованые, на пикник, в качестве закуски ,должны быть обязательно.
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[AmulangaD]

Всем привет! Сколько рецептов узнала из тыквы я тоже благодаря кукингу, в детстве совсем не ела, не было как то у нас её. Баклажаны полюбила как "тещин язык", мама подружки готовила, аж в последнем классе школы, дома у нас вообще овощи были на последнем месте (кроме квашеной капусты) . Сейчас я тыкву можно сказать люблю: суп, запечённая с мёдом, или пряная, или делала вот Кекс с добавлением тыквы, но там она не ощущается, просто придаёт структуру... вот ни разу не пробовала тыквенный чизкейк... но в семье мои не очень то жалуют тыкву, маленькие пока еще)))
Кабачки- или оладьи, или жареные со сметаной и чесноком- этого можно побольше)) а вот запекать кабачки мне не очень понравилось, водянистость какая то, но, может, это такие кабачки.
_________________
Я -Лена))

[Lien_74]

Олечка, хорошего дежурства!
Я овощи люблю... Тыкву обожаю, кабачки просто люблю, а баклажаны так себе, люблю, когда они с другими овощами.
Мама из тыквы варила кашу с пшеном, полюбила я ее в таком виде. А вот несладкие варианты попробовала с КУ, и кашу теперь редко варю, нет ничего вкуснее запеченной тыквы с перцем и маслинками!
Еще поняла, что цуккини все-таки вкуснее кабачков, не зря за них деньги дерут. Я люблю слегка обжаренные овощи "с хрустом", кабачки в таком варианте какие-то скользкие...а цуккини очень вкусные.
Где-то мы тут обсуждали тыквенный пирог - оказалось, многие его терпеть не могут. А я тыквенный пирог обожаю нежно.
Сегодня в запарке, надо бежать, попозже еду повыбираю.
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Hardi]