Авторизация
Загрузка...
Печенье
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Афродита  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.05.2005
Сообщения: 2964

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 8:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие весёлые и красочные печеньки happy.gif shocked.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Клюшечка  


Зарегистрирован: 15.03.2005
Сообщения: 5485
Откуда: Екатеринбург-Нью-Йорк

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 8:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

tulipinvt,красивое печеньице smile.gif И такое праздничное-веселое smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 11:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Афродита писал(а):
Мариана, супер. Сколько раз уже смотрю на твои фотки, а у самой никак руки не дойдут сделать happy.gif


ППКС!!! shocked.gif sigh.gif smile.gif blush.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 11:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариинка, у меня вопрос по поводу шприцаю
я так поняла, что надо именно к самоме противню прижать, а не на каком то растоянии от него держать?
У меня тоже такой шприц, но инструкции нет на русском, а за собственный перевод я не ручаюсь...
И еще, как долго могут эти печеньки храниться. просто хочу заранее сделать и в банки разложить, что бы на новый год не с пустыми руками в гости ходить happy.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 15:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Леночка, Кларочка, tulipinvt, Оленька, спасибо! smile.gif
tulipinvt, какие веселенькие печенья! happy.gif Скажи пожалуйста, чем их красила? sigh.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 15:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mariana G, печенье у тебя просто обалденное получилось! Очень красивое.
А скажи, пожалуйста, ты его чем-то смазывала, чтоб орехи прикрепились? Сгущенкой промазала боковушки и колечки, а потом обваляла в орехах? А сгущенка вареная?
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mariana G  


Зарегистрирован: 21.06.2005
Сообщения: 1518
Откуда: Болгария - София

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 15:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mouse, спасибо! smile.gif Печенья намазала обычной сгущенкой щеточкой, колечки полностью, а другие по бокам и потом обваляла в орехах. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Мариинка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.06.2005
Сообщения: 271

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 16:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

"Тыковка"
Цитата:
Мариинка у меня вопрос по поводу шприца
я так поняла, что надо именно к самоме противню прижать, а не на каком то растоянии от него держать?
У меня тоже такой шприц, но инструкции нет на русском, а за собственный перевод я не ручаюсь...
И еще, как долго могут эти печеньки храниться. просто хочу заранее сделать и в банки разложить, что бы на новый год не с пустыми руками в гости ходить


Я тоже их сделала на подарок, точнее подарки к Рождеству. Это уже традиционно и, насколько я знаю, хранится это печенье очень неплохо. Главное, в закрытых банках или коробках.
Рецепт теста я давала на стр.95 (Shapirinka, для елочек-цветочков рецепт одинаковый).
На конце шприца - ободок, его надо к противеню плотно прижимать, и за счет его между пластинкой, откуда тесто "вываливается" и противенем образуется пространство как раз на высоту печенья.
Одно печенье - один щелчок шприца. Иногда надо не сразу шприц отрывать, а чуть подождать, чтобы печенюшка полностью сформировалась. Это уже опытным путем. В конце концов не получилась - вернуть ее в конститенцию теста и обратно в шприц smile.gif !
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Тыковка  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 20.08.2003
Сообщения: 1268
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 17:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мариинка, спасибо за объяснения happy.gif А то я когда их делала на весу держала, тесто тугое, отрываться не хотело, я его и пальцеи и ножом angry.gif new_snipersmilie.gif В общем с выходных начну делать smile.gif
_________________
Не будь искусства кулинарии, жестокость реальности была бы невыносима.

Альбом / Рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Mouse  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 13.02.2003
Сообщения: 1656
Откуда: Украина

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 18:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксануля писал(а):
Печенье "Мадлен"

...Формочки смазать, наполнить тестом и выпекать 15 мин. в нагретой до 200С духовке 15 мин. до золотистого цвета. Готовое печенье вынуть из формочек и охладить.


Оксаночка, а в каких формочках надо эти мадленки выпекать? Нужна специальная форма, которая и сверху закрывается, или достаточно просто формы с выемками для печенья по типу как для маффинсов, только с формочками ракушек? То есть просто разлить по выемкам и в духовку поставить, а после выпечки рисунок получается только с одной стороны (нижняя становится верхней, как в формах для кексов)?

Mariana G, спасибо, поняла. Очень здорово у тебя получилось smile.gif
_________________
Жить хорошо, а хорошо жить - еще лучше!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
tulipinvt  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 28.07.2005
Сообщения: 746
Откуда: USA

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 19:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, спасибо blush.gif
Мариана, а печеньки мы красили уже готовой краской smile.gif
_________________
tulip
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
КикиС  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 19.08.2005
Сообщения: 1886
Откуда: Москва-Токио

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 19:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот и моё печенье happy.gif
Всех с наступающими праздниками santa.gif




печенье крисмас.jpg
печенье крисмас.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3263 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ilara  


Зарегистрирован: 08.09.2004
Сообщения: 5558
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 20:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какая красотища! thumbup.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Flamena  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 19.04.2004
Сообщения: 3280
Откуда: Ярославль=>Ариэль (Israel)

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 20:01     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Тань, очень нарядное печенье ! Меня заинтересовала твоя цветная помадка poketoungeb.gif ... и способ намазывания её на печенье без подтёков happy.gif Удовлетвори моё любопытство ! Или это опять ножичком-ножичком с потрясающим японско-китайским терпением и усидчивостью ???!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Мариинка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.06.2005
Сообщения: 271

Сообщение Добавлено: Пт Dec 23, 2005 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Цитата:
"Тыковка"
тесто тугое, отрываться не хотело, я его и пальцеи и ножом


Тыковка, если тесто очень тугое, значит муки слишком много. Опять же одна из моих первых ошибок (при таком их кол-ве как то странно, что вообще в тот раз что-то получилось smile.gif ). Не размяв тесто как следует, мне показалось, что оно жидковатое и я от души добавила муки... Получился перебор huh.gif .
И рекомендую рецепт теста, который я привела. Больше не химича в его отношении, проблем не было smile.gif .
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 97, 98, 99, 100  След.
Страница 98 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения