Авторизация
Загрузка...
Булочки с фисташками

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Катюша  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Янв 19, 2003 22:06     Заголовок сообщения: Булочки с фисташками Ответить с цитатой

Ела в Турции очень вкусные булочки с фисташками, тесто похоже на слоеное,но я не уверена,привкус корицы.Нашла в инете рецепт, копирую: Фисташковая баклава (пахлава)

9 листов слоеного теста, растопленное сливочное масло для смазывания, 100 г фисташек, измельченных, 50 г сахарного песка, 1 ч. ложка корицы, молотой.

Для сиропа: 4 ст. ложки жидкого меда, 225 г сахарного песка, сок 2 лимонов, 4 капли ванильной эссенции. Нагрейте духовку до 180оС. Положите лист теста на противень и смажьте растопленным маслом. Сверху положите еще 1 лист теста. Повторите процедуру. Посыпьте 1/3 фисташек, сахара и корицы. Положите еще 3 листа смазанного маслом теста и посыпьте оставшимися фисташками, сахаром и корицей. Накройте оставшимися 3 листами теста, смазанными маслом. Выпекайте 20-25 мин., пока тесто не станет поджаристым и хрустящим. Для сиропа: перемешайте мед, сахар, лимонный сок и ванильную эссенцию и кипятите смесь в течение 2 мин. Когда баклава будет готова, выньте ее из духовки и нарежьте ромбиками. Залейте горячим сиропом и оставьте остывать в противне.
Очень похож, но не то, сухими были булочки, без сиропа. Может кто поможет найти тот вкусненький рецептик? Заранее спасибо
Вернуться к началу
Lego1981  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Янв 26, 2003 0:07     Заголовок сообщения: Re: Булочки с фисташками Ответить с цитатой

Попробовал Вкусно!!!!! happy.gif
Вернуться к началу
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вс Янв 26, 2003 2:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Катюша, для этого рецепта, что ты нашла, нужно не слоеное тесто, а фило (phyllo, filo), это видно из контекста рецепта. Это очень тонкие, почти прозрачные "простынки", которые быстро сохнут и которые обязательно каждый слой надо промазывать маслом. Из этого тесто обычно и делают баклаву. А то, что ты ела, наверное, было сделано из слоеного теста с дрожжами, так, говорят, делают пахлаву в Азербайджане и некоторых странах. Если б знать как это называлось, то можно было бы поискать, а так сложно huh.gif Может кто еще подскажет smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Dascha  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 03.12.2001
Сообщения: 764

Сообщение Добавлено: Вс Янв 26, 2003 5:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У нас турки продают такие сладости на рынке, они всегда политы сиропом с добавлением розовой воды, просто этот пункт можно проигнорировать. Как совершенно верно сказала Лукерья, в рецепте имеется в виду листья фило-теста, но в Европе его можно заменить замороженным тестом для штруделя (тесто такое тонкое, что можно читать подложенную под него газету). Если замороженное тесто недоступно, вот Кукинговские рецепты штруделя, тесто можно сделать по ним:
http://kuking.net/4_705.htm
http://kuking.net/4_731.htm
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Катюша  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Янв 29, 2003 1:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо всем большое за ответы и советы. Обязательно в выходные попробую испечь с тестом по рецепту штруделя.
Вернуться к началу
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения