Сельдерей

[Ledi]

Я тоже не так давно обнаружила, и согласна с тобой
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!

[Dascha]

Ledi, твой сельдерей черенковый? Если да, то очень удачный, по моему мнению, салат есть у Ляховской: сельдерей, апельсины, яблоки (пропорции твои) нарезаются и заливаются сметаной, соль-перец по усмотрению. Я его делаю в широких фужерах и со сметаной никогда не перемешиваю, иначе он выглядит некрасиво. Тогда фруктовый сок стекает с фруктов на дно, а сметана лежит по верху шапкой. А из корневого сельдерея хорош салат Вальдорф, он тоже есть на Кукинге.

[Лукерья]

А я всегда считала, что в Валдорф идет именно черенковый сельдерей. Да и почти все американские рецепты подразумевают именно тот сельдерей, который палками А корневой даже ни разу и не пробовала Кстати, на 4-й стр. две большье темы с обсуждением сельдерея, там столько салатов и закусок, пробовать- не перепробовать

[Dascha]

Лукерья, может и правда черенковый? У меня Вальдорф из книжки Ляховской, там сказано отварить клубни сельдерея и картофеля. А оригинальный американский Вальдорф я не смотрела

[Ledi]

Я вчера, девочки, готовила салат с сельдереем (он у меня палками ), муж сельдерей отодвинул и съел из салата одни помидоры, а я с удовольствием съела, мне всякая зелень нравится, кроме кинзы
А в выходные сделаю пирог с сельдереем , но наверное добавлю еще в начинку помидорчики!!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!

[belka]

Я на Новый год делала Вальдорф(ну,может и не прям настоящий,но я старалась).Там был черешковый селдерей(тот,кот.палками),яблоко,сыр,гецкие орехи,майонез,смешанный со сметаной и чуть сахара.Весь салат(ну,почти весь)съел мой муж.Хотя на сельдерей в натуральном виде он тоже смотрит скривясь.
А я черешковый сельдерей просто так хрумкаю,да и корневой тоже-очищу,нареже ломтиками и ем,"как хлеб",на перекусы.

[Alyx]

Лукерья права - в Уолдорфе сельдерей черенковый. А наш родной корневой называется celeriac root ... и хоть редко, да встречается, и салатики с ним делают (тертым или струганым)

[Verushka]

Я тоже первый раз делала Вальдорф из корневого сельдерея ("нарезать на кубики" - я решила, что это про корень).
А с черешковым я делаю салат:
черешки и зелень сельдерея порезать, добавить порезанные соленые огурцы, заправить майонезом или сметаной.
Попробуйте - очень вкусно!

[Ju]

Подскажите что делать с сельдереем??? Здесь в Бельгии он такой популярный, покупают листья и корни, а я не знаю, что из него готовят...

[Лукерья]

http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=5762
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=17405
По поиску еще много чего есть
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[NU-NU]

Вот на этой странице Ank-1 давал салат из мандаринов и креветок с корнем сельдерея
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=52887#52887
_________________
Попробуй суп, не бойся, есть лекарства!

[Tilly]

А я делаю маринованые овощи: морковка, цветная капуста, черешки сельдерея.
Морковку нарезать кружочками, сельдерей - палочками по 4-5см, капусту разобрать на соцветия.
Всё по очереди побланшировать в кипящей воде 5-6 мин., остудить в холодной воде.
Сложить в банку слоями.
На дно банки положить укроп и петрушку, а слои овощей пересыпать нарезаным чесночком.
Сделать маринад: на 1л воды 1ст.л.(с верхом) соли, 1ст.л.(без верха) сахара и уксуса 5% по вкусу(примерно 1/2стакана). Овощи залить кипящим маринадом.
Через день можно есть.
Очень нежная и диетическая вещь получается.

[Илана]

А вот тут я давала маринованные овощи с корневым сельдереем.
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=240769#240769
А вообще я его во все супы добавляю.Хочешь супчик с горошком,овощами и сельдереем?Я его сейчас варю?
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Илана]

Супчик с овощами,горошком и сельдереем.
_________________
Чтоб по усам текло ... и в рот попадало-3 ... (Илана)

[Irchen]

Я тоже сельдерей люблю в овощные и гороховоые или овощно-гороховые супчики добавлять, особенно корневой сельдерей. Еще корневой вкусно порезать тонкими ломтиками и обжарить. Любой сельдерей вкусно с овощами потушить. Корневой сельдерей в тертом виде хорошо идет в разные салатики.