Солянка

[Mami]

Люди добрыые помогите!Недавно заехали с мужем на Лукойловскую заправку и ,надо ж такому случиться,заказал он себе солянку от Лукойла .С тех пор не дает мне жизни-просит ее приготовить,А КАК?????По быстрому поиску нашла 8 рецептов-но вроде не очень-то они схожи с тем что ели........Может кто знает рецептик вкусненький-поделитесь пожайлуста Спасите семейное благополучие

[Mamka]

Привет , почти тезкa , даю ссылочку на правильную соляночку


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=94945&highlight=#94945

[Volga]

Я нашла суп-солянку в рецептах Светланы Орел. К сожалению я не могу попробовать на Лукойле (далековато от Саnada), но по отзывам моего мужа это именно то, что он называл солянкой в детстве (срубал пол-кастрюли)

[marja]

Мамка, очень вкусно,я такую тоже люблю, спасибо за ссылочку!!!

[Dolce]

Солянка это же такая вкуснятина!! Обожаю!!!
Варю почти так, как Mamka, но сельдерей не кладу и сосиски с мясом в сковородке не жарю, а просто кидаю в бульон. Сначала лучок полукольцами пассерую на раст. маслице, потом туда томатное пюре и даю этому делу покипеть легонечко, тогда только для меня "запах солянки" появляется
Так, дело к обеду, у меня слюнки потекли от такой темы
_________________
Если вы боитесь поправиться, выпейте перед едой 50 гр. коньяка: это притупляет чувство страха

[Mami]

Спасибо,Mamka,за ссылочку.Тольнко у меня вот такой не скромный вопрос-а если нет в наличии языка и почки ,выкручусь?или-же нужен полный набор?А тезкой меня сделал сынуля-у него первое слово было не мама,а мами,вот теперь они с папой только так меня и называют... ,я уж и имя свое почти забыла

[Mamka]

я бы тебе посоветовала , несколько любыx сортов мяса и если уж не язык, то почки обяз., они весь вкус дают( в принципе можно или язык ,или почки)Почки же у вас не проблема купить?
А я Мамка , т.к. доча , да и ученички так кличут

[Соня]

Мммм, соляночка любимая. Чаще делаю по минимуму: варёное мясо и сосиски. Но с языком ещё вкуснее, и с ветчинкой тоже. А с почками ещё не пробовала. А вообще, чем больше разных мясных продуктов в солянке ( к слову, правильное название, оказывается, селянка) тем лучше. А огурчики стараюсь положить солёные. Иногда для сытности и картошку брошу, но это будет уже отступлением от классики, хотя вкусно.
Да, солянка - это вещь! А под водочку ледяную как вкусно!

[oiseu]

Неизвестно почему в некоторых городах солянкой называют тушеную капусту. Не знаете почему?
А я обожаю солянку в горшочке Обязательно с маслинами и оливками. Вкуснотища!!!
Как лучше готовить почки. Как-то пробовала, но не понравилось совершенно. Хотя и замачивала их, но запах всё равно остался. И какие-то они жесткие, хотя делала как бабуля, а у неё всё очень вкусно.

[шоко]

А я варю солянку на говядине +копченые ребрышки+разные копчушки, ветчинки, сосиски. Но ребрышки обязательно добавляю, они такой вкус придают обалденный. Вообще солянка мой самый любимый из супов с детства.

[Соня]

Всё правильно. Солянки бывают двух типов: солянки - супы ( сборная мясная и рыбная) и солянки - вторые блюда. Вот последние представляют из себя тушёную капусту с мясом, сосисками и другими мясными продуктами, огурцами, каперсами. Всё это выкладывается слоями и запекается в духовке. Это мясная солянка. А есть ещё аналогичная грибная. И из рыбы на сковороде.
А ещё есть солянка по-грузински. Она без капусты Мясо тушат с томатом, солёными огурцами и вином.

[oiseu]

///А ещё есть солянка по-грузински. Она без капусты Мясо тушат с томатом, солёными огурцами и вином.///
А рецептик дайте, плиз!

[Соня]

Рецепт простой, похоже на чахохбили.
Солянка по-грузински.
Грамм 500 хорошей говядины (филейная часть, например) нарезать небольшими кусочками. Мелко порезать лук, обжарить его в сотейнике, затем с луком обжарить мясо. Добавить пару ст. ложек томатной пасты, ломтики солёных огурцов, раздавленный зубок чеснока, посолить, поперчить, влить четверть стакана любого виноградного вина, немного бульона или воды и тушить под крышкой до готовности.
Вместо пасты можно взять помидоры или и то и другое. Готовое блюдо посыпать зеленью.

[oiseu]

Большое спасибо за рецепт. Завтра попробую.

[Соня]

На здоровье.