Авторизация
Загрузка...
Тортик
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 78, 79, 80  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 22, 2004 10:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки,ответы по существу
1-упаковка словок унас 250 мл.
2-насчёт уксуса.Действительно 2 ст. л. без соды,не кисло.
Это один из рецептов теста на пай.Так и называется- тесто на пай с уксусом.Я для тортика взяла всё тесто.
А для пая в форму 26 см.можно взять половину-чтобы тоненькое было.
Как видите-я не предложила пока не попробовала сама.Тесто не песочное-не рассыпается.
3-теперь желатин.Всыпала прямо в молоко(у нас порошок).
Никакой воды.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
ElenaS  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 05.05.2003
Сообщения: 1718
Откуда: Belarus-France

Сообщение Добавлено: Чт Янв 22, 2004 17:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Merci happy.gif happy.gif happy.gif
_________________
Est nuzhno tak,chtobi ne bilo muchitelno stidno...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ириша  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 21.08.2002
Сообщения: 2040
Откуда: Scotland, UK

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2004 14:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Anonymous писал(а):
хотела скопировать рецепт торта "Лабиринт" ( FarHai), вчера был, а сегодня нет. Не подскажите, где найти?


http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=310057&highlight=????????#310057

smile.gif
_________________
Удачного дня smile.gif и отличного настроения biggrin.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
FarHai  
СоНышко

Зарегистрирован: 28.01.2003
Сообщения: 8982
Откуда: Минск

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2004 11:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Nastic, рада что все получилось и торт понравился poketoungeb.gif
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Nastic  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.12.2003
Сообщения: 159
Откуда: Новосибирск

Сообщение Добавлено: Пн Фев 02, 2004 8:28     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cool_wife, привет!
Я тоже на выходных пекла песочный торт с безе (рецепт f_mary в теме про любимые торты давала), два песочный коржа, между ними корж-безе, промазанные заварным кремом и взбитыми сливками с творогом. Так вот, безе совсем недолго оставалось хрустящим, превратилось в суфле. Тоже очень вкусно, но как сохранить безе?
Может, кто-нибудь знает? Посоветуйте, пожалуйста. smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
OxanaE  
Гость




Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2004 19:37     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Cool_Wife писал(а):
Коко - спасиба за камплименты!!! happy.gif честно скажу - возиться с етой мастикой еле хватило терпения!!! на полпути думала что все- выкину.....не могу...smile.gif липкое . и к рукам цепляеться shocked.gif - но вконце концов - домесила - розочки было уже приятно лепить - палучились сразу.
второй тортик - ето Винни -Пух ( или медовый или как его на форуме наз . Прелесть - только крем не сгущенка а взбитая сметана с сазаром) а тот который с розочками - песочные коржи и безе внутри( 2 песочных коржа - сверху и снизу и посередине 2 безе) и орехи и все перемазано взбитыми сливками . Вот вроде бы и все. было приятно побалавтаь мужа и гостей сладеньким poketoungeb.gif


Cool_Wife,напиши пожалуйста рецептик своего тортика "Винни -Пух ".
Вернуться к началу
Cool_Wife  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 12.07.2003
Сообщения: 32
Откуда: Toronto Ontario

Сообщение Добавлено: Ср Фев 04, 2004 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Конечно, Оксан, вот он:
ВИННИ ПУХ

на паровую баню:
60 г масла
2 ст. л меда
1 ст. сахара
все растопить. отдельно смешать:
3 яйца
1 ст.л коньяка
1 ч.л соды

постепенно помешивая влить яйца в в смесь которая на паровой бане и продолжать помешивать пока она побелеет и чуть увеличиться в размерах снять с бани добавить постепенно муку ( сколько возьмет тесто) выложить тесто на стол и замесить( что б к рукам не приставало)Дальше я делаю так - скатать его в колбаску и разделить на желаемое кол-во коржей - обычно получаеться от 9 до 12 коржей. Тесто получается очень послушным и раскатывается тонко , коржики пекуться очень быстро - 3 -4 минутки при темпер 250.
крем я делаю сметанный, иногда добавляю в сметану разведенный желатин - чтоб сметана не вся впитывалась в коржи - а оставалась прослойка( по желанию коржики можно пересыпать орешками и изюмом торт от етого становиться только лучше poketoungeb.gif ) вот вообщем то и все! ( да. и он должен пропитаться хотя бы полдня)
если есть какие то вопросы иль непонятки - спрашивайте - с удовольствием отвечу smile.gif
_________________
Замужем-двое детей (муж и дочка) smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
korova  
Повар

Зарегистрирован: 25.08.2003
Сообщения: 459
Откуда: Ростов-на-Дону

Сообщение Добавлено: Пн Фев 09, 2004 15:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, а я вчера пыталась сделать плетёнку из взб сливок и ничего у меня не получилось(((

Линия неравномерная, то толстее то тоньше, наверное руки не оттуда, так хотелось на день св Валентина мужа удивить(((
_________________
Счастье есть - оно не может не есть!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 09, 2004 23:03     Заголовок сообщения: Тортик Ответить с цитатой

ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

6 яиц, разделенных на белки и желтки
1 ст сахара
1 ст.л. воды
1 ст.л. лимонного сока
200 г грецких орехов, размолотых
100 г муки из мацы или бисквитной крошки
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
2 пачки сливок (500 мл)
100 г горького шоколада
1 ст.л. сахара
1 ч.л. порошка растворимого кофе

Для украшения:
шоколадный сироп
засахаренные вишенки

- Нагреваем духовку до средней температуры (180С).
- Разнимающуюся форму для выпекания 26 см, смазать маслом.
- Растираем желтки блендером на большой скорости...всыпаем 1/2 количества сахара и продолжаем растирать добела, - до образования пышной массы...вливаем лимонный сок и воду и продолжаем растирать еще 1-2 минуты.
- Добавляем к желткам орехи, мацовую муку или бисквитную крошку и разрыхлитель...осторожно перемешиваем.
- Взбиваем белки в другой емкости блендером на большой скорости...постепенно всыпаем оставшийся сахар, продолжая взбивать до получения устойчивой пены. Вводим пену в желтковую массу.
- Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Выпекаем минут 35-40 (пока зубочистка, воткнутая в тесто, останется сухой). Охлаждаем.
- Начинка: выкладываем в маленькую кастрюльку шоколад, сливки, сахар и кофе...ставим кастрюльку на самый малый огонь, и доводим до кипения, постоянно помешивая. Немедленно снимаем с конфорки. Охлаждаем в течение ночи.
- На следующий день взбиваем в блендере полученную начинку до консистенции устойчивого крема с гладкой поверхностью.
- Разрезаем торт на 2 слоя...смазываем 1/2 (немного меньше) количества крема нижний слой, покрываем верхним слоем и наносим оставшийся крем на поверхность всего торта.
- Поливаем сверху шоколадным сиропом и украшаем вишенками.

exclaim.gif Начинку следует приготовить за сутки до выпекания торта и поместить ее на ночь в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".




кусочек от торта
кусочек от торта

Файл был скачан или просмотрен 5720 раз(а)

ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"
ТОРТ

Файл был скачан или просмотрен 5655 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Пн Фев 09, 2004 23:09     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ои,Маргаритка.Ето очень вкусныи торт. Oдин из тортов которые всегда пеку на "Пеисаx".
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Фев 09, 2004 23:14     Заголовок сообщения: Тортик Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Ои,Маргаритка.Ето очень вкусныи торт. Oдин из тортов которые всегда пеку на "Пеисаx".

Сонечка, а я всегда пекла другой, тоже вкусный, но попроще. smile.gif
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Фев 10, 2004 0:00     Заголовок сообщения: Re: Тортик Ответить с цитатой

Marga писал(а):
buxgalter писал(а):
Ои,Маргаритка.Ето очень вкусныи торт. Oдин из тортов которые всегда пеку на "Пеисаx".

Сонечка, а я всегда пекла другой, тоже вкусный, но попроще. smile.gif


Попробуи етот он не тяжело делается.Но вкусныи и не слишком сладкии.Есть у меня еше один вообше без муки."Полныи улет".Как нибудь напишу рецепт.А какои делаешь ты?
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 10, 2004 0:50     Заголовок сообщения: Re: Тортик Ответить с цитатой

buxgalter писал(а):
Marga писал(а):
buxgalter писал(а):
Ои,Маргаритка.Ето очень вкусныи торт. Oдин из тортов которые всегда пеку на "Пеисаx".

Сонечка, а я всегда пекла другой, тоже вкусный, но попроще. smile.gif


Попробуи етот он не тяжело делается.Но вкусныи и не слишком сладкии.Есть у меня еше один вообше без муки."Полныи улет".Как нибудь напишу рецепт.А какои делаешь ты?


Ты не поняла: на Пейсах я пекла другой. А этот я уже спекла, причем дважды (и с мацовой мукой и с бисквитной крошкой. Неопробованныйе рецепты я НЕ предлагаю, или пишу, что не пробовала приготовить. Кстати, этот торт, действительно, не сложный и с бисквитной крошкой получается слаще. Попробуй.
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
buxgalter  
Вишневая марсианка

Зарегистрирован: 21.09.2003
Сообщения: 10515
Откуда: Kiev-Yokneam

Сообщение Добавлено: Вт Фев 10, 2004 0:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Извени,просто не поняла.
blush.gif
А где рецепт другого? happy.gif
_________________
"Надежда умирает последней"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Marga  
Гурман
Гурман

Зарегистрирован: 23.03.2003
Сообщения: 4820
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вт Фев 10, 2004 21:24     Заголовок сообщения: Тортик Ответить с цитатой

Соня, вот рецепт:ТОРТ "ПАСХАЛЬНЫЙ"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=316376#316376
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 23, 24, 25 ... 78, 79, 80  След.
Страница 24 из 80

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения