Тортик

[Клара_С]

Девочки,ответы по существу
1-упаковка словок унас 250 мл.
2-насчёт уксуса.Действительно 2 ст. л. без соды,не кисло.
Это один из рецептов теста на пай.Так и называется- тесто на пай с уксусом.Я для тортика взяла всё тесто.
А для пая в форму 26 см.можно взять половину-чтобы тоненькое было.
Как видите-я не предложила пока не попробовала сама.Тесто не песочное-не рассыпается.
3-теперь желатин.Всыпала прямо в молоко(у нас порошок).
Никакой воды.
_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[ElenaS]

Merci
_________________
Est nuzhno tak,chtobi ne bilo muchitelno stidno...

[Ириша]

[FarHai]

Nastic, рада что все получилось и торт понравился
_________________
Никогда не знаешь где тебе повезет (с) Макс Фрай

[Nastic]

Cool_wife, привет!
Я тоже на выходных пекла песочный торт с безе (рецепт f_mary в теме про любимые торты давала), два песочный коржа, между ними корж-безе, промазанные заварным кремом и взбитыми сливками с творогом. Так вот, безе совсем недолго оставалось хрустящим, превратилось в суфле. Тоже очень вкусно, но как сохранить безе?
Может, кто-нибудь знает? Посоветуйте, пожалуйста.

[OxanaE]

[Cool_Wife]

Конечно, Оксан, вот он:
ВИННИ ПУХ

на паровую баню:
60 г масла
2 ст. л меда
1 ст. сахара
все растопить. отдельно смешать:
3 яйца
1 ст.л коньяка
1 ч.л соды

постепенно помешивая влить яйца в в смесь которая на паровой бане и продолжать помешивать пока она побелеет и чуть увеличиться в размерах снять с бани добавить постепенно муку ( сколько возьмет тесто) выложить тесто на стол и замесить( что б к рукам не приставало)Дальше я делаю так - скатать его в колбаску и разделить на желаемое кол-во коржей - обычно получаеться от 9 до 12 коржей. Тесто получается очень послушным и раскатывается тонко , коржики пекуться очень быстро - 3 -4 минутки при темпер 250.
крем я делаю сметанный, иногда добавляю в сметану разведенный желатин - чтоб сметана не вся впитывалась в коржи - а оставалась прослойка( по желанию коржики можно пересыпать орешками и изюмом торт от етого становиться только лучше ) вот вообщем то и все! ( да. и он должен пропитаться хотя бы полдня)
если есть какие то вопросы иль непонятки - спрашивайте - с удовольствием отвечу
_________________
Замужем-двое детей (муж и дочка)

[korova]

Девочки, а я вчера пыталась сделать плетёнку из взб сливок и ничего у меня не получилось(((

Линия неравномерная, то толстее то тоньше, наверное руки не оттуда, так хотелось на день св Валентина мужа удивить(((
_________________
Счастье есть - оно не может не есть!!!

[Marga]

ТОРТ "ПРАЗДНИЧНЫЙ"

6 яиц, разделенных на белки и желтки
1 ст сахара
1 ст.л. воды
1 ст.л. лимонного сока
200 г грецких орехов, размолотых
100 г муки из мацы или бисквитной крошки
1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки:
2 пачки сливок (500 мл)
100 г горького шоколада
1 ст.л. сахара
1 ч.л. порошка растворимого кофе

Для украшения:
шоколадный сироп
засахаренные вишенки

- Нагреваем духовку до средней температуры (180С).
- Разнимающуюся форму для выпекания 26 см, смазать маслом.
- Растираем желтки блендером на большой скорости...всыпаем 1/2 количества сахара и продолжаем растирать добела, - до образования пышной массы...вливаем лимонный сок и воду и продолжаем растирать еще 1-2 минуты.
- Добавляем к желткам орехи, мацовую муку или бисквитную крошку и разрыхлитель...осторожно перемешиваем.
- Взбиваем белки в другой емкости блендером на большой скорости...постепенно всыпаем оставшийся сахар, продолжая взбивать до получения устойчивой пены. Вводим пену в желтковую массу.
- Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Выпекаем минут 35-40 (пока зубочистка, воткнутая в тесто, останется сухой). Охлаждаем.
- Начинка: выкладываем в маленькую кастрюльку шоколад, сливки, сахар и кофе...ставим кастрюльку на самый малый огонь, и доводим до кипения, постоянно помешивая. Немедленно снимаем с конфорки. Охлаждаем в течение ночи.
- На следующий день взбиваем в блендере полученную начинку до консистенции устойчивого крема с гладкой поверхностью.
- Разрезаем торт на 2 слоя...смазываем 1/2 (немного меньше) количества крема нижний слой, покрываем верхним слоем и наносим оставшийся крем на поверхность всего торта.
- Поливаем сверху шоколадным сиропом и украшаем вишенками.

Начинку следует приготовить за сутки до выпекания торта и поместить ее на ночь в холодильник.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[buxgalter]

Ои,Маргаритка.Ето очень вкусныи торт. Oдин из тортов которые всегда пеку на "Пеисаx".
_________________
"Надежда умирает последней"

[Marga]

[buxgalter]

[Marga]

[buxgalter]

Извени,просто не поняла.

А где рецепт другого?
_________________
"Надежда умирает последней"

[Marga]

Соня, вот рецепт:ТОРТ "ПАСХАЛЬНЫЙ"
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=316376#316376
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".