Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Ритата Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.08.2005 Сообщения: 1391 Откуда: Самара-городок
|
Добавлено: Пн Июн 24, 2013 12:36 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оль, я просто их делала за день до ужина, что бы время сэкономить (было немножко гостей, не хотелось с тестом возиться при них). _________________ Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
agafja Хантейская сказочница
 Зарегистрирован: 29.07.2011 Сообщения: 4385 Откуда: Германия
|
Добавлено: Вт Июл 09, 2013 17:24 Заголовок сообщения:
|
|
|
сегодня решили обойтись без мяса на обед...вернее, это я решила, а народу моему куда деваться, что подала, то и съели
по мотивам лазаньи с рыбкой сделала такую же только с грибами и овощами...получилось очень прилично - съедобно и вкусно...муж похвалил, нам с ним давно уж пора мяска поменьше кушать
и кусочек
 _________________ Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Sorba Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 31.01.2008 Сообщения: 3356 Откуда: Екатеринбург
|
Добавлено: Пт Авг 09, 2013 16:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
ЛАЗАНЬЯ-ТОРТ/Torta di lasagna/ _________________ Летим со мной,там много вкусного...
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ
Лазанья-торт...

Файл был скачан или просмотрен 6461 раз(а)
кусочек торта...

Файл был скачан или просмотрен 6523 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
neolga Хранитель кулинарных секретов

 Зарегистрирован: 01.10.2008 Сообщения: 5479 Откуда: Riga, Ирландия
|
Добавлено: Чт Авг 15, 2013 1:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Марине - Sorba спасибо за лазанью-торт
Фото лазаньи переехало так я вам кусочек покажу
Из цельно-зерновой муки и с мелкими креветками - очень вкусная, пластины не размокли от соуса, остались плотные снизу и хрустящие сверху
Получилось не так красиво как у Марины, но вкус от этого не пострадал  _________________ Ольга
Каталог моих рецептов
Лазанья - торт с креветками

Файл был скачан или просмотрен 6186 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Inndi Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 11.04.2013 Сообщения: 1687 Откуда: Украина, Киев
|
Добавлено: Чт Июл 17, 2014 2:17 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лазанья из поленты с мясным фаршем
Ингредиенты приведены на одну порцию Что бы было кратно умножаем на количество порций. Только на луковицу и помидор нужно реагировать индивидуально. Можно взять просто луковицу и помидор большего размера. Главное, что бы фарш не получился чересчур мокрым
75 грамм крупы
300 мл воды
1 морковка
28 грамм твердого сыра
120 грамм фарша
2 стол ложки сметаны
1 небольшйо помидор
маленькая луковица
зелень и специи по вкусу
1 Кукурузную муку заварить в подсоленной воде, сформировать 3 пласта, остудить
для формирования пластов по форме для выпечки застели дно пергаментом, распредели кашу тонким слоем. Вынимай бумагу с первым слоем, что бы сформировать другие.
2 На сковороде немного потуши помидоры, лук и морковь. Добавь фарш. Посоли, поперчи по вкусу. Травы- по сезону или сухие. Получиться ароматный мясной наполнитель.
3 Выложи первый слой фарша, затем пласт поленты, переложи так три слоя. Верхний слой посыпь тертым сыром. Поставь запекаться до золотистой корочки. Температура - градусов 200. Поскольку все ингредиенты готовы, время приготовления зависит от возможностей твоей духовки дать корочку. Вынь, слегка остуди. Подавать с "легкой" сметаной.
Источник: из книги "Готовим здорово! полезно, вкусно, с любовью! Неделя с мамой" Татьяны Винник
еще предлагается вариации
а именно
1 перемежовывать слои фарша и поленты сыром и ореховой пастой.
2 для тех, кто не приемлет поленты в больших количествах автор предлагает сделать 1 основу из поленты и две из тонко порезанного и обжареного на гриле кабачка. Но в этом случае, в готовый и слегка остывший фарш нужно добавить яйцо"
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Окт 27, 2015 23:53 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лазанья с помидорами
Рецепт из Приятного аппетита, но я его переиначила.
На 8-10 порций (в журнале канешн на 4 написано, ага...)
Я напишу сразу свои пропорции и изменения.
ОМ или растительное для смазывания формы.
500 г мягкого творога (у меня был Домик в деревне, в ванночке, обезжиренный)
2 желтка
Соль, перец, свежий или сушеный базилик
6-8 томатов
100-150 г твердого сыра на ваш вкус
12-15 листов лазаньи (это уж как укладывать)
Смазать раст. маслом форму для запекания. Смешать творог, желтки, соль, перец, базилик (почему я написала - тот или тот, на вкус после запекания совсем было без разницы, как будто сушеный добавлен, хотя у меня был свежий).
Выложить дно листами. Взять пару томатов, в блендер - вжжжик, ложкой выложить сверху, чуть присолить. Выложить половину творожной массы. Опять слой листов, томаты - вжжжик, выложить сверху, чуть присолить, выложить вторую половину творожной массы. Выложить третий слой листами. Придавить их рукой, пусть даже местами поломаются, а сок снизу просочится. Оставшиеся томаты порезать дольками и выложить сверху. Засыпать все тертым сыром.
(если не хочется возиться с нарезанием - опять вжжжик и полить!)
Запекать при 180 ок. 40-50 мин.
Вкусно... необычно... для меня точно. Муж вообще сказал: "дай я себе "этой пиццы отрежу" _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
лазанья.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4693 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 9588 Откуда: СПб-Тосно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гульчик Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 12.07.2005 Сообщения: 9031 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2015 9:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Мне нравится рецепт  _________________ Гуля
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Natali_L Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 01.02.2009 Сообщения: 1222 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2015 9:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Саша, унесла в копилку, и листы в наличии...
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 28, 2015 22:08 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки. спасибо! Я еще как-то делала - ну очень вкусно и сытно, причем некалорийно Если найду рецепт, напишу. Только фотки окнечно нет (((
Мне кажется, что разные варианты, где булый соус - творог или йогурт, а "цветной" какая-то овощная составляющая будут и вкусными и полезными  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Haruka_ns Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 25.07.2012 Сообщения: 1602 Откуда: МSK
|
Добавлено: Вс Мар 20, 2016 12:04 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лазанья по- деревенски:
Ингредиенты:
листы для лазаньи без варки- 9 шт.
филе куриное- 4 шт.
перец болгарский маленький- 1 шт.
помидор- 2 шт.
сметана- 800 грамм
сыр -100 грамм
соль- сахар- перец по вкусу
Приготовление:
Куриное филе посолить- приправить по вкусу, поджарить с обеих сторон до готовности.
Остудить, нарезать маленькими кусочками.
Перец и помидоры порезать мелко.
Сыр натереть на тёрке.
Сметану посолить- посахарить- поперчить по вкусу.
На противень (маленький) или в форму для выпечки выкладываем все ингредиенты слоями.
На каждый лист лазаньи выкладываем 2 ст.л. сметаны с каждой стороны, размазываем по листу.
Выкладываем смазанные листы для лазаньи, сверху мясо, перец, помидорки, посыпаем сыром, так повторяем дважды.
Верхний- третий слой смазываем тонко оставшейся сметаной, присыпаем сыром.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180С 15-20 минут.
В начинку можно добавить зелень.
Приятного аппетита!!! _________________ Наташа.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Сб Авг 13, 2016 20:39 Заголовок сообщения:
|
|
|
У меня образовалось много помидор, хотелось чего-то такого... и помню. что я "такое" делала - спасибо Любаше, которая составила каталог!
Лазанья с помидорами
В этот раз творог был мягкий, а при смешивании - ну совсем все жидкоееее.... И помидор взяла больше. А и ладно! А вот оказалось - никакой жидкости! Вот этот творог внизу образовал как будто еще тонкий слой то ли лазаньи, то ли не знаю... Очень тонкий, как бумага, я еще подумала- странно, а бумаги точно там не было! И вкусно, очень, необычно - факт! (ну и диетично, наверное... не знаю... нам было вкусно) _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
лазанья с помидорами.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3184 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
чайнаяложка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 22.05.2008 Сообщения: 13694 Откуда: Урал
|
Добавлено: Ср Сен 14, 2016 14:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лазанья с помидорами
было вкусно, не обычно, но кисловато..помидоры дали много кислоты..плюс творог. Вроде бы солила, но, как оказалось, мало. Но все равно вкус интересный. У меня творог из козьего молока.
 _________________ Ольга я))))
Мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Сен 15, 2016 9:40 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оля, туда можно смесь из творога и йогурта или сливок. И да - творог лучше брать некислый, иначе прям перебор-перебор выходит  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Окт 27, 2016 10:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лазанья с мясным фаршем и грибами
несколько пластов лазаньи - как вы любите, у меня уходит на большую форму ок. 10 всего.
Фарш (грамм 500) обжарить со специями, добавить порезанные томаты в банке (400 г), хорошо потушить.
Обжарить ок. 50 г муки с 50 г масла. Вливать тонкой струйкой молоко (ок. 500 мл), постоянно помешивая. Растопить масло - всыпать муку и тщательно и быстро мешать, появится такой характерный слегка ореховый запах. Начать вливать молоко - буквально 50 мл - мешать, опять - и опять мешать. А можно закипятить молоко, вливать горячим - будет проще. Попробовать - приправить по желанию. (я тимьян люблю )
Грибы - 300-400 г порезать и обжарить (я предпочитаю шампиньоны).
Сыр - ок. 150 г натереть на терке.
В соус добавить белого вина (шампанское) ок. 100 мл, сыр, грибы, тщательно помешивать - чтобы сыр расплавился.
В форму выложить листы лазаньи, сверху - фарш, сверху - сырный соус. Опять листы - опять фарш и соус. Последним должен быть соус, на него выложить помидорки.
Запекать ок. 40 мин при 180.
Вкусно! Много! Ароматно! и Сытно! _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
лазанья.jpg

Файл был скачан или просмотрен 1985 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|