Десерт из фруктов

[Carina]

АНАНАС С МОРОЖЕНЫМ

4 персоны

50 г масло
сок из 2 апельсин ( отфильтрованный)
4 ложки сахар
100 мл брэнди
8 кусков ананаса ( порезаны кольцами).. можно консервированый в сиропе
8 шариков ванильного мороженного
вишни для коктейля с хвостиками

Взять большую сковороду ( должны поместиться все 8 колец ананаса).. разогреть масло.. добавить апельсиновый сок.. сахах, брэнди 50 мл... и помешивая приготовить карамельный сироп
опустить ананасы в сироп.. и и подержать на огне несколько минут (должны нагрется)
Снять сковороду с огня.. полить оставшимся брэнди и поджечь
потушить быстро огонь.. выложить ананасы на блюдо.. положить в середину каждого шар ванильного мороженого.. полить карамельным сиропом.. и украсить вишнями...

Подавать сразу

[Carina]

Апельсины MONT-BLANC

4 персоны

6 больших апельсин
150 г конфитюра из апельсин
1 дл брэнди
1 дл apricot - brandy
200г ванильного мороженого
малиновый или смородиновый конфитюр

Срезать верхушку с 4 апельсин
вынуть осторожно мякоть.. и поставить "пустые" апельсины на некоторое время в морозидьную камеру
мякоть очистить от пленок.. смешать с мякотью 2 других апельсин и порезать на мелкие кусочки
смещать мякоть с апельсиновым конфитюром.. брэнди и apricot - brandy, добавить чуть чуть сахара

Вынуть апельсины из морозильной камеры, заполнить смесью "пустые" апельсины на 3/4, сделать "крышку" из мороженого.. и украсить конфитюром из малины или смородины

[Carina]

АНАНАСЫ MONTE CARLO

4 персоны

4 маленьких ананаса.. или 1 большой
2 банана
10 абрикос
2 апельсина
2 яблока ( golden)
1 персик
300 г клубники
300 мл лимонного мороженого
сахар , водка
Отрезать верхушки ананасов.. ( у большого ананаса не срезать, разрезать по длине на 4 части)
осторожно вырезать мякоть.. порезать на кубики
очистить мякоть апельсин от пленок и порезать на маленькие кусочки
из оставшихся фрукт сделать "фруктовый салат"..
все смешать и залить 100 мл водки..
поставить в холодильник на 30 мин

заполнить ананасы на 3/4 лимонным мороженым.. и покрыть фруктами..
полить соком с водкой

[Carina]

АБРИКОСЫ CONDE'

6 персон
12 абрикос
150 г рис
6 дл молоко
1 ст ложка сахар
3 желтка
40 г масло
2 дл сахарногосиропа с kirsch
стручок ванили
цукаты из красной и зеленой вишни

отварить абрикосы в сахарном сиропе, остудить не вынимая из сиропа ( можно использовать консервированые абрикосы)
сварить рис в молоке с ванилью ( примерно 25-30 мин)..
когда будет готов.. добавить сахар, маслои взбитые желтки..
выложить рис на блюдо , придать круглую форму
украсить абрикосами и засахареными вишнями

[Djamka]

ВАУ!!! :o :o :o Карина, рецепты - супер! Главное, все ингридиенты понятны и доступны, да и делать, вроде, несложно... А какой рис лучше брать в последнем рецепте? Арборио?

[Carina]

можно арборио.. а если есть рис специальный для сладких блюд... он получается клейкий.. и форма не разваливается

[малышка Лю]

Кариночка!!!! Это что-то!!!!! обалдеть!
И что теперь мне, бедной ,делать? Столько обалденных рецептов..... а на эти выходные нужно готовить что-то одно
Скажи, что тебе самой понравилось? Ты уже это все перепробовала?
Ой..... что же делать то? Так все вкусно....... сижу слюньки глотаю)
_________________
Счастье есть, оно не может не есть!

[Carina]

Лю.... я очень люблю ананасы монте карло... и не только ананасы.. и город монте карло тоже ..
я люблю все десерты с алкоголем.. и не очень сладкие..(выпечку практически не употребляю)
а ананасы могу есть килограммами...
а вообще все вкусные... абрикосы с рисом прелесть..

я еще переведу несколько рецептов...
с фотографиями не "густо".... своих мало.. придется "красть" опять

Лю... я еще что бы не очень калорийно.. заменяю мороженое на йогуртовое.. или сорбет

[Alisa]

Карина!Это красивее, чем в любом ресторане! И уж вкуснее-200 %!

[малышка Лю]

Я тоже ОБАЖАЮ ананасы МММММММ) Значит буду готовить их) А на счет мороженого, то это самая большая моя слабость) Могу с тщательностью просчитывать кл , но на мороженом отрываюсь)))) :icecream:

На счет фотографии ничего, я думаю, страшного.

Давай еще рецептиков)
_________________
Счастье есть, оно не может не есть!

[Carina]

Дамы..... вы меня смущаете

Алиса дорогая... не знаю как в ресторане.. но дома по крайней мере чище ... готовлю в перчатках.. и руками салаты не мешаю

[Djamka]

Везет вам, а у меня аллергия на свежие ананасы... :cry: И на киви тоже... :cry:

[Alisa]

И я обожаю мороженое-особенно от фирмы Movenpick или от Langnese .Я скорее откажусь от обеда.
А обезжиренное совсем невкусное, уж лучше такое, а лишние калории удалить засчет хлеба или чего-нибудь еще.

[Carina]

я тоже любитель"настоящего" мороженого... но как не странно здесь даже "ненастоящее" ужасно вкусное.. ососбенно фруктовое

[Carina]