Десерт из фруктов

[Giulia]

А я со спелой хурмой люблю делать "Павлову", это безумно вкусно! Вот завтра приготовлю!

[Лукерья]

Карина, вот порадовала меня рецептом желе из хурмы Я ее просто обожаю, уже съела не знаю сколько килограмм в чистом виде Только вот она у нас твердая, я уже писала. Пойдет такая? И еще скажи - она у вас крупная? Cколько в итоге (примерно) должно получится пюре? А то у нас меленькая она
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Alenenok]

Да, рецепт с хурмой очень интересный. Надо будет обязательно попробовать. А я делаю фрукты в желе, хурму туда ни разу не клала, но, наверное будет и с ней вкусно. Вообще-то туда можно положить все, что угодно, любые фрукты и их комбинации. Я этот рецепт уже давала в десертах. Описывается его приготовление долго, но готовится очень быстро, тем более готовится он заранее, я его всегда на праздники делаю. Торты уже после сытного стола кто ест, а кто и нет, а этот десерт едят все! И получается он очень красивым.
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

[Лукерья]

Я не помню писала ли про этот фруктовый десертик, в нашей семье как-то повелось делать его на Новый год. Я называю это блюдо Маседуаном, но сразу оговорюсь, что это не маседуан. На самом деле это вообщем-то фруктовое заливное. Оно получается не сильно сладкое, холодненькое, в завершении праздничного ужина само то. Делаю его из любых фруктов, что есть под рукой. Сначала варю компотик из кураги, изюма и чернослива, добавляю совсем немного сахара и пол палочки корицы. Варю не как обычный компот, а меньше по времени, лишь бы фрукты размягчились и набухли. Затем жидкость от компота процеживаю и добавляю желатин в зависимости от кол-ва. В форму красиво выкладываю фрукты из компота в один слой. Заливаю желе, только лишь чтобы покрыть фрукты. Ставлю в холодильник, чтобы застыло. И так до конца, т.е. после каждого слоя охлаждаю. Таким образом рисунок сохраняется. Из свежих фруктов добавляю обычно бананы и апельсины, зерна граната или виноград, грецкие или кедровые орехи
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Alenenok]

Красота!!!
Я почти также делаю, только фрукты не отвариваю ( я сухофрукты никогда не использовала), и делаю в один слой, да и фрукты уладываю плотнее.. А еще я делаю в фигурной форме, а потом вытаскиваю из нее и получается такой тортик. Рецепт можно найти здесь:
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=9155&postdays=0&postorder=asc&start=60
_________________
В воздухе отчетливо пахло ма-а-аленькими бифштексами. (Стругацкие "Понедельник начинается в субботу")

[Katrin]

Alenenok, а я только что написала свои впечатления от твоего десерта в теме "Десерт, которому не дают залежаться"

[Carina]

[Лукерья]

Надо попробовать с хурмой, но с наших 4-х штук точно мало мякоти будет А форма твоя это которая с дыркой посередине или другая какая? Если с дыркой, то она здоровая, туда точно килограмм хурмы влезет
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Carina]

нет Лена... без дырки..... как дял кекса но без дырки... она у меня еще из Финляндии привезена старая очень... Hackman,..
она маленькая как раз....

ну сделай двойную порцию... все равно же съешь
или если есть у тебя такая форма... сделай в ней... они не очень большие по объему

Лена...а в " твое " Фруктовое жела... ты желатин кладешь 12 г на 500 мл жидкости... или какие пропорции????

[Лукерья]

Карина, я кладу желатин по инструкции к магазинному порошковому. На 1 чашку (250 мл) жидкости (в данном случае компота) 1 пакетик (7 гр.) порошкового желатина. У меня на такую форму получается мало жидкости, там почти одни фрукты, а компота от силы стакана 3-4 уходит. В этом году сделаю побольше жидкости, а то уж слишком фруктово получается
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Лукерья]

Такой формы у меня нету, есть подобные две штуки в форме рыбы , покупала для лососевого мусса. Придется делать желе из хурмы в виде рыбы
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Carina]

Лена!!! а Где ты покупала РЫБУ??7 у меня нету...а ХОЧУУУУУУУУУУУУ......
Обманываешь,..... ну как это так что у тебя НЕТУ такой формы???? и даже силиконовой нету????...Она очень удобная даже для кексов....
вылей в формы для маффинов.....

[Лукерья]

Карина, у меня что-то типа таких как по ссылке, одна прямая, другая кривая рыба : fantes.com/copper_molds.htm Только они у меня не медные, а обычные железные.
А силиконовая у меня только с дыркой и для маффинов, мне пока хватает
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя

[Carina]

Лена!!! ты испытываешь меня наверное на " прочность"... :cry: зачем ты мне это показала...я ведь теперь хочу ВСЕ ... и кривую рыбу и прямую...а больше всего ЛОБСТЕРА!!!!

[Лукерья]

А что ты с ними делать будешь? Я вот купила, а муж не стал жрать этот мусс лососевый, теперь вот валяются Даже и не знаю что в них запихать, форма у них такая специфическая
_________________
"Счастье - это когда у тебя все дома" - (С) Домовенок Кузя