Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
ВИЗАВИ Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.11.2013 Сообщения: 1988 Откуда: RIGA
|
Добавлено: Вс Май 03, 2015 19:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Салат из клубники с перцем Иден.
Я использовала смесь четырех перцев - зеленого, розового, белого и черного. Сироп настаивала час, не больше. Розовый перез весь рассыпался, только крошка осталась. Специально куплю его отдельно от смеси, а то скоро сезон клубники будет, а этот рецепт я буду обязательно эксплуатировать.
Мне было очень вкусно!
Вместо мороженого взяла натуральный йогурт.
Иден, спасибо!
Девчонки, обратите внимание на этот рецепт!
005.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2785 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Oreshok Амазонка с моторчиком
 Зарегистрирован: 17.08.2006 Сообщения: 12952 Откуда: Россия
|
Добавлено: Чт Май 18, 2017 16:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Несу низкий поклон и огромное спасибо Иден за
Перченный яблочный крем
Это называется - сделайте себе праздник здесь и сейчас! Изысканный и неповторимый, для этого почти ничего не надо - всего лишь взмах волшебной палочки.
Все продукты обычно есть - яблоко, сахар... мягкий творог... паприка сладкая... ну я еще правда ликер Моцарт вскрыла , а что - ИМЕЮ ПРАВО" сегодня ложку чайную плеснула  _________________ Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты
десерт.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2159 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
чайнаяложка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 22.05.2008 Сообщения: 13694 Откуда: Урал
|
Добавлено: Чт Май 18, 2017 17:59 Заголовок сообщения:
|
|
|
Представляю как вкусно  _________________ Ольга я))))
Мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Haruka_ns Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 25.07.2012 Сообщения: 1601 Откуда: МSK
|
Добавлено: Сб Май 20, 2017 6:28 Заголовок сообщения:
|
|
|
Саша, очень красивое фото!
Десерт отменный!!! _________________ Наташа.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Lubava Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 18.09.2014 Сообщения: 9587 Откуда: СПб-Тосно
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
*Svetochka* Кулинар-виртуоз

 Зарегистрирован: 13.08.2015 Сообщения: 3209 Откуда: Israel
|
Добавлено: Сб Авг 04, 2018 23:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Манго-банановое желе _________________ Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...
манго-банановый десерт

Файл был скачан или просмотрен 1563 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Iden Шеф-повар

 Зарегистрирован: 15.06.2007 Сообщения: 2625 Откуда: Germany
|
Добавлено: Вт Авг 07, 2018 18:10 Заголовок сообщения:
|
|
|
Сашенька, прости раззяву, не увидела вовремя такую вкуснейшую красоту.
Богатый крем в богатой вазочке! Душевно! Спасибо тебе большое и на здоровье! (никогда сказать и пожелать не поздно)
Светочка, пойду, тщательно рецепт изучу. Свежий манго у нас по такой цене, что мы его только в свежем виде рады отведать. Но ведь ещё и замороженные фрукты имеются. Вот может, как раз для этого десерта подойдут?...  _________________ Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Klarissa Кулинарный вдохновитель
 Зарегистрирован: 20.03.2005 Сообщения: 7955 Откуда: Украина-Израиль
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Премьер Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.07.2014 Сообщения: 1586 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Окт 08, 2019 12:22 Заголовок сообщения:
|
|
|
Карпаччо из хурмы, мандарина и киви
- 1 хурма (королек)
- 1 мандарин
- 1 киви
- жидкий мед или ароматизированный сироп
- 70-80 г сыра кримчиз
- 2 ст.л. мелко нарубленного миндаля
- зерна граната для украшения
Хурму, киви и мандарин режем тонкими ломтиками и красиво раскладываем на плоском блюде.
Поливаем тонкой струйкой меда или сиропа по вкусу.
Из охлажденного кримчиза с помощью 2-х ложек формируем округлые крокеты и обваливаем их в ореховой крошке.
Крокеты выкладываем к фруктам, посыпаем зернами граната и всё..
изысканный десерт готов!
Угощайтесь! _________________ Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Lien_74 Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 27.09.2010 Сообщения: 11359 Откуда: Питер
|
Добавлено: Вт Окт 08, 2019 17:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Обалдеть....  _________________ Dum spiro, spero.
Мои рецепты
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Премьер Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.07.2014 Сообщения: 1586 Откуда: Россия
|
Добавлено: Вт Окт 08, 2019 23:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
Дыня с виноградом внутри тоже неплохо выглядит
Но мой вариант попроще в исполнении  _________________ Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ритата Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 31.08.2005 Сообщения: 1391 Откуда: Самара-городок
|
Добавлено: Ср Окт 09, 2019 0:09 Заголовок сообщения:
|
|
|
Оля, какая красивая подача!!! жаль, мне никогда так аккуратно не почистить цитрус) _________________ Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Премьер Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.07.2014 Сообщения: 1586 Откуда: Россия
|
Добавлено: Ср Окт 09, 2019 0:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ритата писал(а): | жаль, мне никогда так аккуратно не почистить цитрус) |
Это мандарин-то?!!
Наверное, от сорта зависит.. мой очистился с легкостью
У нас сейчас китайские завозят, они с зеленой кожурой и их продают прямо с веточками . _________________ Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Премьер Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 02.07.2014 Сообщения: 1586 Откуда: Россия
|
Добавлено: Пн Мар 09, 2020 16:32 Заголовок сообщения:
|
|
|
Яблочный террин
Очень симпатичный десерт, калорийность которого можно минимизировать. Этакая слойка из запеченных яблок, сдобренных лимонным соком, ромом и толикой карамели.
Не сказать, что готовится совсем без труда, но результат эти трудозатраты оправдывает.
Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 50 мл лимонного сока
- 50 г сахара (или сахарозаменителя, выдерживающего запекание)
- 50 мл рома (или вода с ромовым ароматизатором)
- 0,5 ч.л. ванильного экстракта
Для карамели
- 60 г сахарного песка
- 2-3 ст.л. воды
Сначала займемся яблоками. Их нужно очистить от кожуры и сердцевины, затем нарезать тонкими слайсами. Для этого подойдет овощерезка типа Бернера, кухонный процессор или простой нож.
Это самая трудоемкая часть приготовления
Затем яблочные ломтики нужно на полчасика замариновать в ромовом сиропе.
Для сиропа нагреваем смесь лимонного сока, рома, ванили и сахара (или сахарозаменителя) до растворения последнего. Если яблоки не кислые, сахар и подсластитель можно просто не использовать. Любители могут добавить корицу.
Яблоки опускаем прямо в теплый сироп и перемешиваем, стараясь не повредить ломтики.
Для карамели сахар смачиваем водой и распускаем в толстостенной кастрюльке. Когда закипит, ждем появления золотистого цвета и характерного запаха карамели. Готовую карамель переливаем в форму для запекания типа террина. Покачивая, даем растечься по дну.
* Напомню, террин - толстостенная глубокая прямоугольная форма для запекания с крышкой.
Ломтики яблок выкладываем в форму поверх карамели слоями так, чтобы не оставалось пустот.
Заполняем форму почти доверху, не доходя примерно 1 см до края.
Оставшийся сироп не выливаем, его можно прокипятить и использовать при подаче.
Форму закрываем крышкой. Если крышки нет, то просто обжимаем листом фольги.
Выпекаем яблочный террин сначала 55 минут при 180С, потом форму открываем и печем еще 25-30 минут, снизив температуру до 150С.
Проверить готовность можно шпажкой или ножом. Они должны входить свободно и мягко.
Испеченный террин остужаем, а потом накрываем дощечкой подходящего размера, поставив на нее груз (около 1 кг весом).
В таком положении выдерживаем в прохладном месте 12 или более часов. Соки, выделившиеся при запекании яблок, за это время должны впитаться.
Готовый десерт переворачиваем на блюдо.
Подаем террин, полив сиропом, заварным кремом или с шариком мороженого. С учетом разрешенных калорий, конечно!
Источник рецепта
Угощайтесь! _________________ Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|