Десерт из фруктов

[ВИЗАВИ]

Салат из клубники с перцем Иден.

Я использовала смесь четырех перцев - зеленого, розового, белого и черного. Сироп настаивала час, не больше. Розовый перез весь рассыпался, только крошка осталась. Специально куплю его отдельно от смеси, а то скоро сезон клубники будет, а этот рецепт я буду обязательно эксплуатировать.
Мне было очень вкусно!
Вместо мороженого взяла натуральный йогурт.

Иден, спасибо!

Девчонки, обратите внимание на этот рецепт!

[Oreshok]

Несу низкий поклон и огромное спасибо Иден за
Перченный яблочный крем
Это называется - сделайте себе праздник здесь и сейчас! Изысканный и неповторимый, для этого почти ничего не надо - всего лишь взмах волшебной палочки.
Все продукты обычно есть - яблоко, сахар... мягкий творог... паприка сладкая... ну я еще правда ликер Моцарт вскрыла , а что - ИМЕЮ ПРАВО" сегодня ложку чайную плеснула
_________________
Наслаждайтесь на кухне!
Саша
Наши праздники и встречи
Мои рецепты

[чайнаяложка]

Представляю как вкусно
_________________
Ольга я))))
Мой каталог

[Haruka_ns]

Саша, очень красивое фото!
Десерт отменный!!!
_________________
Наташа.

[*Lubava]

Саша, очень аппетитно у тебя! Унесла - спасибо за наводку!
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов

[*Svetochka*]

Манго-банановое желе
_________________
Больше всего похвал получишь за то блюдо,
на приготовление которого затратишь меньше
сил...

[Iden]

Сашенька, прости раззяву, не увидела вовремя такую вкуснейшую красоту.
Богатый крем в богатой вазочке! Душевно! Спасибо тебе большое и на здоровье! (никогда сказать и пожелать не поздно)

Светочка, пойду, тщательно рецепт изучу. Свежий манго у нас по такой цене, что мы его только в свежем виде рады отведать. Но ведь ещё и замороженные фрукты имеются. Вот может, как раз для этого десерта подойдут?...
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов

[Klarissa]

Десерт из дыни с заливным виноградом


_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"

[Премьер]

Карпаччо из хурмы, мандарина и киви



- 1 хурма (королек)
- 1 мандарин
- 1 киви
- жидкий мед или ароматизированный сироп
- 70-80 г сыра кримчиз
- 2 ст.л. мелко нарубленного миндаля
- зерна граната для украшения

Хурму, киви и мандарин режем тонкими ломтиками и красиво раскладываем на плоском блюде.
Поливаем тонкой струйкой меда или сиропа по вкусу.
Из охлажденного кримчиза с помощью 2-х ложек формируем округлые крокеты и обваливаем их в ореховой крошке.
Крокеты выкладываем к фруктам, посыпаем зернами граната и всё..
изысканный десерт готов!

Угощайтесь!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

[Lien_74]

Обалдеть....
_________________
Dum spiro, spero.
Мои рецепты

[Премьер]

Дыня с виноградом внутри тоже неплохо выглядит
Но мой вариант попроще в исполнении
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде

[Ритата]

Оля, какая красивая подача!!! жаль, мне никогда так аккуратно не почистить цитрус)
_________________
Если женщина твердо уверена в своей привлекательности, то она обязательно убедит в этом остальных. Софи Лорен.

[Премьер]

[Премьер]

Яблочный террин

Очень симпатичный десерт, калорийность которого можно минимизировать. Этакая слойка из запеченных яблок, сдобренных лимонным соком, ромом и толикой карамели.
Не сказать, что готовится совсем без труда, но результат эти трудозатраты оправдывает.




Ингредиенты
- 1 кг яблок
- 50 мл лимонного сока
- 50 г сахара (или сахарозаменителя, выдерживающего запекание)
- 50 мл рома (или вода с ромовым ароматизатором)
- 0,5 ч.л. ванильного экстракта
Для карамели
- 60 г сахарного песка
- 2-3 ст.л. воды

Сначала займемся яблоками. Их нужно очистить от кожуры и сердцевины, затем нарезать тонкими слайсами. Для этого подойдет овощерезка типа Бернера, кухонный процессор или простой нож.
Это самая трудоемкая часть приготовления

Затем яблочные ломтики нужно на полчасика замариновать в ромовом сиропе.
Для сиропа нагреваем смесь лимонного сока, рома, ванили и сахара (или сахарозаменителя) до растворения последнего. Если яблоки не кислые, сахар и подсластитель можно просто не использовать. Любители могут добавить корицу.
Яблоки опускаем прямо в теплый сироп и перемешиваем, стараясь не повредить ломтики.

Для карамели сахар смачиваем водой и распускаем в толстостенной кастрюльке. Когда закипит, ждем появления золотистого цвета и характерного запаха карамели. Готовую карамель переливаем в форму для запекания типа террина. Покачивая, даем растечься по дну.
* Напомню, террин - толстостенная глубокая прямоугольная форма для запекания с крышкой.

Ломтики яблок выкладываем в форму поверх карамели слоями так, чтобы не оставалось пустот.
Заполняем форму почти доверху, не доходя примерно 1 см до края.
Оставшийся сироп не выливаем, его можно прокипятить и использовать при подаче.

Форму закрываем крышкой. Если крышки нет, то просто обжимаем листом фольги.
Выпекаем яблочный террин сначала 55 минут при 180С, потом форму открываем и печем еще 25-30 минут, снизив температуру до 150С.
Проверить готовность можно шпажкой или ножом. Они должны входить свободно и мягко.

Испеченный террин остужаем, а потом накрываем дощечкой подходящего размера, поставив на нее груз (около 1 кг весом).
В таком положении выдерживаем в прохладном месте 12 или более часов. Соки, выделившиеся при запекании яблок, за это время должны впитаться.
Готовый десерт переворачиваем на блюдо.

Подаем террин, полив сиропом, заварным кремом или с шариком мороженого. С учетом разрешенных калорий, конечно!
Источник рецепта



Угощайтесь!
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде