Авторизация
Загрузка...
Маринад свекольный или любой другой

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Фев 21, 2003 9:57     Заголовок сообщения: Маринад свекольный или любой другой Ответить с цитатой

Здравствуйте все! Не так давно приобрела кухонный комбайн и решила сделать маринад, можно и свекольный , и морковный, и все вместе, - очень уж люблю poketoungeb.gif Но вот рецепта не знаю. sad.gif Подскажите, пожалуйста.
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2003 10:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Свёкла маринованная
Свёклу сварить, остудить в отваре, очистить, нарезать кубиками или ломтиками, сложить в банки и залить охлаждённым маринадом.
Маринад: 1литр воды, 60-100 г сахара, 12 зёрен душистого и столько же горького перца, 0,5 г корицы, 18 зёрен гвоздики. Кипятить 15 минут затем снять с огня и влить 3-4 ст. Ложки 5-6% уксуса.
Я свёклу не мариновала, но на мой взгляд, специй многовато, хотя, может быть для свёклы в самый раз? А вот соли не видно, значит не надо.

Капуста со свёклой
Капусту нашинковать, поместить в посуду, переслаивая кружочками отварной свёклы,и пересыпать дольками чеснока. Воду вскипятить, добавив соль, сахар, уксус, и горячим маринадом залить капусту. Сверху положить гнёт, оставить при комнатной температуре на 3 дня. Капуста готова.
1 кочан капусты (1,5-2 кг), 2 небольшие свёклы, 1 головка чеснока, 1,5 литра воды, 2 ст. ложки соли, ¾ стакана сахара, ½ стакана 9% уксуса.

Свёкла с яблоками и хреном
Запечёную свёклу очищают, нарезают соломкой, пересыпают строганым хреном и ломтиками кислых яблок.
2% уксус вместе с солью, сахаром, гвоздикой, корицей (по вкусу) доводят до кипения и слегка охлаждают. Заливают свёклу в банки.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2003 10:29     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, Соня, за отклик. Я спрашивала про маринад обычный, из тертой свеклы, тот, что тушат долго с уксусом. Но твою купусту со свеклой попробую обязательно.
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17706
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Пт Мар 14, 2003 12:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Metelitsa, happy.gif
вот ещё накопала, подойдёт ли, не знаю?

1) Свёклу, морковь, лук измельчить, сложить в жаровню, перемешать и томить в негорячей духовке 1,5-2 часа. Потом выложить в сковороду + растительное масло+ перец + соль и обжаривать на маленьком огне 30-40 минут. Затем добавить помидоры или томатную пасту, уксус (по вкусу) и ещё жарить 10-15 минут.
500 г свёклы, 2 морковки, 2 луковицы, 150-200 г масла, 100 г томата.

2) Варёную свёклу(500 г) измельчить + пассированный репчатый лук (3гол.) +растит. масло (3 ст. ложки) + сахар(1 ч. ложка) +соль + лимонная кислота. Тушить 10-15 минут, помешивая.
Пока больше ничего не нашла. smile.gif blush.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Metelitsa  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2002
Сообщения: 6711
Откуда: Новокузнецк, Россия

Сообщение Добавлено: Пн Мар 17, 2003 10:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, тебе Соня, дорогая happy.gif Это похоже на то, что искала. Спасибо еще раз. smile.gif
_________________
Навеки Ваша - Оля-Metelitsa!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения