Авторизация
Загрузка...
капустный девичник
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3770
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 3:37     Заголовок сообщения: капустный девичник Ответить с цитатой

Собрались с подругами на капустник.Сделали разные блюда.Фото,конечно,не очень..но понятные.Это не все что мы желали,оставили на другой раз))
Общий вид




image-01.jpg
image-01.jpg

Файл был скачан или просмотрен 16306 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3770
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 3:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

описываю сверху вниз
Котлеты из белокочанной капусты
Тушеная в вине краснокочанная капуста Соус для котлет из цветной капусты(сливочное масло и рубленые яйца)
Сами котлеты из цветной капусты
Вареники с грибами и капустой
Маринованная капуста по-Петровски(заливается горячим маринадом)
Капустные листья маринованые,начинка-морковь и чесночок
Открытый пирог с капустой(начинка-капуста+сыр+сырое яйцо)
Котлеты с рисом курицей капустой
Голубцы вегетарианские(рис и морковка и лук)
...сметанка...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3770
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 3:56     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

немного поближе



povorot image-17.jpg
povorot image-17.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15826 раз(а)

image-02.jpg
image-02.jpg

Файл был скачан или просмотрен 15512 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nichka  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 4:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как все аппетитно :o happy.gif Час ночи, а потянуло что-нибудь съесть.
Я была бы счастлива получить рецепты котлет, пожалуйста smile.gif
Вернуться к началу
Hania  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.12.2002
Сообщения: 981
Откуда: Lithuania

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 6:39     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Как всё вкусненько happy.gif !Аппетит просыпается раньше времени blush.gif .Karry!Рецептик вареников.пожалуйста,напиши.
_________________
Трактовка эксперимента- это дело вкуса.
Пётр Капица.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Djamka  
Главный фелиногурман

Зарегистрирован: 10.06.2002
Сообщения: 2688
Откуда: Москва - Тель-Авив - Киев

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 12:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Karry, молодец! Чувствуется, девичник удался на славу! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 13:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Karry, какие вы с девчонками молодцы thumbup.gif Такой богатый стол и вполне диетический happy.gif Что было самое вкусное на твой вкус icon_question.gif
А еще напиши про маринованные капустные листья с морковью и чесночком.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3770
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

стол получился хороший,а сколько еще рецептов не опробовали! shocked.gif
Сейчас выложу интересующие вас рецепты.

Котлеты капустные.
1 кг капусты
1/2 стакана молока
1/2 стакана манной крупы
3 яйца
1/2 стакана сухарей
3 ст. ложки масла (я брала сливочное)
Капусту мелко порезать и положить в кастрюлю. Туда же налить горячее молоко. Перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой, изредка помешивая, 30-40 минут . Постепенно всыпать в кастрюлю с капустой манку, помешивая при этом смесь, чтобы не получились комки. Снова накрыть крышкой и тушить, изредка помешивая 10 минут. Снять кастрюлю с огня и осторожно вмешать туда желтки 3-х яиц. Перемешать и добавить по вкусу соль и чуток молотого перца Смесь охладить .Когда смесь остынет, формировать из нее столовой ложкой и мокрыми руками котлеты, которые надо смочить в яичном белке и обвалять в сухарях. Котлеты надо сразу класть на горячую сковородку с маслом, т. к. они несколько мягковаты и не просты в обращении. Обжарить до румяности на одной стороне, перевернуть на другую и обжарить ее тоже. Масла не жалеть, а то мало будет румяности. Подавать тут же со сметаной.
PS НЕ добавляйте молока больше,чем написано.Котлеты ИЗУМИТЕЛЬНЫЕ и СЫТНЫЕ!!

БИТКИ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ
500г капусты,1 ст.л. муки,80г слив.масла,2 яйца,50 г молока,2 стак. Молотых сухарей.
Капусту отварить и мелко посечь.Муку спассеровать на масле,развести молоком и проварить до загустения,Смешать соус с капустой,вбить яйцаи поставить на маленький огонь,проварить до загустения. Помешивать непрерывно.Добавиьь молот. Сухари,чтобы получилась густая масса,чтобы можно было бы сформировать битки.Обвалять в сухарях и поджарить с двух сторон..Подавать с соусом-слив. масло растопить и доб-ть рудленые крутые яйца.

PS Сухарей я положила меньше.Котлеты более рыхлые ,чем предыдущие и не менее вкусные!!
Маринованые листья капусты.Взяла здесь,на кукинге.Копирую оба рецепта.Заливку делала по второму,начинка-по первому.
ЗАКУСКА ИЗ МОРКОВИ С ЧЕСНОКОМ

Небольшой, рыхлый кочан капусты, 5 - 7 морковок среднего размера, 2 - 5 долек чеснока.
1.Рассол для заливки: на литр воды - столовая ложка соли.

Кочан капусты разобрать на листья, срезать утолщенную прожилку, опустить листья на 2 - 3 минуты в кипящую воду, затем вынуть и ополоснуть холодной водой. В мягкие податливые капустные листья положить натертую на крупной терке морковь, смешанную с измельченным чесноком, завернуть изящные рулетики, уложить плотно рядами в посуду, залить процеженным кипящим рассолом так, чтобы он покрывал капустные "сигаретки". Положить сверху деревянный кружок или тарелку и небольшой гнет, поставить в холодильник или холодную кладовку. На третий день блюдо готово. "Сигаретки" - превосходная овощная витаминная закуска.

2.Гораздо вкуснее-испробовано на собственном опыте-будет, если использовать следующий рассол для заливки:
2 стакана воды, полстакана постного масла, полстакана уксуса, 2 столовые ложки сахара с горкой, полторы столовых ложки соли с горкой.
и неплохо тертую морковку потушить с луком и корнем петрушки, а когда остынет, смешать с зеленью петрушки или сельдерея

ВРЕНИКИ -шампиньоны брали мороженные,отварили.Капусту потушили и все соединили.+соль и перец.Вот такая начинка для вареников.Вкуууусно!!!
Девчонкам понравились мои котлеты.Мне понравился пирог с капустой сыром яйцом.
И все остальное было вкусное!!!
Следующий раз мы планируем БАКЛАЖАНОВЫЙ девичник!!!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Brumm  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 31.08.2002
Сообщения: 38
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 13:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Karry,если можете,дайте пожалуйста рецепт капусты по -петровски.Заранее спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
NU-NU  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 28.09.2002
Сообщения: 3409
Откуда: Tallinn, Estonia

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 13:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Какие вы молодцы!!!! Столько одновременно блюд из апусты !! И так красиво и разнообразно happy.gif smile.gif poketoungeb.gif
У меня бы не хватило столько фантазии huh.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Nichka  
Гость




Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 15:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девушки, а можно получить рецепт Котлет с рисом курицей капустой, пожалуйста smile.gif
Вернуться к началу
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3770
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Вс Мар 02, 2003 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Капуста по-Петровски
2 кг капусты
2 морковки
1 луковица(полукольцами)
3-4 дольки чеснока(раздавить)
Все перемешать,немного помять и положить в банку.Залить кипящим мариналом.
МАРИНАД.на 1 л воды=2,5ст.л. соли с горочкой,3/4 стак.сахара,все вскипятить,добавить 1 стакан растительного масла,уксус по вкусу,перец,лаврушка.

Капуста ну ОЧЕНЬ вкусная.Готова на второй день,хранится в холодильнике.

Котлеты с рисом и капустой-пропорций не знаю.Думаю,разберетесь.Та девушка,которая их делала-тоже всегда меняла пропорции.Рис отварной,сырая курица,капуста -все это через мясорубку.Яйцо,соль ,перец.Лепите и жарите. smile.gif

Капусту просто обожаю.Есть у меня еще несколько рецептов для запечения капусты.Если кому интересно-перепечатаю.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
redison  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 29.08.2002
Сообщения: 295
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 03, 2003 17:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Карри, замариновала капустные листья по твоему рецепту, скажи, на какой терке нужно тереть морковь? большой или маленькой? Муж натер на большой cool1.gif а я теперь думаю может лучше было на маленькой, сочнее было бы. sarcasm.gif
_________________
Хочешь стать звездой!? Сядь на елку)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
karry  


Зарегистрирован: 13.10.2002
Сообщения: 3770
Откуда: Кувейт (был Йемен)

Сообщение Добавлено: Пн Мар 03, 2003 19:11     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Морковь тереть на крупной.Рецептик здесь брала,девочки давали,к сожалению,авторов не помню.Я сама в тот раз делала впервые-все взяли рецепт,и сама уже повторила-подаю нарезанными на неск. частей.Мужу очень нрвится.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
redison  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 29.08.2002
Сообщения: 295
Откуда: israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 03, 2003 19:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif Спасибо за оперативность poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
_________________
Хочешь стать звездой!? Сядь на елку)))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Меню на все случаи жизни Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4  След.
Страница 1 из 4

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения