Авторизация
Загрузка...
Соленое печенье со специями
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Мар 09, 2003 13:14     Заголовок сообщения: Соленое печенье со специями Ответить с цитатой

Соленое печенье со специями

Тоненькое хрустящее печенье, готовится почти без затрат времени и труда. Рецепт я вычитала в местном женском журнале, готовила в эти выходные, нам понравилось.
poketoungeb.gif
Нужно:
250 гр сливочного масла комнатной температуры
250 гр 9% творога (я брала 5%)
3 столовые ложки масла Канола или кукурузного (у меня было подсолнечное)
100 мл сливок (жирность не указана, я брала 32%)
1 столовая ложка соли
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка порошка для выпечки
500 гр муки
яйцо для смазывания
специи (мак, паприка, кунжут, все, что придет в голову для присыпки)

Масло взбить в миксере взбить (вернее, перемешать насадкой для теста) на средней скорости до состояния однородной массы. Добавить творог, продолжить перемешивание. Добавить растительное масло, сливки, соль, сахар, порошок для выпечки. Перемешивать, пока масса не примет консистенцию творога Коттедж (с такими комочками).
Уменьшить скорость миксера, добавить сразу всю муку. Перемешать до формирования мягкого теста. Вынуть из миксера, сделать из теста шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник, по меньшей мере на час.

Разогреть духовку до 160 С. Взять лист бумаги для выпечки, выложить на него шар теста, раскатать как можно тоньше (не надо присыпать бумагу мукой). У меня толщина теста до выпечки получилась примерно 0.5 см, и это, пожалуй, многовато. Во всяком случае, вышло толще, чем на картинке в журнале. Бумагу с тестом положить на противень, смазать яйцом, нарезать на квадратики колесиком или ножом, присыпть специями, выпекать около 30 минут. У меня получилось дольше, минут 45, наверно, из-за толщины. Они должны быть светло-коричневыми. Вытащить из духовки, охладить. Можно хранить до 2 недель в закрытой посуде.
З.Ы. Описывать дольше, чем готовить!
smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Лукерья  
Плюшковед-фотограф

Зарегистрирован: 24.07.2002
Сообщения: 4189
Откуда: California, USA

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 2:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ricky, спасибо за рецептик happy.gif А много получается печенья, если делать на весь расклад?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 10:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

У меня получилось- 1 обычный противень, нарезанный квадратиками со стороной 2 см. cool1.gif Довольно много, но если раскатать потоньше, то вышло бы еще больше. Просто поленилась печь дважды cool1.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Siren  
Фото-мастерица

Зарегистрирован: 19.01.2003
Сообщения: 1464
Откуда: Санкт-Петербург

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 10:44     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо за интересный рецептик. Я так поняла, что такие печенюшки хорошо подавать к пиву.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Ricky  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 1140
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 10:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif К пиву, к чаю, и просто так smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 15:15     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ricky писал(а):
smile.gif К пиву, к чаю, и просто так smile.gif

Отлично exclaim.gif уже бегу за пивом happy.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 15:35     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

раз уж речь зашла о пивке , позволю себе поделиться с вами рижским сирним печением- с пивком ( и без) очень хорошо идет: smile.gif
200гр. сира( поострее , я беру чеддар)
- 200 гр. слив масла
- 200-300 гр. муки
- соль( 1/2 ч ложки)
- молотий красний перетс.
Мягкое масло хорошо взбить + соль , перетс, сир и муку ( желательно просеять) - смесить тесто.
- Раскатать в валики диаметром прим 1 см.
- разрезать каждий на кусочки по 6-8 см
- сделать подковки
- випeкать 10-15 мин , до светло -коричневого тсвета. главное не перепечь , а то будут горчить. smile.gif smile.gif smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 15:43     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А вот в Литве к пиву подавали черный жаренный хлеб натёртый чесноком с солью. Нет ничего вкуснее exclaim.gif happy.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 15:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

ДА, ДА ДА - самое , что ни наесть лучшее к пиву exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
если кого-то интересует - могу дать ретсепт правильних сухариков. wink.gif Vingis , кк ти делаешь?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Monika  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 04.11.2002
Сообщения: 2260
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 16:05     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamka писал(а):

если кого-то интересует - могу дать ретсепт правильних сухариков.

Если правильных - конечно, давай!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 16:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

СУХАРИКИ exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif покупаеш обичний черний кирпчик : бородинский , рижский ит.д.
- нарезаешь на небольшие кусочки( прямоугольнички или треугольнички )
- складиваеш в посудину и поливаеш любим растительним маслом
- оставляеш на мин. 20 и несколько раз за ето время перемешиваешь
- раскладиваеш на протвень и запекаешь до корочки ( но твердие бить не должни!)
- пока жарятся , готовишь чеснок через пресс
- когда готови , винимаешь, посипаешь солью( вегетой) , перетираешь с чесноком.
Удовольствия в поглосчении!!! poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 16:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamka писал(а):
ДА, ДА ДА - самое , что ни наесть лучшее к пиву exclaim.gif exclaim.gif exclaim.gif
если кого-то интересует - могу дать ретсепт правильних сухариков. wink.gif Vingis , кк ти делаешь?

Вся проблема в том, что я не могу найти "правильний хлеб".
Чёрний хлеб обжариваю с 2 сторон на растительом масле и когда он
готов наираю его чесноком, который "мокаю" в соль. Хлеб должен
быть порезан небольшими кусочками.
А можно и так: хлеб порезать как бы соломкой поджарить потом смешать с выдавленным чесноком и посолить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 16:50     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Мне кажется , самий правиль;ний и есть етот кирпичик о котором я писала , в Латвии сеичас тоже делают из него , а не из черного дервенского.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vingis  
Шутник

Зарегистрирован: 03.02.2003
Сообщения: 6033
Откуда: ISRAEL

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 16:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А кирпичик - это как icon_question.gif sarcasm.gif
Из стенки icon_question.gif И потом покрасиь в чёрний цвет sarcasm.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Пн Мар 10, 2003 17:23     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да и построй Мавзолей... poketoungeb.gif poketoungeb.gif poketoungeb.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу 1, 2, 3, 4, 5, 6  След.
Страница 1 из 6

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения