Из слоеного теста вкусненькое

[vesennee]

Осталось слоеное тесто и франжипан от СЛОЙКИ С ГРУШЕЙ И ФРАНЖИПАНОМ . Чуть раскатала тесто, выложила в форму, края чуть свисали, франжипан, закинула края на крем, смазала желтком, посыпала миндалем и в духовку до зарумянивания. Все пробовали круассан с миндальным кремом? Так вот...это в сто раз вкуснее!!!! Попробуйте...

[Gveret]

Я к Новому Году испекла из готового соённого теста
Бурекасы.


В треугольных начинка - капуста,лук и морковь ,
пожаренные в сковороде до полуготовности.
Добавила соль и французские травки .

В квадратных - куриная печень и пупочки,сваренные
и прокрученные через мясорубку.
Добавила жаренный лук и крутое яйцо.
_________________
Меня зовут просто - Аня.
Gveret- Аня,что умею
израильско-еврейская кухня от Gveret

[vesennee]

Мы подсели на рецепт ФРАНЖИПАНАот Саши-Орешка. В этот раз из слоеного бездрожевого теста ( покупное) , в центре франжипан и миндальные хлопья.

[Joshuajam]

А я когда ленюсь беру готовое слоеное тесто.
Размороженное тесто порезать квадратиками и оставить в тепле.

Начинка творог - добавляю изюм, цукаты, шоколад крошеный, варенье - на выбор перемешиваю и готово.

капуста . Лук порезать мелко, пропассировать с тертой мелко морковкой, добавить 14 мелко шинкованного кочана капусты, всё тушить минут 20-30, посолить, поперчить. Можно добавить вареное яйцо .

начинка грибы. Лук примерно столько же сколько и грибов, или половину от объема грибов. Лук порезать, обжарить. Грибы промыть, почистить, порезать, обжарить с луком. готовить 40 минут. в конце добавить немного сметаны - ложку достаточно. Грибы должны быть рассыпчатыми, но не сухими.

Начинка картошка. Картошку 4-5 средних клубней почистить и отварить, размять в пюре. Сыр любой твердый порезать кубиками и перемешать с пюре , понадобиться грамм 100 - 150. Ветчину порезать кубиками помельче и добавить туда же. Ветчину я выбираю ароматную.
Картошку можно еще просто смешать с жаренным луком.
с мелко резанным укропом
с куском мелко порезанного мяса уже готового ну с ужина осталось например
с сухариками.

Тесто порезанное квадратиками раскатываю и кладу начинку, сворачиваю разной формы пирожки. ставлю в духовку на 10- 15 минут, творог на пол часа. Минуты за три до готовности вытаскиваю и мясные обмазываю растительным маслом с чесноком. А сладкие желтком и сразу до духовки.
Начинка яблоки. 3-4 шт . зелёных. Яблоки помыть, почистить, порезать мелко соломкой, посыпать корицей 13 чайной ложки, сахар 2-3 ст. л, изюм на четверть от объема яблок, грецкий орех рубленный 100 гр. все перемешиваю оставляю настояться на пол часа - чтоб сок пустила. Потом начинку ложкой на тонко раскатанное тесто выкладываювкуснее всего со слоеным , разравниваю оставляя часть без начинки и сворачиваю в рулет. Лучше всего это делать с помощью полотенца - тогда тесто не рвётся. Запекаю 20-30 минут до золотистой корочки. А готовый режу и поливаю тем соком который от начинки остался, в него можно для аромата положить гвоздичку одну. Не обычно и вкусно.

Пирожки мы любим , и готовим достаточно часто.