Из слоеного теста вкусненькое

[Mami]

Соня !Не только заманчиво.но и очень вкусно.По опыту убедилась,что лучше всего подходит горький шоколад .Но на вкус и цвет..........как говорят, товарищей нет

[Соня]

Мамка, извини за беспокойство , у меня вопрос по яблочному пирогу. Первый слой - карамель, потом яблоки, потом тесто, я правильно поняла? А карамель к форме не прилипает? Может её чем смазать нужно? Спасибо!

[Ledi]

Я делаю яблочно-ореховый штрудель, пирожки, можно делать пиццу!
_________________
Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!

[Ricky]

У нас очень распространено печенье из слоеного теста, называемое Очки, Ушки, и еще разными названиями, но суть одна. Их продают в россыпи на каждом углу, но нет ничего проще и быстрее - приготовить самостоятельно Идея такова: раскатывается прямоугольный пласт слоеного теста, примерно 20*35 см. Сверху выкладывается начинка, немного отступая от краев. Она может быть сладкой (варенье, пюре из яблок, Нутелаа и т.п.), либо соленой (тертый сыр, томатная паста..). Короче, все зависит от фантазии и от набора продуктов в наличии. Главное - слой начинки должен быть тонким. Потом - симметрично сворачиваем рулет, с каждой длинной стороны до центра. Все это дело немного "утрамбовываем", нарезаем на ломтики толщиной примерно 1.5 см, выкладываем на противень с бумагой для выпечки, смазываем яйцом - и в разогретую духовку (около 180 С). Печем, пока не подрумянятся. Все

[Mamka]

ничего не прилипает , т.к. смешивается с соком яблок и получается вкусненько.
пишу рулетик с ветчиной и сыром :
на слой теста ( я всегда раскативаю потоньше) , в форме прямоугольника , посыпать панир. сухари( чтоб не промокала) , на сухари -- жирненькую ветчинку, если не очень жирная , можно смазать сметаной с чесноком и зеленью , а наверх -- сыр , закрутить рулетом , смазать яйцом , можно посыпать сверху тмином

рецепт-участник ФМ-40 (отчеты по ссылке)

[Mamka]

Итак , яблочки в рубашке ( очень красиво и вкусно , дааа , и просто , подается портсионно)
на 6 кислих очисченних яблок , сироп:
,4 стак. води, слив.( растит.) масло , 3/4 стак сахара , коритса, ваниль , тседра , сок 2 лимонов ( можно вместо води сухое белое вино)
начинка д/ яблок:
4 л.изюма, 4 л. рубленних и чуть поджаренних гретских орехов 4 л. рубленного миндаля , 4 л. кураги мелко нарезанной , 1 ч.л. тседри, 4 л. коричн. сахара , 1 л слив. масла , бренди.
варить яблоки в сиропе 20 мин.
тесто разрезать на квадрати , смазать маслом и сахаром ,
яблоки нафаршировать
, тесто завязать над яблока узелком , можно завязать ниткой , чтоб не раскрилось , смазать маслом, спечь
когда готово посипаТь сахарной пудрой, и подать со взбитими сливками или ванильним кремом.

[Maria]

[Соня]

:o Ой, сколько вкуснятины прислали!!!

Мамочка, а ещё про пирожки с творогом ветчиной и перцем... А? Пожалуйста...

[Mamka]

ОК , для нас нет ничего невозможного...

слойки с творогом:
начинка:
1луковитса( можно поджарить) , нарезать мелко
- прим 150-200 г. ветчини( колбаси)
- 200г. творога
- 1 яитсо
-сладкий перетс,( тушений)
- пряная зелень
тесто раскатать ,нарезать на квадрати , на них начинка
слепить пирожки вилкой
смазать яитсо + молоко духовка ( нагреть предв.) 200 градусов.
печ мин.20.

[Соня]

Мамочка!

[Borman]

Я почти на каждый праздничный стол готовлю "Волованы" из слоёного теста. Они очень хороши как "тара" для всевозможных закусок. Из слоёного теста круглой формочкой вырезать кружочки, в половине из них вырезать серединку (круглой формой меньшего размера), получатся кольца. Кружочки смазать яйцом, положить сверху кольца, и запечь в духовке. Получатся такие маленькие порционные салатнички. Ну а потом, в готовые "волованы" кладете любую начинку: мясной салат, рыбный,грибы, сыр с чесноком, икру, фрукты. Вобщем, все, что заблагороссудится. А маленькие кружочки, что остались у вас после вырезания колец, тоже испеките в духовке, они служат прекрасной основой для канапе.

[Trill]

[Julietka]

А летом я делала очень вкусный пирог из слоеного теста со сливой.
Раскатать 250 гр теста, натыкать его вилкой и поставить в духовку. На охлажденный пласт выложить половинки слив срезом вниз вплотную в друг другу. и сверху залить тестом, как для шарлотки (3 яйца, 1 стак.песка и 1 стак. муки). Сверху пирога положить виноград (как бы между сливами) и запечь в духовке около 40-50 минут.
Получается очень вкусный и сочный пирог к чаю
_________________
Удачи всегда и во всем!

[Monika]

[Соня]

Моника, согласна с твоим мнением! Я сделала яблочки и пирожные с абрикосами. Трудно сказать , что вкуснее!!!
Буду пробовать другие рецепты.