Авторизация
Загрузка...
Салаты - 1
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 98, 99, 100  След.
 
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2004 13:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Следующая тренировка с фотографией

Рецепт дома. Если заинтересовал, завтра принесу




салат-с-сельдереем.jpg
салат-с-сельдереем.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5209 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2004 13:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ага! У меня появился фотоаппарат и я умудрилась не дать гостям все съесть до фотосессии.

Рецепт этого салата хорошо помню. Готовлю частенько.

Обещанный рецепт:
1 кочан пекинской капусты (тонко нашинковать поперек)
1 симпатичный кальмар (отварить, порезеть тонкой соломкой)
200 гр вареных и очищенных криветок
около 70 гр хорошей капченой ветчины (порезать тонкой соломкой)
5 яиц крупно порубить
Все смешать и заправить майонезом.

Кто умеет, украшайте. poketoungeb.gif




салат с ветчиной и морепродуктами
салат с ветчиной и морепродуктами

Файл был скачан или просмотрен 5300 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Плюшка  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 10.04.2003
Сообщения: 451
Откуда: Dnepropetrovsk

Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2004 13:55     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
PepsiColka  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 27.03.2004
Сообщения: 14
Откуда: СССР

Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2004 15:25     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Хочу предложить вам парочку салатиков, которые я давно делаю. Возможно, кто-нибудь уже давал такие рецепты, sarcasm.gif
заранее прошу прощения. У них пока нет красивых названий, поэтому назову их по составляющим.

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ

500 гр. кальмаров;
300 гр. вареного куриного мяса;
1-2 кисло-сладких яблока (в зависимости от размера)
Майонез.
Кальмары быстренько отварить, очистить, нарезать соломкой. Курицу и яблоки (кожу можно не снимать, если яблочки красненькие, то будет еще красивше) также нарезать соломкой. Заправить майонезом.

САЛАТ ГРИБНОЙ

500 гр. вареного куриного мяса (нарезать кубиками);
1 банка консервированной кукурузы;
1 банка (примерно 400 гр.) резанных маринованных шампиньонов;
штучек 5 вареных картофелин (нарезать кубиками);
3 вареных яйца (кубиками);
мелко нарезанный репчатый лук;
Все перемешать и заправить майонезом.
Иногда я в этом салате картошку заменяю спаржей по-корейски, затнятненько получается.
Мой сын, который терпеть не может грибы, уписывает этот салат за оби щеки.
С уважением ко всем форумчанам! happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
afrodita  
Поваренок
Поваренок

Зарегистрирован: 04.08.2003
Сообщения: 18
Откуда: popasnay

Сообщение Добавлено: Пн Мар 29, 2004 22:39     Заголовок сообщения: Салатик Ответить с цитатой

Предлагаю рецепт необычного салата- желе с сыром и мясом:50 г тертого твердого сыра, 350-400 отварного мяса, 1 луковица, 1 стакан жидкого желе, 1-2 ст.л. майонеза, зелень, соль и перец по вкусу.
Холодную отварную нежирную говядину нарезать мелкой соломкой.Лук нарезать, обжарить в масле до готовности и добавить к мясу.Подготовленное мясо и лук смешать с твердым сыром, заправить майонезом и зеленью петрушки, тщательно перемешать.Уложить салат в невысокий салатник и залить слегка подсоленным жидким желе, приготовив его из бульона, в котором варилось мясо, и желатина.
Салат хорошо охладить, чтобы желе застыло, и подовать на стол украсив розочками варенных овощей exclaim.gif Пальчики оближешь happy.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pepetuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.07.2003
Сообщения: 407
Откуда: Ukraine/France

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2004 3:10     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салат из эндивий и апельсинов (Salade d'endives a l'orange)

Просмотрела тему, но не попадался такой (если не проглядела smile.gif ).

С переводом слова "endives" есть альтернатива - словарь выдал "эндивий" и "садовый цикорий".

Готовится МОМЕНТАЛьНО и очень освежающий вкус.

На 2 порции нужно:

- 2 небольших эндивий
- 2 средних апельсина
- горсть грецких орехов
- 2 ст. ложки свеженарезанной петрушки
- 8-10 помидорок-черри

Соус:
- ч.л. горчицы в зернах
- 1 ст.л. лимонного сока
- 3 ст.л. ол. масла

Почистить и нарезать апельсины дольками, выложить на тарелки; разрезать помидорки надвое; ендивий нарезать и аккуратно выкладывать на тарелку в виде "розочки", посыпать грецкими орехами и петрушкой.
Соус - по желанию каждый себе в тарелку.




salade d'endives à l'orange.jpg
salade d'endives à l'orange.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4944 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Lyutick  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 04.09.2003
Сообщения: 1960
Откуда: Киев

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2004 14:19     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Плюшка писал(а):
Следующая тренировка с фотографией

Рецепт дома. Если заинтересовал, завтра принесу


Конечно, конечно заинтересовал!!! smile.gif И с кальмаром очень интересный салатик! Спасибо за новые идеи.

Пепетушка, а энтот эндивий (цикорий) - какой он на вкус? У нас цикорий пока еще считается экзотикой, продается только в супермаркетах и стоит... до фига, в общем happy.gif . Я его еще не покупала и не пробовала. Хотя я так подозреваю,то его можно, наверное, преспокойно выращивать и в нашем климате. smile.gif
_________________
Если существуют домашние хозяйки, значит, где-то должны быть и дикие. (В. Генин)
Мои рецепты
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2004 19:21     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick писал(а):
У нас цикорий пока еще считается экзотикой, продается только в супермаркетах и стоит... до фига, в общем happy.gif . Я его еще не покупала и не пробовала. Хотя я так подозреваю,то его можно, наверное, преспокойно выращивать и в нашем климате. smile.gif


Он растет на Украине, вернее - его близкий близкий родственник. Называется в народе, если я не ошибаюсь "Петров батог", его корни идут на эрзац кофе... А в салат идет соответственно салатный цикорий - его "изобрели" случайно: корни цикория пустили в темноте такие белесые ростки-колбы, их нашел и рискнул попробовать в 1845 году главный садовник Брюссельского Ботанического Сада г-н Брециер (я правильно прозношу фамилию Brezier???? или он на самом деле Брезьер??? Кто тут французский знает, помогите! )... wink1.gif
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий


Последний раз редактировалось: Winny (Вт Мар 30, 2004 19:38 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
hellenN  
Кулинар
Кулинар

Зарегистрирован: 24.02.2004
Сообщения: 717
Откуда: Литва, Клайпеда

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2004 19:31     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вот салатик из "Французкой кухни"
Яично-крабовый салат ( низкокаллорийный, всего 244 ккал) на 4 порции.
4 яйца, 1 головка кочанного салата, 1 яблоко , очищенные крабы или банка (100 гр) креветок. 1 банан ,майонез,ч.л карри.3 ст.л лимонного сока, соль, белый перец,рубленная зелень.
Яйца порезать кружочками, яблоко от шкурки и косточек очистить и мелкими кубиками Так-же банан. Листья салата ,яйца,яблоко, банан и крабы в миску и залить соусом.
Соус : Майонез, карри, лим.сок соль и перец размешать.
Всё посыпать рубленной зеленью.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Pepetuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.07.2003
Сообщения: 407
Откуда: Ukraine/France

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2004 20:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Lyutick ! Я на Украине ни разу не покупала, потому даже названия не слышала. И о существовании не подозревала cool1.gif .
А на вкус он - горький немного.

Winny! Фамилия произносится как "Брёзье" smile.gif
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2004 20:34     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Pepetuchka писал(а):


Winny! Фамилия произносится как "Брёзье" smile.gif


Оль, спасибо smile.gif Были у меня подозрения, что не все просто с этим самым г-ном главным садовником wink1.gif smile.gif
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17719
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Вт Мар 30, 2004 23:59     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Салатный или лиственный цикорий или цикорный салат Cichorium Intibus foliosum Lin. - видоизменение обыкновенного корневого цикория.
А эндивий Cichorium Endivia Lin. - немного другое растение. Все его сорта имеют кудрявые листья. Вкус его приятный, средний между салатным цикорием и простым салатом.
Но в салатах их, конечно, можно взаимозаменять.
smile.gif
Да, и цикорий, и эндивий у нас спокойно могут расти, как и другие салаты. А в магазинах дорогие, потому, что привозные, импортные. Отечественных в промышленных масштабах, видно, ещё не разводят.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Pepetuchka  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 21.07.2003
Сообщения: 407
Откуда: Ukraine/France

Сообщение Добавлено: Ср Мар 31, 2004 2:13     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я покупала такие, как на фотке (не моей!); они не кудрявые, и стоят копейки wink1.gif .
Раз уж заговорили о них, вот еше рецепт. Суперпростой.

На 6 порций:

3 шт. эндивий
150 гр тунца (из банки)
1 большой длиннюший огурец
1 салатный перец (кр. или зел. - без разницы)
Петрушка, соль, перец
Почистить, порезать некрупно (например, кружочками)огурец, посолить;
Разделить эндивий на листочки по тарелкам;
Внутрь листочков выложить кусочки тунца;
Между листочками выложить кусочки огурца.
Украсить ломтиками перца, посыпать петрушкой.
Подавать с соусом-винегретом.




endives.jpg
endives.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4589 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Соня  
Палочка-выручалочка

Зарегистрирован: 28.02.2003
Сообщения: 17719
Откуда: Russia

Сообщение Добавлено: Ср Мар 31, 2004 14:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пепетушка, твои освежающие салатики poketoungeb.gif - прелесть просто.
В теме Салаты без майонеза ссылки на них были бы кстати. smile.gif

Вот, smile.gif среди других салатов нашла немного о цикории и эндивии. Номер 23 и 24. smile.gif
common.narod.ru/sem/star11.html




цикорный салат Эндивий (Cichorium endivia L.)
цикорный салат Эндивий (Cichorium endivia L.)

Файл был скачан или просмотрен 4652 раз(а)

цикорий или цикорный салат Витлуф (Cichorium intybus L.)
цикорий или цикорный салат Витлуф (Cichorium intybus L.)

Файл был скачан или просмотрен 4969 раз(а)



Последний раз редактировалось: Соня (Чт Апр 01, 2004 13:44 ), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
schastlivaya  
Поварёнок-испытатель
Поварёнок-испытатель

Зарегистрирован: 21.11.2003
Сообщения: 58
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Ср Мар 31, 2004 15:51     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я уже писала в какой-то из тем рецепт любимого салатика. Но решила повтоиться, дабы очень вкусно. Все знакомые поглощают с великим аппетитом и берут рецепт... и сами делают. А всё очень просто и быстро:

Слоенный салат с морковью по-корейски.
слой резаного на кубики отварного картофеля
смазать майонезом
слой резаной отварной свинины
майонез
слой резаных помидор
майонез
сверху морковь по корейски (майонеза больше не гужно).
Попробуйте. ПРосто супер.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 33, 34, 35 ... 98, 99, 100  След.
Страница 34 из 100

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения