Вкусен ли шпинат?

[Maina]

Девочки, я тут вычитала рецепты со шпинатом в армянской кухне, но , честно сознаюсь: не готовила
Шпинат с молоком
Подготовленный шпинат припустить в подсоленной воде, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего мелко нарезать и поджарить в кастрюле на растительном масле, добавить молоко, соль, черный перец, хорошо перемешать и варить на слабом огне 5 мин.

На 450 г шпината: 10 г растительного масла, 100 г молока; соль, черный перец по вкусу.

Пирожки со шпинатом
Мацун, соду, масло, сахарный песок и соль хорошо перемешать, добавить пшеничную муку и замесить тесто. Из полученного теста сформовать шарики весом 50-60 г, раскатать их в лепешки. Готовый фарш положить на кружочки теста, соединить края каждой лепешки, придав ей форму полумесяца. Выпекать пирожки в духовом шкафу до готовности. Для приготовления начинки шпинат перебрать, удалив грубые стебли, промыть, припустить, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Добавить в шпинат таин, толченый чеснок, соль и черный перец. Можно приготовить начинку иначе: в припущенный шпинат добавить мелко нарезанный пассерованный лук и довести до готовности.

На 120 г муки: 50 г мацуна, 10 г сахара, 5 г растительного масла, 1 г соды. Для начинки: 200 г шпината, 50 г лука; таин, чеснок, соль и черный перец по вкусу.

Интересно, что такое ТАИН? Может кто знает?

И еще один
Шпинат перебрать, тщательно промыть, положить в кастрюлю, добавить немного воды, соли и припустить на слабом огне до готовности. Откинуть на сито, отжать, переложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный пассерованный на растительном масле репчатый лук, залить невзбитым яйцом и тушить до готовности.

На 350 г шпината: 10 г репчатого лука, 1 яйцо; соль по вкусу.

[Dragoness]

вот такой вот вчера гарнир приготовила. очен

Взяла грамм 280 свежего шпината, помыла хорошо. в сковороде растопила кусочек сливочного масла, положила туда шпинат на пару минут - что-бы он стал мягкий и уварисля. вынула шпинат из сковороды. в другой сковороде растопила кусочек масла, положила чашку риса и немного лука измельченного. постоянно мешая жарила их пока не стали слегла коричневые. добавила 2.5 или 3 чашки бульона куринного, соль, перец, чесночную соль, шпинат. довела до кипения, накрыла крышкой, на маленьком огне минут 20 держала.
Ну очень вкусно получилось!

[Шалунья]

А где купить в Москве свежий шпинат? Или это совсем невозможно???

[Jelenka]

Голландии очень лиубят готовить шпинат , му покупаем всегда свежезамороженнуии , я его в микроволновке вариу на цуфре-4 , затем добавляиу лук -репку, яиицо вареное, смешиваиу и ставлиу на стол , тут так все готовят , а на вкус - трава ))
я ешио на завтрак готовлиу та : разогреваиу шпинат в микроволновке на цифре-4 )) (ето так мне показали, сам бу не догадалась ни за что))

[Mamka]

Я раньше очень осторожно относилась к шпинату , ну , правда ето мягко сказано, т.е. вообсче не ела, а сейчас поняла , что ужасно вкусно ето , особенно в сочетании, с сырами( пармезаном, любым с плесенью или фетой ( брынзой) к етому всему делу или майонез , или сливки + соль , перец, иллюстрацией к етому может служить дипчик, кот уже давала в теме"салаты"
А есче люблю просто , как траву в салат добавить , вкуса особенного, правда , не придает , но само сознание , что поглосчаешь много железа в его лице..., и есче в овосчные супы добавляю ко всякой зеленушке.

shпинатный дип
на 300 гр шпината , гр 70 натертого пармезана , майонез , соль перец.Когда я покупаю шпинат и сразу не использую , то бросаю его в морозильник, там он прекрасно сохраняется( тоже делаю и с сельдереем).
Так вот г.300 такого замороженного шпината ,+ 2 стебля сельдерея бросить в кастрюлю, чтоб скукожился, когда вода выпарится + сыр , соль перец( все ето занимает буквально 5 мин). снять с плиты и добавить майонез.Ужасно вкусно с горячей печеной картошкой.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"

[Chamsie]

[KK]

[ЧУКА]

А ещё очень вкусненькие пирожки из слоёного теста со шпинатом и яицами.Делаются очень просто и главное --БЫСТРО!!!
Жаль не умею фотки "вешать",поделилась бы какой формы я делаю(а может кто научит неумеку )
_________________
No importa. yo se.

[Клара_С]

Обожаю шпинат.Ревиоли,салаты.В очень многие рулеты между слоями прокладываю шпинат.Как все и говорят-он без вкуса,но ведь приобретает вкус тех продуктов,с которыми рядом.
А ньоки со шпинатом кто-то пробавал?Вкуснятина.


_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.

[Jelenka]

я не дописала почему-то , ЗАВТРАК со шпинатом ,
разогретьшпинат в микроволновке , положитьна тарелку , зажаритьглазуниу и аккуратно положити сверху на шпинат . ВКУСНО, и деииствительно он полезнуии. а ешио я сегодня сделала вкуснуе оладушки из кабачков) кабачки не причем конечно, просто хвастаиусь)

[Winny]

[lalusha]

[Алвин]

На даче вовсю лопушится шпинат.Посеяла, т.к. слышала, что очень полезный. а теперь не знаю, что с ним делать .Посоветуйте! желательно с очень небольшим количеством добавочных ингридиентов и не требуещее сложного приготовления, т.к. с дачи его точно не повезу,буду там есть. А дача -обыкновенная, совковая,т.е. без особых удобств.

[Гость 233]

В кастрюлю 20 г масла и помытый мокрый шпинат без стеблей (200 г.). Без воды. Закрыть крышкой, дать ему завянуть. В сковородке довести до кипения сливки (грамм 200), положить готовый шпинат, пару столовых ложек сока от приготовления рыбы и прогреть все на маленьком огне. Не забыть соль и перец. Получается роскошный соус для этой самой рыбы.

[Крокус]

Шпинат хорошо замораживать. Для этого промыть, обдать кипятком, затем холодной водой, отжать и заморозить. Причем замораживать удобнее всего нарезанный и не большим куском, а порциями, чтобы потом удобнее было доставать.
Шпинат прекрасно сочетается с рыбой, сыром, миндалем. Его можно добавить в суп с лапшой или любой овощной суп. Мои дети любят омлет со шпинатом и сыром. А, конечно, пиццу со шпинатом, миндальными орехами и чесноком.