Авторизация
Загрузка...
Вкусен ли шпинат?
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Maina  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 03.08.2002
Сообщения: 332
Откуда: America

Сообщение Добавлено: Пт Апр 18, 2003 7:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки, я тут вычитала рецепты со шпинатом в армянской кухне, но , честно сознаюсь: не готовила blush.gif
Шпинат с молоком
Подготовленный шпинат припустить в подсоленной воде, откинуть на сито, дать стечь воде, после чего мелко нарезать и поджарить в кастрюле на растительном масле, добавить молоко, соль, черный перец, хорошо перемешать и варить на слабом огне 5 мин.

На 450 г шпината: 10 г растительного масла, 100 г молока; соль, черный перец по вкусу.

Пирожки со шпинатом
Мацун, соду, масло, сахарный песок и соль хорошо перемешать, добавить пшеничную муку и замесить тесто. Из полученного теста сформовать шарики весом 50-60 г, раскатать их в лепешки. Готовый фарш положить на кружочки теста, соединить края каждой лепешки, придав ей форму полумесяца. Выпекать пирожки в духовом шкафу до готовности. Для приготовления начинки шпинат перебрать, удалив грубые стебли, промыть, припустить, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Добавить в шпинат таин, толченый чеснок, соль и черный перец. Можно приготовить начинку иначе: в припущенный шпинат добавить мелко нарезанный пассерованный лук и довести до готовности.

На 120 г муки: 50 г мацуна, 10 г сахара, 5 г растительного масла, 1 г соды. Для начинки: 200 г шпината, 50 г лука; таин, чеснок, соль и черный перец по вкусу.

Интересно, что такое ТАИН? Может кто знает? sarcasm.gif

И еще один
Шпинат перебрать, тщательно промыть, положить в кастрюлю, добавить немного воды, соли и припустить на слабом огне до готовности. Откинуть на сито, отжать, переложить в кастрюлю, добавить мелко нарезанный пассерованный на растительном масле репчатый лук, залить невзбитым яйцом и тушить до готовности.

На 350 г шпината: 10 г репчатого лука, 1 яйцо; соль по вкусу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Dragoness  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 12.01.2003
Сообщения: 313
Откуда: The First State

Сообщение Добавлено: Чт Июн 05, 2003 3:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

вот такой вот вчера гарнир приготовила. очен

Взяла грамм 280 свежего шпината, помыла хорошо. в сковороде растопила кусочек сливочного масла, положила туда шпинат на пару минут - что-бы он стал мягкий и уварисля. вынула шпинат из сковороды. в другой сковороде растопила кусочек масла, положила чашку риса и немного лука измельченного. постоянно мешая жарила их пока не стали слегла коричневые. добавила 2.5 или 3 чашки бульона куринного, соль, перец, чесночную соль, шпинат. довела до кипения, накрыла крышкой, на маленьком огне минут 20 держала.
Ну очень вкусно получилось!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Шалунья  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.08.2003
Сообщения: 352
Откуда: Москва, Зеленоград

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 14:10     Заголовок сообщения: А где купить в Москве свежий шпинат? Ответить с цитатой

А где купить в Москве свежий шпинат? Или это совсем невозможно???
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail MSN Messenger
Jelenka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 01.11.2003
Сообщения: 182
Откуда: Gollandiya

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 18:54     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Голландии очень лиубят готовить шпинат , му покупаем всегда свежезамороженнуии , я его в микроволновке вариу на цуфре-4 , затем добавляиу лук -репку, яиицо вареное, смешиваиу и ставлиу на стол , тут так все готовят , а на вкус - трава ))
я ешио на завтрак готовлиу та : разогреваиу шпинат в микроволновке на цифре-4 )) (ето так мне показали, сам бу не догадалась ни за что))
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Mamka  
Домомучительница

Зарегистрирован: 08.02.2003
Сообщения: 5554
Откуда: Riga-Israel

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 19:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Я раньше очень осторожно относилась к шпинату , ну , правда ето мягко сказано, т.е. вообсче не ела, laugh.gif а сейчас поняла , что ужасно вкусно ето , особенно в сочетании, с сырами( пармезаном, любым с плесенью или фетой ( брынзой) к етому всему делу или майонез , или сливки + соль , перец, иллюстрацией к етому может служить дипчик, кот уже давала в теме"салаты"
А есче люблю просто , как траву в салат добавить , вкуса особенного, правда , не придает , но само сознание , что поглосчаешь много железа в его лице..., laugh.gif и есче в овосчные супы добавляю ко всякой зеленушке. smile.gif

shпинатный дип
на 300 гр шпината , гр 70 натертого пармезана , майонез , соль перец.Когда я покупаю шпинат и сразу не использую , то бросаю его в морозильник, там он прекрасно сохраняется( тоже делаю и с сельдереем).
Так вот г.300 такого замороженного шпината ,+ 2 стебля сельдерея бросить в кастрюлю, чтоб скукожился, когда вода выпарится + сыр , соль перец( все ето занимает буквально 5 мин). снять с плиты и добавить майонез.Ужасно вкусно с горячей печеной картошкой.
_________________
"А сейчас я займусь вашим воспитанием," сказала бабушка удава.
"Знаете ," сказал слоненок,"мы вообще очень хорошо питаемся"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Chamsie  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 15.12.2002
Сообщения: 348
Откуда: Moscow/US

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 19:42     Заголовок сообщения: Re: А где купить в Москве свежий шпинат? Ответить с цитатой

Шалунья писал(а):
А где купить в Москве свежий шпинат? Или это совсем невозможно???


Всегда есть в Калинке-Стокман, правда, дорогой sad.gif
_________________
Не были мы ни на какой Таити, нас и тут неплохо кормят!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
KK  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 15.11.2002
Сообщения: 1373
Откуда: Florida, USA

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 20:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Maina писал(а):
Интересно, что такое ТАИН? Может кто знает? sarcasm.gif


Тахини, которая sesame seed paste
_________________
"Cooking Rule... If at first you don't succeed, order pizza." Anonymous
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
ЧУКА  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 16.10.2003
Сообщения: 1581
Откуда: РИГА Латвия

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 20:26     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

А ещё очень вкусненькие пирожки из слоёного теста со шпинатом и яицами.Делаются очень просто и главное --БЫСТРО!!! smile.gif smile.gif smile.gif
Жаль не умею фотки "вешать",поделилась бы какой формы я делаю(а может кто научит неумеку sarcasm.gif icon_question.gif )
_________________
No importa. yo se.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Клара_С  
Хранительница очага и рецептов

Зарегистрирован: 31.07.2003
Сообщения: 10441
Откуда: Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Ноя 13, 2003 22:46     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Обожаю шпинат.Ревиоли,салаты.В очень многие рулеты между слоями прокладываю шпинат.Как все и говорят-он без вкуса,но ведь приобретает вкус тех продуктов,с которыми рядом.
А ньоки со шпинатом кто-то пробавал?Вкуснятина.


_________________
Улыбок вам!
Мой домик и каталог рецептов.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Jelenka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 01.11.2003
Сообщения: 182
Откуда: Gollandiya

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 14, 2003 0:40     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

я не дописала почему-то , ЗАВТРАК со шпинатом ,
разогретьшпинат в микроволновке , положитьна тарелку , зажаритьглазуниу и аккуратно положити сверху на шпинат . ВКУСНО, и деииствительно он полезнуии. а ешио я сегодня сделала вкуснуе оладушки из кабачков) кабачки не причем конечно, просто хвастаиусь)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Winny  
Капитан Юхман в побывке

Зарегистрирован: 16.08.2002
Сообщения: 4904
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 14, 2003 1:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Mamka писал(а):
Ужасно вкусно с горячей печеной картошкой.


Мамка, продолжаю "исследовать" твой шпинатный дип и докладываю: к окуню, обжаренному в оливк.+ сливочн. масле, с гарниром из риса и тушеных цуккини он тоже оченъ замечательно идет. happy.gif

еще я в етот раз в него немножко давленого чеснока добавила
_________________
"Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
lalusha  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 10.11.2003
Сообщения: 183
Откуда: moscow

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 14, 2003 9:11     Заголовок сообщения: Re: А где купить в Москве свежий шпинат? Ответить с цитатой

Шалунья писал(а):
А где купить в Москве свежий шпинат? Или это сов сем невозможно???

Шалунья,свежий шпинат всегда можно найти на рынках в москве, в "ашане"(как повезет с качеством, по цене недорого).замороженный
-самый лучший бондуэль целыми листьями цвет получается изумрудный,в сливках-кайф!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Алвин  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 08.03.2004
Сообщения: 285
Откуда: С-Пб

Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2004 18:20     Заголовок сообщения: Этот загадочный шпинат... Ответить с цитатой

На даче вовсю лопушится шпинат.Посеяла, т.к. слышала, что очень полезный. а теперь не знаю, что с ним делать smile.gif .Посоветуйте! желательно с очень небольшим количеством добавочных ингридиентов и не требуещее сложного приготовления, т.к. с дачи его точно не повезу,буду там есть. А дача -обыкновенная, совковая,т.е. без особых удобств.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Гость 233  
Гость




Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2004 18:57     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

В кастрюлю 20 г масла и помытый мокрый шпинат без стеблей (200 г.). Без воды. Закрыть крышкой, дать ему завянуть. В сковородке довести до кипения сливки (грамм 200), положить готовый шпинат, пару столовых ложек сока от приготовления рыбы и прогреть все на маленьком огне. Не забыть соль и перец. Получается роскошный соус для этой самой рыбы.
Вернуться к началу
Крокус  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 03.04.2004
Сообщения: 2478
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пт Май 07, 2004 20:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Шпинат хорошо замораживать. Для этого промыть, обдать кипятком, затем холодной водой, отжать и заморозить. Причем замораживать удобнее всего нарезанный и не большим куском, а порциями, чтобы потом удобнее было доставать.
Шпинат прекрасно сочетается с рыбой, сыром, миндалем. Его можно добавить в суп с лапшой или любой овощной суп. Мои дети любят омлет со шпинатом и сыром. А, конечно, пиццу со шпинатом, миндальными орехами и чесноком.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вопросы и советы Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10  След.
Страница 5 из 10

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения