Вкусен ли шпинат?

[Musia]

Скажите, а можно ли шпинат заменить крапивой? У меня крапивы на даче видимо-невидимо, а шпинат не удается.

[Darya]

А супчик с щавелем? (или я пропустила? )
Поджарить лук, в воду бросить картошку, морковку кружочками, потом добавить лук, в самом конце щавель, предварительно супчик посолить, поперчить, варить после добавления щавеля совссем чуть-чуть, когда готов, добавить немного лим. сока для кислинки, добавить раскрошенное варенное яичко!
Еще моя свекровь делает очень вкусный как она называет "зеленый борщ", там половина капусты и половина щавеля, и при варке бульона она добавляет целый острый мексиканский перчик, потом его выбрасывает, он придает, так сказать натуральную перчинку!

[Giulia]

[Musia]

Спасибо.
Крапиву наверное и наморозить можно... Здорово!

[Carioca]

Один из любимейших художников Сальвадор Дали писал в "Истории жизни, написанной им самим", что ненавидит шпинат . Книга блестящая, но про шпинат все же не соглашусь .
Я много чего готовлю из шпината. А вот на днях лазанью сделала. Felinda уже писала про лазанью из шпината и лосося, а я сделала с тремя сырами. Вкусно обалденно. Только к слову сказать, никогда не верьте, если на коробке с лазаньевыми листами будет написано, что их не нужно отваривать. Я как-то поверила и напрочь прокололась: лазанью стало можно есть только на следующий день, после того, как тесто в холодильнике дошло до нужной кондиции!
Кстати, для лазаньи шпинат вовсе не обязательно тушить, а можно измельчить миксером, слить, по возможности, воду, и класть пюре ложкой, как и бешамель. А если будете покупать мороженый, то лучше взять измельченный, разморозить - и туда же.
Лазанья со шпинатом и тремя сырами
250 г пасты для лазаньи, 200 г моццареллы, 50 г тертого пармезана, 50 г тертого эмменталя, 0,5 кг шпината, 0,5 л бешамели
Смазать форму маслом, положить слой пасты, несколько ложек шпинатного пюре (сырого), тонко (как сможете) нарезанную моццареллу, посыпать эмменталем, пармезаном, белым перцем, посолить и т.д. У меня получилось 4 слоя. Сверху - бешамель, эмменталь, моццарелла и совсем немного пармезана (он пригорает!) .
И в духовку на 20 мин. при 220оС.
Еще я с козьим сыром, моццареллой и эмменталем готовила - это тоже потрясающе вкусно
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[Makz]

А я читала, что замороженный шпинат абсолютно бесполезен.
Как же тогда его сохранить - у нас в продаже его нет, а на даче растет?

[Carioca]

А что ж в нем, в шпинате, такое есть, что может пропасть при замораживании?
Во всяком случае, те компоненты, о которых упоминали выше, при замораживании не пропадают. Разве что внешний вид...
А так, конечно же, со свежими продуктами приятнее иметь дело
_________________
Vamos deixar como esta' para ver, como e' que fica (G.Vargas)

[Viktorinka]

Признаюсь честно - сама шпинат не ем , а вот ребенка (10 месяцев) накормить пыталась. Дочка выплюнула мне в лицо первую ложку и на этом ее отношения с этим овощем завершились. А мои - начались. Выбрасывать целую банку "детского" шпината было жалко. И я сделала вкуснейшую запеканку: В форму, смазанную сливочным маслом выкладываются ломтики батона (позже я делала и с хлебом) на них крошится брынза или сыр, затем шпинат+творог+яйцо, следующий слой - снова сыр, потом опять батон и т.д. Пока шпинат не кончится... или сыр. Сверху залить взбитым яйцом (можно со сметаной, молоком, или сливками) и запекать в духовке минут 10-15. Рекомендую! Естественно, возможно использование шпината в любом виде, все равно очень вкусно.
_________________
"Я прошу вас не доверять приготовление предложенных здесь блюд своему повару, если он не истинный мастер. Готовьте их сами..." Р.Стаут

[Magnuna]

А я шпинат просто в овощной салат добавляю. Его на рынке покупаю у азербайджан (по 20-50 руб за пучок большой в зависимости от сезона). Режу крупно помидоры, огурцы, зелень и шпинат до кучи. Все заправляю смесью масла оливкового, лимонного сока и соевого соуса. Очень вкусно!
_________________
Дорогая Екатерина Матвеевна
Если на мужиков кричать и не поить пивом, их покидает жизнь

[kopusha]

А вот вопрос возник, но не столько кулинарный, сколько, скорее, медицинский: слышала я, что щавель "противопоказан" тем, у кого имеется расширение щитовидной железы - а как тогда быть со шпинатом (раз он на щавель похож)? Может, кто-нибудь знает?

[Marga]

Я очень часто готовлю Запеканку от Ivanka
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=10085&postdays=0&postorder=asc&start=0
Очень вкусно! До этой запеканки я никогда не ела шпинат.
Я уже модифицирую ее: и тесто - можно слоеное, а можно фило; только творог, и творог вместе с брынзой; вместо пармезана можно обычный; последний раз начинку сделала следующим образом - на тесто припущенный в масле лук-порей, сверху творог+брынза+сыр, следующий слой шпинат, а покрыла все это пластинками сыра и посыпала чернушкой.
Попробуйте, не пожалеете! Есть также простор для фантазии!
_________________
"Есть для того, чтобы жить, а не наоборот".

[natalinka]

Перечитав все рецепты-получила супер кашу в голове и сделала такой пирог. Это для всех девочек гречанок-старалась сделать что-то похожее на вашу фирменную спина.....которая копыта . Все что смела в холодильнике-пошло в пирог

Итак,
Пирог творожно-шпинатный (дружественный привет в Грецию от "соседки" из Израиля)

слоеное тесто
200 гр феты
150 гр творога
3 столовые ложки сливок
2 столовые ложки сметаны
2 яйца
150 гр твердого сыра-натереть.
1 упаковка шпината
20 листиков базилика
пол банки оливок без косточек (порезать кружочкакми)
перец, мускатный орех

На дно и стенки формы выложить тонкораскатанный слой слоеного теста. Шпинат и базилик порезать, фету размять вилкой, добавить все молочные инградиенты и яйца. массу вымешать очень хорошо и выложить в форму на тесто.
Верх выложила кружочками из слоеного теста, так как тогда же делала волованы (не пропадать же добру!!! ).
Смазала всю конструкцию яйцом, посыпала немного тертым сыром и в нагретую духовку на час. (средняя полочка, температура около 190-200 гр). Резать теплым, но не горячим! Вкус! Специфически!!!!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[Marga]

[natalinka]

вкусно!!!! не то слово!!!!

Девочки, спасибо за популяризацию такого вкусного рецепта, ведь всё что туда положишь0не важно, и творог разный, и сыр, и моцарела! Все вкусно будет!
_________________
"Неправильно ты, дядя Федор, бутерброд ешь. Ты его колбасой кверху держишь, а его надо колбасой на язык класть. Тогда вкуснее получится." ("дядя Федор, Пес и Кот" - Эдуард Успенский)

[Гость]

s chego vot vu Sonya vzyali chto v shpinate kislota shavelevaya? on vovse ne kisluii na vkus...on voobshe ne imeet nikakogo vkusa , trava i trava , no trava ocheni poleznaya , i esti ego mozhno v liubom vide , s liubumi nedugami.