Сушеные грибы

[Соня]

Хорошая грибная крошка получается из сушёных дождевиков. Они такие беленькие.

[Alisa-cat]

как-то не получалось у меня их сушить, они немного полежат и становятся внутри темные, такие уже есть нельзя, старые

может, нарезать их и в духовку сунуть, как выше советовали?

а вообще дождевики - потрясающе вкусные грибы и не темнеют при жарке, только вот чистить их от "скорлупы" очень хлопотно
_________________
чего бы такого съесть, чтоб похудеть?

[Соня]

[Соня]

Маленькие дождевики я вообще не чищу. А крупные иногда чищу, если кожица довольно твёрдая. А иногда ленюсь - чищу только макушку шляпки, где шкурка плотнее всего - нажму на шляпку пальцем, кожица треснет, и то, что легко счищается, счищаю.
С кожицей они в готовом виде немного плотнее на вкус. Но это не так страшно.

[Poppy]

Сонечка, Alisa!
А как хоть выглядят эти самые дождевики?
_________________
____________________________________
Крылья -это то, что мешает мне ползать...

[Соня]

По форме он похож на половинку гантели: толстая ножка, плавно переходящая в шляпку-шарик. На шляпке пупырышки или шипики. У совсем молоденьких дождевиков ножки почти нет. Цвет молодого дождевика -белый или чуть-чуть бежевый. Старый дождевик тёмный. Если на него наступить, то шляпка разрывается и выстреливает зеленоватым порошком (его споры). Поэтому, его второе название - дедушка-табак.
Есть ещё похожий - головач круглый. Он без ножки, просто гладкий шарик.
Если найду картинку, приклею.

[Alisa-cat]

http://www.fotoregion.ru/details.php?image_id=9108&l=english
вот здесь можно посмотреть
а вообще встречается немного похожий на него по форме и виду гриб (как называется, не знаю) если его разрезать, он внутри ярко-фиолетовый или синий - ЭТО НЕ ЕДЯТ
а дождевики собирают пока они крепкие, твердые и белые на срезе, если дождевик внутри желтый или зеленоватый, как правильно написала Соня, он старый и это тоже не едят
_________________
чего бы такого съесть, чтоб похудеть?

[Соня]

Алиса, какие там чудные грибочки
А вот темы, где дождевики обсуждали
Дождевики
Гриб дождевик - что с ним можно сделать?
Можно ли солить сыроежки , но большая часть сообщений этой темы о дождевиках.
А это мои Маринованные головачи , раньше я их дождевиками считала.

[Феникс]

Нам этим летом поlфартило , друзья из России привезли аж 3 вида грибов лесных сушенных . Нос в пакет окунешь - зааапааах, ммм...
Так вот. Научите, пожалуйста, как правильно пожарить картошечку с сухими грибами, чтобы не тушенная получилась, а именно жареная, картошка чтобы с корочкой вкусной была.

[Феникс]

Смелых не было, пришлось самой быть решительней Я уже пожарила. Грибы замочила в обед и пошла на работу, опосля промыла, в микро на 500 мощ. на 10 минут поварила, налила в сковороду масла раст., накалила его чуть и (в друшлаке стекли) грбочки высыпала, жарятся моментом, поэтому уже через 5 мин. картоху засыпала, без соли все обжарила (время не заметила сколько), присолила, а, да, лук реп. полголовы покрошила и во время жарки добавила, за минутку до готовности покрошила во всю эту вкуснятину лук зеленый и укроп. Корочки картофельной у меня не получилось, да и не беда, все равно вкусно очень

[olesyk]

самый простой способ приготовления сушеных грибов
Икра Грибная
Делается довольно быстро.

[Iden]

Суп грибной с белой фасолью и сметанным дипом
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов