Авторизация
Загрузка...
Баклажаны по-армянски

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Чт Апр 03, 2003 11:23     Заголовок сообщения: Баклажаны по-армянски Ответить с цитатой

Девочки помогите пожалуйста!
Я уже спрашивала в баклажанной теме, получила кучу замечательных рецептов. Но все хоть чуть чуть но отличаются.
Сегодня купила в русском магазине эту вкуснятину, уже год никак huh.gif не разгадаю как они это делают.
Уж очень мне нравится.
Продукты которые я различаю в изделии:
баклажаны,
чеснок (вроде свежий, много),
растительное масло (много и непережаренное),
укроп свежий,
орехи грецкие и
кажется уксус.
Больше ничего увидеть не могу.
Я пробовала их печь, жарить и жарить во фритюре - все не то.
То ли в пропорциях ошибка, то ли в технологии приготовления sad.gif .
Они очень вкусные. И с шашлыками, и с колбаской, и просто так с водочкой smile.gif (это про мужа).
Очень надеюсь на вас, больше не на кого. smile.gif




eggplant.jpg
eggplant.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2231 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Alyx  
Модератор
Форсайтиха

Зарегистрирован: 17.05.2002
Сообщения: 1964
Откуда: London, UK

Сообщение Добавлено: Чт Апр 03, 2003 12:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Судя по виду, они квашеные ... где-то были рецепты на форуме, только с капустной начинкой - щас будем искать, если Верушка меня не опередит (ну очень молдаванский рецепт happy.gif, эх жаль Наталица пропала smile.gif )
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Чт Апр 03, 2003 17:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

:o А мне кажется рецепт грузинский laugh.gif Нечто подобное мы ели как-то в грузинском ресторане. smile.gif
Баклажаны режутся вдоль на четвертинки и ОТВАРИВАЮТСЯ в кипящей солённой воде в течение 5-7мин. Обсушиваются, нарезаются кусочками. Добавить раст. масло, уксус, соль. Посыпать грецкими орехами, чесноком и зеленью. Действительно очень вкусно, только я масла кладу мало.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Чт Апр 03, 2003 20:32     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Oк. Попробую отварить. Спасибо.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Jenya  
Фелиногурман

Зарегистрирован: 01.01.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Jerusalem, Israel

Сообщение Добавлено: Пт Апр 04, 2003 9:16     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Только очень важно баклажаны не переварить.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Catiche  
Кулинар-кудесник
Кулинар-кудесник

Зарегистрирован: 25.03.2003
Сообщения: 840
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Апр 04, 2003 12:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Да, это однозначно отварные! Я делаю так же, только отварные баклажаны начиняю кусочками свежего чеснока, чуть-чуть присоленного предварительно, укладываю в кастрюлю, заливаю маслом, чуть-чуть уксуса, на несколько часов под гнет, на день-другой в холодильник, и это потрясающе! Действительно, и с картошкой, и с водкой, и с черным хлебом и т.д. Орехи-зелень можно добавлять, а можно и обойтись, если не будет под рукой. А еще вкусно очень баклажаны отварить (и я бы все-таки немного подержала-поквасила, так вкус насыщенней, если сразу использовать - пресноватые), потом перемешать опять же с зеленью, давленым чесноком и сметанкой!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Krusha  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 27.02.2003
Сообщения: 1527
Откуда: Ames (USA)

Сообщение Добавлено: Сб Апр 05, 2003 2:53     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Всем всем всем большое спасибо. Попробую отварить и быстро обжарить, потому что вижу они обжарены тоже. Но наверное все таки отварены вначале, т. к. кожица мягкая.
Сделаю - доложу.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Поиск рецептов Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
Страница 1 из 1

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения