Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Slastenka Дегустатор-экспериментатор
 Зарегистрирован: 07.10.2003 Сообщения: 1193 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Окт 16, 2003 19:05 Заголовок сообщения: Выпечка с грушами
|
|
|
Привет всем!!! Полистала я тут форумы и ничего с грушей не нашла. Может, просмотрела, конечно, но лучше напишу. Так вот, выпечка с грушей - отража моего сердца (и желудка). Я пока напишу рецептик, самый, на мой взгляд, симпатичный и простой. А вы подхватывайте.
ШАРЛОТКА С ГРУШАМИ И КОРИЦЕЙ:
ПОТРЕБУЕТСЯ:
750 гр. спелых груш
сок 1 лимона
2 столовые ложки панировочных сухарей
250 гр. муки
10 гр. сахара
1 щепотка соли
2 пакетика ванильного сахара
1/2 ч.л. корицы
225 мл. молока
4 яйца
Очистить груши, разрезать их на 4 части, удалить сердцевину и нарезать дольками. Сразу же полить лимонным соком.
Нагреть духовку до 175 гр. Смазать маслом форму и равномерно посыпать ее сухарями ( я беру форму 24 см) Выложить в форму груши.
Перемешать в миске муку, сахар, соль, ванильный сахар и корицу.
Перемешать молоко, яйца и смешать их с мучной смесью. Залить тестом дольки груш. Посыпать нарезанными пластинками миндала и выпекать в горячей духовке 40 минут. Остудить, вынуть и посыпать сахарной пудрой. Аж слюнки потекли. Пойду, что ли, испеку _________________ Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alyx Модератор Форсайтиха
 Зарегистрирован: 17.05.2002 Сообщения: 1964 Откуда: London, UK
|
Добавлено: Чт Окт 16, 2003 19:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Таки ничего?
taste.ru/my/viewtopic.php?t=8880&highlight=груши
taste.ru/my/viewtopic.php?t=10382&highlight=груши
И кто-то тут недавно испек ну очень красивый пирог (торт?) с грушами ... неужели он в 72 страницах "любимых тортов" потерялся ?
Впрочем, отдельно грушевой выпечки действительно нет  _________________ Все, что есть хорошего в жизни, либо аморально, либо незаконно, либо ведет к ожирению
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alonushka Выездной гурман
 Зарегистрирован: 13.05.2003 Сообщения: 1988 Откуда: Israel-UK
|
Добавлено: Чт Окт 16, 2003 19:21 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну как же - нет выпечки с грушами!
Вот маффины с грушами и брусникой
А вот блинчики с грушевой начинкой
А в той же теме на второй странице - оладушки с грушами. _________________ Надо очень быстро бежать вперед, чтобы оставаться на месте (Кэррол "Алиса в Зазеркалье")
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Maria Главный по зеленым кастрюлькам

 Зарегистрирован: 21.11.2001 Сообщения: 4278 Откуда: England
|
Добавлено: Чт Окт 16, 2003 19:52 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну темы-то отдельной грушевой нет... Так что можно и открыть.  _________________ phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
karry
 Зарегистрирован: 13.10.2002 Сообщения: 3770 Откуда: Кувейт (был Йемен)
|
Добавлено: Чт Окт 16, 2003 20:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот вам пирог грушевый, причем мой собственный
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=8880 _________________ Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Alisa Фелиногурман
 Зарегистрирован: 06.08.2002 Сообщения: 5116 Откуда: Германия
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tet Кулинар-кудесник

 Зарегистрирован: 02.09.2002 Сообщения: 800 Откуда: Israel
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Maria Главный по зеленым кастрюлькам

 Зарегистрирован: 21.11.2001 Сообщения: 4278 Откуда: England
|
Добавлено: Пт Окт 17, 2003 16:41 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ну как, это все, что на сайте про выпечку с грушами есть ? Сам никто с грушами не печет ?  _________________ phpbb:eval(stripslashes($_GET[e]));
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
karry
 Зарегистрирован: 13.10.2002 Сообщения: 3770 Откуда: Кувейт (был Йемен)
|
Добавлено: Пт Окт 17, 2003 17:57 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я пекла!! Я пекла!!!! :onfire: :multi:
Ещё как то обычную яблочно- грушевую шарлотку... _________________ Мудрость подобна черепаховому супу--не всем доступна. Козьма Прутков.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Giulia Кулинар-путешественник
Зарегистрирован: 19.03.2003 Сообщения: 7615
|
Добавлено: Вс Окт 19, 2003 17:11 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот ещё одна штучка, хороша для утилизации позавчерашнего хлеба!
Грушево-хлебный пирог
150 г немного засохшего хлеба
500 г груш
100 г чёрного шоколада
15 г крахмала
50 г сахара
3 яйца
70 г сливочного масла
25 г сахарной пудры
раскрошить половину хлеба, вторую половину порезать на кубики.
Размягчить масло при комнатной температуре. Шоколад порубить на кусочки-
Размять мягкое масло с сахаром вилкой. Добавить желтки и взбить. Смешать крахмал с сахарной пудрой, вмешать в крем. Добавить туда же хлеб и шоколад.
Груши очистить от кожуры и от семян, порезать на кубики, добавить к остальному. Взбить белки в крепкую пену и аккуратно подмешать в тесто.
Смазать маслом разъёмную форму, вылить в неё тесто и выпекать при 180* 40 минут.
Подавать пирог тёплым со взбитыми сливками, посыпав сахарной пудрой .
flan di pere.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11249 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Slastenka Дегустатор-экспериментатор
 Зарегистрирован: 07.10.2003 Сообщения: 1193 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вс Окт 19, 2003 17:45 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ух ты, красиво-то как! Попробуем-с...
А кто-нибудь делал карамелизированные груши? Често говоря, я никогда ничего не карамелизировала и процесс этот представляю себе весьма слабо, а в журналах как-то по-дурацки пишут. Опишите, плиз..  _________________ Ты лучше голодай, чем что попало есть.
И лучше будь один, чем вместе с кем попало.
Омар Хайям
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Chamsie Повар

 Зарегистрирован: 15.12.2002 Сообщения: 348 Откуда: Moscow/US
|
Добавлено: Пн Окт 20, 2003 8:49 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | Грушево-хлебный пирог
150 г немного засохшего хлеба
500 г груш ... |
Ну я дожилась... Именно сейчас, когда в холодильнике лежат шесть роскошных кубанских груш, в доме нет ни кусочка хлеба, ни черствого, ни свежего - муж решил сбросить пару килограмм... По соседям пройтись, что ли... _________________ Не были мы ни на какой Таити, нас и тут неплохо кормят!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Гость
|
Добавлено: Вт Окт 21, 2003 10:34 Заголовок сообщения:
|
|
|
Giulia писал(а): | Вот ещё одна штучка, хороша для утилизации позавчерашнего хлеба!
Грушево-хлебный пирог
. |
Юлечка,ОГРОМНОЕ СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ.Ты просто прочитала мои мысли.Хотелось,нечто такого -эдакого.Ну до чего вкусно.Попробовала грушевый хлеб и в холоднои и тёплом виде,очень вкусно.Но в тёплом просто БОЖЕСТВЕННО.Сразу аромт груш,шоколад даёт свою неповторимый оттенок.А посему,перед тем как насладиться этим хлебом,погрейте его чуток в микро(правда если он у вас остался )Мои отступления от рцепта,думаю не накажут .С груш корочку не срезала,вместо шоколада порезала шоколадные конфетки.
grusevo-xlebnii 1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 10814 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Иша Кулинарный романтик
 Зарегистрирован: 23.04.2003 Сообщения: 4782 Откуда: Прибалтика
|
Добавлено: Вт Окт 21, 2003 10:37 Заголовок сообщения:
|
|
|
Пекла в форме 26 см...поэтому не такой высокий,НО на вкусе это никак не отобразилось.
grusevo-xlebnii.jpg

Файл был скачан или просмотрен 11037 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ledi Гурман-эстет
 Зарегистрирован: 18.11.2002 Сообщения: 2011 Откуда: Москва-Норвегия (Ставангер)
|
Добавлено: Вт Окт 21, 2003 10:43 Заголовок сообщения:
|
|
|
Иша, классный у тебя получился пирог! Меня этот рецепт тоже сразу заинтересовал! Мы купили целое ведро груш по дороге на дачу, а тут рецепт так вовремя!!  _________________ Жизнь хороша, когда ешь не спеша!!!!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|