Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Winny Капитан Юхман в побывке
 Зарегистрирован: 16.08.2002 Сообщения: 4904 Откуда: Germany
|
Добавлено: Чт Окт 11, 2007 18:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вспомнила по сути элементарную вещь, но может кому пригодится:
если майонеза нет под рукой, вполне можно его заменить составляющими по вкусу: горчица, масло, яйцо, перец, соль - по сути смешать наскоро домашний майонез.  _________________ "Это я, капитан Юхман, сказал, и я сдейжу. Весь камбуз на беег." (c) M. Жванецкий
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Елена-Я Повар

 Зарегистрирован: 16.10.2006 Сообщения: 437 Откуда: Ярославль
|
Добавлено: Чт Окт 11, 2007 22:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Второй вечер подряд кормлю семью куриными котлетками.
Начитавшись тему, сделала порцию "фарша" сразу из одного килограмма. То, что вечером оставалось, дочка днём после обеда доедала. Очень вкусно и не хлопотно, спасибо за рецепт!
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Musia Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 13.07.2003 Сообщения: 1478 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Окт 11, 2007 22:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
РМилена, спасибо за ответ. Буду делать на выходные  _________________ А жизнь-то, кажись, налаживается! -)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
РМилена Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.09.2005 Сообщения: 6010 Откуда: Санкт-Петербург - Израиль
|
Добавлено: Чт Окт 11, 2007 23:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Musia писал(а): | РМилена, спасибо за ответ. Буду делать на выходные  |
Жду впечатлений! Мне просто интересно, как тебе они? Хотя, все кто у меня их трескал вообще понять не могли из чего, но поедали тоннами.  _________________ Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Musia Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 13.07.2003 Сообщения: 1478 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Окт 11, 2007 23:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
РМилена, загадка должна быть на кухне  _________________ А жизнь-то, кажись, налаживается! -)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Musia Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 13.07.2003 Сообщения: 1478 Откуда: Москва
|
Добавлено: Вт Окт 16, 2007 23:35 Заголовок сообщения:
|
|
|
Вот они, мои котлетки! Вкус и правда кисловатый, шашлычный. Всем очень понравились. Слопали в один присест  _________________ А жизнь-то, кажись, налаживается! -)
котлетки из грудки.jpg

Файл был скачан или просмотрен 2708 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Элёвочка Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 03.12.2005 Сообщения: 52270 Откуда: Украина-Киев, Israel-Eli
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Musia Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 13.07.2003 Сообщения: 1478 Откуда: Москва
|
Добавлено: Ср Окт 17, 2007 21:26 Заголовок сообщения:
|
|
|
Элёвочка, ха-ха-ха! По тарелочкам мы родственнички  _________________ А жизнь-то, кажись, налаживается! -)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
РМилена Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

 Зарегистрирован: 09.09.2005 Сообщения: 6010 Откуда: Санкт-Петербург - Израиль
|
Добавлено: Сб Окт 20, 2007 14:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Musia, я очень рада, что понравилось!!!  _________________ Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
табакерка Поваренок

Зарегистрирован: 05.12.2006 Сообщения: 15
|
Добавлено: Чт Окт 25, 2007 12:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
anita70 писал(а): | [И еще вопрос ко всем.
А можно ли чем-то заменить крахмал в рецепте( ну, не любят у меня крахмал дети мои ? |
Я много раз готовила по этому замечательному рецепту. А как-то по запарке забыла положить крахмал.
Так они все равно были сочными и не развалились. С тех пор крахмал и не кладу.
Правда я режу грудки не ножом, а в комбайне, не до фарша, а до кусочков, примерно секунды 4.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
oksanatakoma Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 18.12.2004 Сообщения: 1245 Откуда: USA/ Washington
|
Добавлено: Вс Янв 13, 2008 4:44 Заголовок сообщения:
|
|
|
Magnuna, спасибо вам за замечательный рецепт котлеток вкусные, сочные .
..1.jpg

Файл был скачан или просмотрен 4111 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Svetlja4ok Младший повар

 Зарегистрирован: 11.03.2005 Сообщения: 193 Откуда: Мариуполь
|
Добавлено: Вс Янв 13, 2008 15:33 Заголовок сообщения:
|
|
|
Хочу поделиться рецептом, заранне извиняюсь если он был, а я его не заметила.
МЯСО ПО "ГОЛАНДСКИ"
1кг. мяса (куриные грудки)
6 зуб. чеснока
5 яиц
6 стол. ложек крахмала
6 стол. ложек майонеза
соль, перец по вкусу
Мясо порезать кусочками, чеснок мелко порезать. Все перемешать, жарить как оладки на растительном масле.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
tanya_bfo
Зарегистрирован: 15.10.2007 Сообщения: 2
|
Добавлено: Чт Фев 28, 2008 12:10 Заголовок сообщения: Котлетки из куриных грудок
|
|
|
Здравствуйте, дорогие девченочки! Позвольте и мне вмешаться, давно делаю эти котлетки, очень мои их любят. Для разнообразия делаю так: на готовые котлетки кладу кружочек свежего помидора и присыпаю тертым сыром, а потом на пару минут в духовку, вкуснятина!!!! При подаче посыпать зеленью _________________ Гораздо приятнее увидеть в яблоке целого червяка, чем его половину
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Tulya Повар

 Зарегистрирован: 20.01.2006 Сообщения: 289 Откуда: Москва
|
Добавлено: Чт Фев 28, 2008 15:51 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девочки, а мы готовим эти котлеты по немного измененному рецепту. Достаточно большое количество на наш взгляд майонеза и крахмала слегка напрягало, поэтому готовили не часто.
А тут Соня кому-то советовала положить сметану, и это было то чо нужно. Теперь вместо майонеза мы кладем сметану, а вместо крахмала стали добавлять хлопья, чаще нордиковские 4 злака, но и геркулес хорош тоже, причем не быстро разваривающийся, яйца, соль конечно обязательно, все по рецепту.
Жарим как и оригинальные котлетки из куриных грудок в виде оладушек, котлетки получются не сухие, правда мы грудки всегда на блендере взбиваем, поэтому там масса полукусочками получается, до пюреобразного состояния взбивать не надо. Ну и конечно при желаниии и тертой морковочки чуток можно добавить, и сырку, и кукурузки, и лучку, в общем все те ингредиенты что здесь девочки советовали, объедение, попробуйте.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Selenna Шеф-повар

 Зарегистрирован: 07.02.2006 Сообщения: 2984 Откуда: Минск
|
Добавлено: Пт Мар 07, 2008 12:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я очень люблю этот рецепт (с которого начиналась тема). Но меня подруга научила смешивать два вида мяса:кусочки курицы и свинины. Получается очень вкусно.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|