Авторизация
Загрузка...
Блюда из риса
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23, 24  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Haruka_ns  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 25.07.2012
Сообщения: 1582
Откуда: МSK

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2016 10:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оля, спасибо большое!
_________________
Наташа.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
чайнаяложка  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 22.05.2008
Сообщения: 13694
Откуда: Урал

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2016 11:00     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Вообще не поняла как чашку делать huh.gif
_________________
Ольга я))))
Мой каталог
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Пт Май 20, 2016 19:36     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, брависсимо!!! happy.gif
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2016 10:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Наташа, как интересно и красиво!
Я, кажется, поняла: сделать конвертик и отогнуть верхнюю половину наружу, придерживая подогнутые боковые края, чтобы был двойной слой бумаги...
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
Премьер  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 02.07.2014
Сообщения: 1582
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2016 16:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Рисовое молоко

Я тут на досуге поэкспериментировала с рисовым молоком. Мне показалось, что продукт интересный и применений ему можно найти уйму. В общем-то, даже не столько самому молоку, сколько основе, из которой оно разводится. Очень удобная штука - сварил, переложил в чистую банку, закрыл крышкой и поставил в холодильник. В течение недели берешь, сколько надо, разводишь и пользуешься.
Как приготовить основу для рисового молока?
Тут есть два способа: либо сначала варят рис, потом измельчают, либо сначала измельчают, а потом варят. Я решила, что первый вариант проще.



Для рисовой основы
Рис круглый 100 г
Вода 1 л
Для порции молока
Рисовая основа 100 г
Кипяток 200 мл
Сахар ванильный 1 щепотка
Для приготовления основы рис перебираем и как следует промываем холодной проточной водой.
Перекладываем его в кастрюльку с толстым дном, заливаем холодной водой (1 л) и варим под крышкой на медленном огне до полной мягкости. Приглядываем, чтобы не убежал.
Рис должен развариться настолько, чтобы его можно было растереть ложкой. У меня на это ушло около 30 минут.
Когда рис остынет, остатки жидкости практически полностью впитаются. Всё, основа готова.
Можно вместо круглого риса взять нешлифованный, будет полезнее, только варить подольше придется (и воды, наверное, побольше потребуется).
Для приготовления рисового молока берем 100 г основы, протираем через мелкое сито (это не трудно, рис совсем мягкий) или перемалываем погружным блендером. Полученное пюре заливаем стаканом кипятка, аккуратно перемешиваем тем же блендером или миксером на малых оборотах - молоко готово. Осталось только приправить его буквально щепоткой ванильного сахара, чтобы придать вкусовой акцент, и можно пить.
источник

Как использовать рисовое молоко.
Само по себе оно получается безвкусным, рисом не отдает. Можно пить просто так, слегка подсластив, подкислив или подсолив, а можно, регулируя густоту, готовить на его основе массу различных напитков, например, холодные коктейли и смузи. Из него получаются прекрасные кисели мгновенного приготовления - просто заливаете рис не водой, а соком или фруктово-ягодным отваром. Какао, горячий шоколад, мягкие кофейные напитки. Кроме того, наше рисовое молоко прекрасный загуститель для супов. А уж какая это удобная основа для соусов... любых, включая майонез.
_________________
Не надо любоваться рецептами, как идолами.
Сказка о перепутанной еде
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
*Lubava  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 18.09.2014
Сообщения: 9536
Откуда: СПб-Тосно

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2016 19:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

И действительно: все гениальное - просто! smile.gif
_________________
Наши юбилеи и не только...-3
и каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2016 22:27     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

РИЗОТТО С КРЕМОМ ИЗ ЗЕЛЕНОЙ СПАРЖИ
_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой


Последний раз редактировалось: SIrin (Вс Май 22, 2016 22:40 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
SIrin  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 19.04.2009
Сообщения: 7712

Сообщение Добавлено: Вс Май 22, 2016 22:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

КОТЛЕТКИ ИЗ РИСА С РИКОТТОЙ

На 4 порции нужно:

- 0.5 ст смеси золотистого и дикого риса
- 250г рикотты
- 2 небольших яйца
- соль, перец
- зелень петрушки и базилика( последнего немного)
- мука, около 2 стл с пузиком
- масло для жарки

Отварить рис в соленой воде, на 0.5 ст риса - 1.5 ст воды, практически до готовности. Воду слить. Рис остудить.

Добавить в рис яйца, зелень, рикотту; перемешать как следует. Проверить на соль, перец. Добавить муку. Консистенция должна получиться такой, чтобы можно было сформировать котлетки, но при этом масса должна оставаться довольно нежной. Оставить постоять минут на 10-15.

Сформировать котлетки и поджарить их на разогретом масле, не пережаривая и не пересушивая, чтобы они остались нежными внутри.



Опция:

- можно приготовить это блюдо только из дикого риса. Тогда сформировать котлетки будет трудно, но они хорошо жарятся оладьями. Это тоже очень вкусно.

Варианты подачи:

- котлетки можно подать как гарнир

- можно подать как самостоятельное блюдо на листьях салата с помидорной сальсой ( помидоры, соль, бальзамик, немного зелени) и яйцом пашот.

Мы ели так...


_________________
Ирина
Наши завтраки и не только-2
Приключения черного чемодана с розовой ленточкой
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Гульчик  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 12.07.2005
Сообщения: 9031
Откуда: Россия

Сообщение Добавлено: Пн Май 23, 2016 12:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

М-м-м, чудесные котлетки! sigh.gif
_________________
Гуля
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail AIM Address
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9918
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Пн Июл 11, 2016 21:52     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Иден, несу тебе спасибо за спасеный рис... отварила вчера много, сама не знаю зачем. Вспомнила про твой рецепт Итальянский рисовый пирог-запеканка . Вместо рикотты пастообразный творог 9%, анаасы добавила, а затем и часть сока тоже. Очень вкусно, сахар уменьшила. Рис спасен, ужин обеспечен, что еше надо для счастья?
_________________
Марина.




Итальянский рисовый пирог-запеканка
Итальянский рисовый пирог-запеканка

Файл был скачан или просмотрен 3106 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6010
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 16:12     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пряный рис с картофелем
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
neznakomka007  
Вольный скетчер

Зарегистрирован: 12.11.2008
Сообщения: 6269

Сообщение Добавлено: Сб Сен 10, 2016 23:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Милена, как мне нравится рецепт - и этот гарнир, и котлеты тоже! Хочу! smile.gif
_________________
Нэна
Каталог моих рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
РМилена  
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки
Рыцарь ордена зелёной кастрюльки

Зарегистрирован: 09.09.2005
Сообщения: 6010
Откуда: Санкт-Петербург - Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Сен 11, 2016 1:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, что обратила внимание smile.gif Учти, там тонна специй. Это для любителей.
_________________
Ребята, давайте жить дружно!
Сетевые новости от Милены
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
pypcik  
Золушка

Зарегистрирован: 01.09.2009
Сообщения: 9918
Откуда: Israel

Сообщение Добавлено: Вс Сен 11, 2016 13:41     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Оксана, спасибо за Простую рисовую еду
У меня часто рис остается, с недавних пор я делаю твой же пирог с тунцом... и сегодня думала о нем, но хе хотелось долго возиться, и вот, нашла такой замечательный рецепт.
Вроде как шакшука, а рис меняет вкус, конечно же вкусно.
И рис спасла, и помидоры тоже(купила а они окказтваются жить).
_________________
Марина.




Простая рисовая еда
Простая рисовая еда

Файл был скачан или просмотрен 2068 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Klarissa  
Кулинарный вдохновитель

Зарегистрирован: 20.03.2005
Сообщения: 7838
Откуда: Украина-Израиль

Сообщение Добавлено: Вс Сен 11, 2016 13:58     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Маринкин, на здоровье!
Я тоже так часто рис спасаю, мне вкусно smile.gif
_________________
РЕДКИЕ ПРАЗДНИКИ
ДЕЛО ВКУСА (Klarissa), каталог "ЧТО И КАК"
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 21, 22, 23, 24  След.
Страница 22 из 24

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения