Авторизация
Загрузка...
Аджарские хачапури и лобиани
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Вс Янв 25, 2009 5:48     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kizimka, глаз радуется, красоту такую лицезрея... thumbup.gif
Очень красивое исполнение. Аппетитные штучки... hi.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
Eliabel  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 09.11.2006
Сообщения: 2284
Откуда: ne skazhui

Сообщение Добавлено: Пн Янв 26, 2009 3:02     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Кизимка, очень хорошо у тебя получилось. У нас такие хачапури продают в турецких булочных.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение AIM Address Yahoo Messenger MSN Messenger
kizimka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.04.2008
Сообщения: 127
Откуда: Узбекистан-Израиль

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 0:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Спасибо, девочки. smile.gif
Иден, а ты заметила? Я теперь всё смазываю твоей смесью(желтки+сметана) Надо, не надо -мажу. happy.gif Так она мне понравилась.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
NataLLe  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 29.08.2006
Сообщения: 1389

Сообщение Добавлено: Чт Янв 29, 2009 0:33     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

kizimka спасибо за рецепт sigh.gif happy.gif

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1434898#1434898




лодочка
лодочка

Файл был скачан или просмотрен 4031 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Iden  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 15.06.2007
Сообщения: 2548
Откуда: Germany

Сообщение Добавлено: Пт Янв 30, 2009 16:03     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Kizimka, вы с этой помазкой нашли друг друга. Рада, что тебе пригодилась эта информация. hi.gif

NataLLe, впечатляет! Шикарная лодочка вышла. thumbup.gif
В ней и грибочки виднеются, и перчики...
Я не ошиблась? smile.gif
_________________
Дастархан идей от Iden - каталог рецептов
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение Отправить e-mail
kizimka  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 04.04.2008
Сообщения: 127
Откуда: Узбекистан-Израиль

Сообщение Добавлено: Сб Янв 31, 2009 2:42     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

NataLLe, такая ладная "лодочка" получилась. sigh.gif Чувствуется, что не впервые готовите. wink1.gif ага?
И аж два пассажира поместилось. happy.gif У меня один и то с трудом.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
RUgirl  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 14.08.2008
Сообщения: 225
Откуда: БЕЛГОРОД(москва)

Сообщение Добавлено: Вт Фев 10, 2009 20:49     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Djamka , спасибо вам огромное за рецепт аджарских хачапурь. Это моё любимое блюдо!! happy.gif happy.gif Получилось прекрасно!!!Очень вкусно sigh.gif sigh.gif



dsc01257_resize.jpg
dsc01257_resize.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3686 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Аленка Ник  
Шеф-повар
Шеф-повар

Зарегистрирован: 13.06.2009
Сообщения: 2053
Откуда: Ломоносово

Сообщение Добавлено: Вт Июл 14, 2009 18:45     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Готовила имертинские хачапури уже несколько раз. Спасибо за рецепт, очень вкусно!!!
Как-то в сети увидела видео, где ели аджарский хачапури smile.gif
Это было так аппетитно! Решила и сама приготовить. Но не удержалась, и добавила грибочки по-венисуэльски и зелень. Получилось просто объеденье!




аджарские хачапури.jpg
аджарские хачапури.jpg

Файл был скачан или просмотрен 3560 раз(а)



Последний раз редактировалось: Аленка Ник (Вт Авг 25, 2009 16:06 ), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Ритата  
Золотая поварёшка
Золотая поварёшка

Зарегистрирован: 31.08.2005
Сообщения: 1318
Откуда: Самара-городок

Сообщение Добавлено: Ср Авг 26, 2009 15:47     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Несу спасибо Джамке за рецепт Аджарских хачапури. Очень вкусно! В начинку использовала слабосоленую брынзу. На фото они выглядят подгоревшими mad.gif , но на самом деле они румяные и красивые. Просто темно уже было. blush.gif Любим мы по ночам покушать blush.gif blush.gif



аджарские хачапури.jpg
аджарские хачапури.jpg

Файл был скачан или просмотрен 5322 раз(а)

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Матушка Феофания  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 25.10.2009
Сообщения: 172
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2009 23:20     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Eliabel писал(а):
Кизимка, очень хорошо у тебя получилось. У нас такие хачапури продают в турецких булочных.
Не-е-е-е-т! ТАКИЕ в турецких булочных продавать не могут! Это - настоящие, грузинские!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Матушка Феофания  
Младший повар
Младший повар

Зарегистрирован: 25.10.2009
Сообщения: 172
Откуда: Москва

Сообщение Добавлено: Пт Ноя 06, 2009 23:22     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Девочки! А какие вам больше нравятся - аджарские или имеретинские хачапури? И почему?
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
T-24  
Повар
Повар

Зарегистрирован: 06.09.2006
Сообщения: 370

Сообщение Добавлено: Ср Ноя 25, 2009 21:07     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Матушка Феофания
Имеретинские лучше как горячую закуску, а аджарские - на обед.
Цитата:
Не-е-е-е-т! ТАКИЕ в турецких булочных продавать не могут! Это - настоящие, грузинские


Могут, могут. Поэтому у меня турки самые "родные" в условиях Европы. И генетика в исторической перспективе не беспокоит, мне у них вкусно.
А кизимкин аджарский хачапури мне более турецким выглядит, из-за зелени. В Грузии подобные добавки табу, если не в домашних условиях, конечно.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Vika66  
Кулинар-виртуоз
Кулинар-виртуоз

Зарегистрирован: 04.11.2009
Сообщения: 3905
Откуда: Россия, Омск

Сообщение Добавлено: Вс Янв 17, 2010 23:38     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

принесла вам kizimka спасибо за аджарские хачапури - хорошая идея!Хачапури на нашем столе - частые гости, я сама не люблю сладкую выпечку, а вот такую - соленую сырную ,мясную, капустную - тока подавай!Тесто слоеное бездрожжевое покупное, сыр - брынза и сулугуни в соотношении 1:1, помазка - сметана+желток, одна лодочка засыпана сверху кинзой, на любителей кинзы, другая ничем не засыпана - на нелюбителей кинзы smile.gif
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1434898#1434898

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Дневник Отправить личное сообщение
Culide  


Зарегистрирован: 21.03.2013
Сообщения: 2

Сообщение Добавлено: Чт Мар 21, 2013 23:17     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ачарули хачапури или хапапури по-аджарски.

Раньше, частенько бывая в Грузии, пристрастилась и полюбила кавказскую кухню, пряная, острая и никогда не надоедающая)))

Дрожжевое тесто, как его готовить, знают все, поэтому остановливаться именно на нем, я не буду.

Ингридиенты:
Дрожжевое тесто- 500 г.
Яйца- 5 шт
Сыр сулугуни(имеретинский не нашла)- 300 г.
Сливочное масло- 50 г

Приступим, сразу оговорюсь, фотографии делала не с начала процесса.

Тесто делим на равные части, каждую часть раскатать в форме лепешки, свернуть лепешку в трубочку до середины с обеих сторон, концы подогнуть, так чтобы получилась "лодочка". Уложить на противень, застеленный пергаментом или присыпанный мукой и смазать взбитым желтком. Сулугуни натереть на крупной терке и смешать с одним яйцом, эту массу выложить на "лодочки"

[/URL]


Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, минут на 10, по подрумянивания

[/URL]


Ножом делаем углубление в центре и осторожно выливаем сырое яйцо




И отправляем в духовку еще на пару минут, главное, чтобы желток не затвердел, это важно. Достаем, добавляем по кусочку масла, завариваем чай и трапезничаем.

Угощайтесь

[/URL]


Ссылки на посторонний сайт удалены. См. правила.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
agafja  
Хантейская сказочница

Зарегистрирован: 29.07.2011
Сообщения: 4230
Откуда: Германия

Сообщение Добавлено: Пн Июн 16, 2014 13:06     Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пришла про начинку рассказать...и вообще про хачапури...
собралась тут испечь аджарские хачапури...ну, и поискала, чего в интернете имеется...
в начинку, конечно, рекомендуется имеретинский сыр...хм, лично мне его тут взять негде...что ж теперь - без хачапури страдать? нет уж...будем выкручиваться...Джамка, кстати, разрешает потереть в начинку брынзу...вот вам и начинка...я добавила еще просто тертого сыра, чтоб чуть ее усладить. Еще иногда добавляют сметанку, что ли...или яйцо...тогда начинка получается пожиже...у меня просто тертые сыры happy.gif
потом уже, после я нашла способ сворачивания, чтоб бортики получились повыше - так вот - лепешечку как бы сворачивают рулетиками с двух сторон, в них же и начинка присутствует...
дальше...про тесто...обычно пишут - любое дрожжевое...так что используется, в принципе, разное...видела абхазские - там, действительно, тесто более хлебное. А, кроме того, оказывается, эти же хачапури можно оставить и вовсе без яйца...те же абхазские, например...яйцо добавляют по желанию едока...вот, например, муж мой скептически отнесся к яйцу...да и дочь немножко с недоверием, хотя я даже как будто немножко перепекла...а чтобы яйцо не вылезло из "берегов" (подсмотрела рекомендацию у наших девочек в ФМ, можно немного белка удалить...главное ведь - желточек wink1.gif
ну, и картинка...а то без картинки скучно как-то poketoungeb.gif



да, и не забыть маслица кусочек...я забыла satisfied.gif кушать очень хотелось happy.gif
да, еще...как печь? в горячей духовке (250 гр) минут 13-15...не больше, потом разбить яйцо и еще минуты 3...теперь - все happy.gif
_________________
Я-Майя
Агафьины сказки...
Рецепты из Агафьина сундучка-2...
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Форумы -> Вкусные рецепты Часовой пояс: MSK (Moscow)
Послать другу
Распечатать
На страницу Пред.  1, 2, 3, 4, 5  След.
Страница 4 из 5

Добавить в закладки

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Вы можете добавлять приложения
Вы можете скачивать приложения