Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Олёшка Поваренок

Зарегистрирован: 13.12.2009 Сообщения: 4 Откуда: Россия, Тольятти
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 8:26 Заголовок сообщения: Начинаем готовиться к рождеству
|
|
|
Echmeja, Iden, большое спасибо за подсказки.
я так и делала, но с боков пудра осыпалась.
может мало промаслила?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ликунчик Многоликий собкор
 Зарегистрирован: 11.10.2005 Сообщения: 4595 Откуда: Омск-Германия
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 8:56 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ярмарка, они не очень рассыпчатые, это практически пряники. А на вкусе совсем не сказывается, он должен быть замечательным!
Олёшка, мой скромный опыт показывает, что пудру надо просто придавливать и прилеплять, иначе она у меня тоже осыпается. Но я в этом деле советчиком считаться не могу, ибо этот момент в штолленах у меня в проблематичных.  _________________ Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
lubany Хозяйка сладких грёз
 Зарегистрирован: 09.11.2007 Сообщения: 2761 Откуда: ukraine
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 9:15 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лика,я на эти штолленовые конфетки глаз тоже положила(до 7 января есть еще время .Спасибо вам с Иден за популиризацию чудного рецепта.Но у меня такая, возможно немного бредовая идея.Сделать конфетки неделю заранее(с маслом,пудрой),а уже в канун праздника,одни обкатать в шоколадной помадке и в толченых орехах,вторые в сахарной помадке и окунуть в мак...Как думаешь,что получится ? _________________ Мой каталог
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ликунчик Многоликий собкор
 Зарегистрирован: 11.10.2005 Сообщения: 4595 Откуда: Омск-Германия
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 10:20 Заголовок сообщения:
|
|
|
Любаня, идея не бредовая, а вовсе, как это теперь принято говорить, креативная! Ты знаеш, я бы сахарную пудру тогда вовсе пропустила - во-первых, не знаю, как к ней шоколад и помадка прилипать будут, во-вторых, я думаю, шоколад с помадкой не хуже пудры законсервируют. Мой вариант - испечь, остудить, покрыть шоколадом или помадкой, высушить, спрятать подальше. Пару недель точно должны вылежать, особенно с помадкой. Дерзай и не забудь рассказатъ! Успеха!  _________________ Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Jarmarka Повар

 Зарегистрирован: 04.03.2009 Сообщения: 306
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 11:25 Заголовок сообщения:
|
|
|
Лика, спасибо большо за ответ! Хочусделать эти печенюшки!
А вот мои прошлогодние ушастые. В общем бы сказала пряники. Ничего особенного, но вкусно. Фасовала по 2 штуки в полиэтилен, ленточку сверху и дарила деткам. Рецепт выкладывать?
Рецепт выложен здесь - http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=1560889#1560889
zajci.jpg

Файл был скачан или просмотрен 7902 раз(а)
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Альбиночка Повар

 Зарегистрирован: 05.05.2008 Сообщения: 464 Откуда: Казань
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 12:01 Заголовок сообщения:
|
|
|
Jarmarka, да конечно выкладывать!!!! я как раз сейчас мучаюсь с выбором рецептов печений и пряников в подарок на НГ)))) уже и упаковку придумала, а что печь -нет)))))) _________________ Раз мы осуждены на то, чтоб есть, будем есть хорошо.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
annatata Повар

 Зарегистрирован: 23.11.2008 Сообщения: 260 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 12:27 Заголовок сообщения:
|
|
|
Девушки, милые, спасайте! Вот прямо сейчас начинаю готовить штоллен от Иден http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1245109#1245109. Кто его пек, подскажите, когда добавлять желток и цедру? В списке ингредиентов они есть, а в описании приготовления теста - нет. Или я от волнения неправильно читаю?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Юли-Я Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 28.01.2008 Сообщения: 1053 Откуда: Севастополь - Крым
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 13:07 Заголовок сообщения:
|
|
|
Я в прошлом году пекла , желток положила вместе с молоком, а цедру вмешала вместе с изюмом.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ликунчик Многоликий собкор
 Зарегистрирован: 11.10.2005 Сообщения: 4595 Откуда: Омск-Германия
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 13:13 Заголовок сообщения:
|
|
|
annatata, только без паники! Это пустяки, дело житейское. Действительно, нет в описании... Значит так - цедру в тесто, когда всё месить будешь, это не принципиально. А желток пропусти совсем. В тесте не должно быть яиц, а куда его еще присунуть можно не представляю. Удачи!  _________________ Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
annatata Повар

 Зарегистрирован: 23.11.2008 Сообщения: 260 Откуда: Санкт-Петербург
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 13:16 Заголовок сообщения:
|
|
|
Ликунчик писал(а): | annatata, только без паники! Это пустяки, дело житейское. Действительно, нет в описании... Значит так - цедру в тесто, когда всё месить будешь, это не принципиально. А желток пропусти совсем. В тесте не должно быть яиц, а куда его еще присунуть можно не представляю. Удачи!  |
Спасибо, девочки!
Желтка быть не должно в тесте? а почему?
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Ликунчик Многоликий собкор
 Зарегистрирован: 11.10.2005 Сообщения: 4595 Откуда: Омск-Германия
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 13:23 Заголовок сообщения:
|
|
|
Штоллены - традиционная предрождественская выпечка, постная. Изначально с растительным маслом их делали, а потом Папа специальным указом "Butterbrief" разрешил использовать сливочное масло. А про яйца разговору с ним не было.  _________________ Мои застолья, рецепты и путешествия.
Со мной можно сразу на "ты".
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Юли-Я Золотая поварёшка

 Зарегистрирован: 28.01.2008 Сообщения: 1053 Откуда: Севастополь - Крым
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 13:47 Заголовок сообщения:
|
|
|
А я испекла штоллен, где в рецепте 2 небольших желтка
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
Соня Палочка-выручалочка
 Зарегистрирован: 28.02.2003 Сообщения: 17859 Откуда: Russia
|
Добавлено: Ср Dec 16, 2009 17:12 Заголовок сообщения:
|
|
|
Рождественская тема продолжается здесь.
|
|
Вернуться к началу |
|
 |
|