Форшмак

[moriely]

Nabrela tut na chei to vopros, v starom forume, o forshmake i zahotelos sdelat, a rezepta to ya ne znayu. Ne pomozhet li kto ?

[Alyx]

А Вы сделайте "поиск по-быстрому" по слову ФОРШМАК - в базе данных масса вариантов - и книжных, и пользовательских. Очень вкусно от Бориса Бурды и от Светланы Орел.

[moriely]

Da ya na rabote, ya ne mogu zdes pisat po russki, ladno poproboyu vecherkom doma poiskat. Spasibo.

[Boni]

Ето от Бориса Бурды:

http://kuking.net/8_706.htm

[moriely]

Sposibochki

[Boni]

А здесь - рецепты Светланы Орел.
Среди них много интересного, есть и "Форшмак"


http://kuking.net/16a.htm

[sheila]

[бабушкин рецепт:селедку вымочить в молоке,отделить мясо от костей и перемолоть через мясорубку,пожарить много лука и тоде перемолоть,вареные яйца -через нее же и обязательно - яблоко ! получается машеhу !! к сожалению точных пропорций нет - делается исключительно по вкусовым ощущениям в процессе готовки но результат всегда просто великолепен
р.с. селедку следует вымачивать около 2 часов (зависит от степени ее солености) удачи!
_________________
хорошо сидим!!!!

[moriely]

Sposibochki

[Гость]

Пишу рецепт маминого форшмака.
Селедку очистить от косточек и при необходимости вымочить. В молоке или в воде замочить мякиш белой булки.
Перемолоть через мясорубку селедку, размоченную булку, луковичку, яблоко (лучше кисленькое), сваренные вкрутую яйца.
Все хорошо вымешать, добавить растительное масло, лимон.кислоту или лимон.сок. Количество добавок по вкусу.
Форшмак должен настояться.
Приятного аппетита!

[Trill]

Я делаю форшмак (а может это и не форшмак вовсе ) следующим образом:
Пропускаю через мясорубку и смешиваю филе сельди, вареную морковку, вареные яйца, плавленый сырок (такой старомодный прямоугольный, завернутый в фольгу), немного постного масла и лимонного сока. Складываю в банку и храню несколько дней в холодильнике. А еще начиняю им маленькие корзиночки из слоеного теста.

[Mamka]

Ну раз такааая песня пошла , пишу наш семейный форшмак , он отличается , должна сказать...
ФИле сельди ( беру самую лучшую и никогда не вымачиваю) , через мясорубочку , на 2 сельди - 1 небольшой лук, кислое яблоко и немного (2 кусочков белой булочки, замоченной в молоке и отжатой, я иногда из-за калорий, делаю без и тоже прекрасно получается)--все через мясорубку и...сметанки, сколько не жалко, я есче добавляю немного майонеза для остроты, но необязательно- Вкус -- ссссссссссссссссспецфицкий

[Djamka]

Мамка, рецепт один в один наш, только мы вместо сметаны масло сливочное кладем.

[Mamka]

Так в сметанке- то весь прикол...
Знаешь , что должно быть вкаждой женсчине: маленькое, черненькое , сморсченое?

Праильно-- изюминка...

[Djamka]

Да знаю, знаю... Добью диету - попробую форшмак со сметаной...

[moriely]

Kstati vspomnila to ya o forshmake nabrev na mamkinu besedu s kem to ob entom dele, vot i rezeptik zapoluchila i ne odin.
Vsem bolshoe thanks, budem oprobivat